Ektor Himenes Bravo: receptoj kun fotoj

Tiu viro sukcesis iĝi la plej juna kuiristo en la historio de la reto de hoteloj Hilton. Liaj teleroj kombinas la latinamerikaj kulinaraj tradicioj, la franca delikatecon kaj aziaj spektakloarto. En ĉi tiu artikolo, ni prezentas la plej bona receptoj de Ektora Himenesa Bravo kun fotoj kaj paŝon post paŝo priskribo. Pladoj la kuiristo havas malsaman nivelon de malfacilaĵo, sed danke al la detalajn instrukciojn ili estos facile prepari vin mem.

Receptoj de Ektora Himenesa Bravo: salatoj ĉiutage

Inter la receptoj Ektora Himenesa Bravo multajn salatojn kiel malfacila de implementar kaj pli simpla. Oferto kuiri du tute malsamaj salato, sed en lia propra bongusta kaj sana, kaj ankaŭ ĉiuj teleroj de la aŭtoro.

• Salato kun piroj kaj spinaco preparas nur tri simplaj ingrediencoj. Sed en la dressing povas aldoni, kaj fromaĝo, kaj nuksoj, kaj sekigitaj fruktoj. De ĉi tiu gusto kaj nutra valoro de nutraĵoj profitigos. Pomoj kaj piroj (2 Pc-oj.) Ĉu ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj, meti en bovlo kaj miksi kun la spinaco. Olivoleo (1/4 taso) Dijon mustardo kaj mielo (1 tbsp. Spoon) per la korolo estas preparanta saŭco (kiel majonezo). Post 2 minutoj, ĝi estas aldonita al la suko de citrono kaj romero (1 tbsp. Spoon). Salato dressing verŝis kaj aspergitaj kun nuksoj kaj kapro fromaĝo.
• Salato "Cole Slow" preparita de fajne hakita brasiko, karotoj (3 Pc-oj.), Verda pomoj (2 Pc-oj.) Kaj petroselo. Vestita kun caseros majonezo. Por lia preparado per mergo miksilo devas vipi 1 krudan ovon kaj cucharadita de sukero, salo kaj seka mustardo. Dum vipante en maldika rivereto fluas vegetaĵa oleo (200 ml) kaj 1 citrono suko. Sur la palato, vi povas aldoni salon kaj pipro.

Simpla kaj bongusta salatoj estas perfekta por la ĉiutaga menuo.

Recepto de patkukojn kun cepoj kaj koriandro

En la alcancía receptoj Ektora Himenesa Bravo vi povas trovi ne nur tradiciajn, sed ankaŭ fortikigita patkukojn, ekzemple, verda cepo kaj koriandro. Ne malpli originala ricevas verdan patkukojn kun spinacoj, kiun la aŭtoro preparis speciale por Angelina Jolie la tempo, ke la aktorino estis de ferioj en Maldivoj.

Paŝon post paŝo kuiri patkukojn kun cepoj kaj koriandro:

• La dispremita verda cepo (100g) estas muelitaj bone kun forko liberigi la suko.
• Koriandro fajne hakita per akra tranĉilo.
• La disjxetas faruno (200 g) estis aldonitaj al la salo (1 hr. Spoon) kaj verŝis en akvo (100 ml).
• La pasto turnas dika kaj elasta. Ĝi devas esti bone knedu sur la tablo kaj aspergi kun oleo de olivo.
• El pinĉaĵon de malgranda peco de pasto (4-5 cm en diametro) kaj elruliĝis kun ruliĝantaj pinglo sur la tablo.
• Ĉiu pancake fritita en pato.

Ektor Himenes Bravo pancake recepto kun spinaco malfermiĝis sur unu el la majstro klasoj, marki la Maslenica. En tradicia pancake bateador preparita de ovoj (2 Pc-oj.), Lakto (350 ml) kaj faruno (200 g) kuiristo aldonas spinaco puré. Prepari ĝin, 100 g da pura verdaj folioj de la planto estas tero en likvigilo kun 100 ml de oleo vegetalo. La rezultanta puré aldonas al la pasto estas miksita, tiam verŝis en la centro de la pato, ŝmiritaj kun butero (1/2 taso). Pancakes kun spinaco Hector prenas plenigita kun kokido kaj legomoj.

Dumplings kun viando, terpomoj kaj agarikoj

Unu el la preferataj pladoj Ektora Himenesa Bravo - dumplings, malgraŭ la fakto ke tio ne estas la kolombia pladon. La kuiristo havas iliajn sekretojn de kuirado dumplings. Ekzemple, Hector neniam aldonas ovojn en la paston, ĉar laŭ la aŭtoro, ĉi tiu ingredienco faras dumplings solida. Por la pasto montriĝis tre abunda, ĝi rekomendas aldoni al ĝi miksinte neniu lakto kaj jogurto. Estas konsiloj kiuj donas Ektor Himenes Bravo. Receptoj topi por dumplings de renoma ĉefkuiristo impliki la uzon de terpomoj, karno aŭ fungoj, kaj ankaŭ ĉiujn ingrediencojn kune.

Paŝon post paŝo kuiri dumplings:

• La disjxetas faruno (340 g) estas versxita en 115 ml de jogurto aldonita pinĉaĵo de salo kaj kulero de vegetala oleo. Knedu mola pasto.
• Pretigu la kompletigo de kuirita kaj malvarmiĝis terpomoj, kuiris kokidon brusto kaj fungoj. La kvanto de ingrediencoj ĝustigas al via gusto. Nur bezonas proksimume 400 gramojn de kompletigo.
• La pasto estas elruliĝis en maldika tavolo. Kun la helpo de vitro tranĉo cirkloj en la centro de la kompletigo estas elspezata, kaj tiam zaschipyvaem rando.
• Kuirita dumplings en bolantan salita akvo de ne pli ol 5 minutoj.

Recepto por pasta "Carbonara" de Hector

Pasto por la plado la kuiristo preparas tre simpla recepto. En profunda bovlo miksas faruno (250 g), pinĉaĵo de salo kaj 3 yema. Iom post iom la miksaĵo fluas en la lakto (100 ml) kaj aldonis kulero olivan oleon. La pasto estas iranta al la pilko floured kaj lasis sur la tablo ĉe 3:00.

Post la specifita tempo la pasto estas elruliĝis en maldika tavolo, tranĉitaj kaj sekigitaj. La rezulta pasto kuiras en salita akvo de ne pli ol 3 minutoj. Je tiu tempo, kremo (500 ml) estis skurĝita ovojn (4 Pc-oj.). Olivoleo rostitaj cepoj, ajlo, lardo (200 gramoj). Tiam en pato elversxas la kremo kun la ovoj, aldonu salon kaj pipro al gusto. En la lasta vico al la saŭco ŝanĝiĝis kuirita pasta.

Viando pladoj de Ektora Himenesa Bravo: Steak Recepto

La bazo de ĉiuj pladoj Chef de viando, freŝa fiŝo kaj mariskoj. Sed estis bovaĵo bifsteko preferas Ektor Himenes Bravo. Cookbook Chef enhavas multajn interesajn eblojn. La jenaj reprezentas nur du manierojn kuiri la bovaĵo kaj ternera bifsteko.

• Bifsteko "Nov-Jorko" bovaĵo kun Mediteranea salsa. Ĉefe striploin bifsteko (180 g) estis piklita en miksaĵo salo, pipro, romero oleo kaj por 20 minutoj, tiam fritita ĝis kuirita en krado. Je tiu tempo, oni preparas salsa. Al ĉi cepo kaj ajlo fritas en vegetala oleo, kaj post 5 minutoj olivojn aldonitaj (50 g), kaporoj (30 g) kaj kulero mustardo. Post plia 3 minutojn por miksaĵo de aldonitaj tomato, herboj, salo, pipro kaj butero. Bifsteko estas nutrita al unu telero de Mediteraneo salsa.
• Veal bifsteko kun kremo-pomo kremo de poreo kaj saŭco Dor Blua. Unue la viando estas fritita en miksaĵo de oleo de olivo kaj butero. Kremo Passer cepojn kaj ajlon en vegetala oleo, 3 minutoj aldonis pruno kaj pomon. Ingrediencoj verŝis blanka vino (100 ml) kaj la kovrilo estingita 15 minutoj post kiuj disbatita pulpo. La saŭco estas preparita de rostita butero poreojn en kremo kuirpoto kaj pisto (50 ml). Preta saŭco filtrita por kribrilo. Kiam servado bifsteko metis sur puré terpomoj, ellaborita kun saŭco kaj ornamita per Dor Blua.

Festa meleagro kun ĉampano

Pladon por ĉi recepton Ektor Himenes Bravo preparas por 15 jaroj specife por la Tago de Ago de Gracias kaj la nova jaro. Laŭ la aŭtoro, la sekreto de delikata karno estas la granda kvanto de petroselo, kiu estas uzita en la preparado. Ektor Himenes Bravo receptoj festan meleagro kaj saŭco al ĝi malfermas al la publiko.

Komence de kuiri la meleagro pri 7 kg frotis salon miksaĵo (2 horoj. Spoons), pipro kaj butero fandita (1/4 taso). Poste birdo ŝanĝiĝis al la pleto kaj estas sendita al la forno por 30 minutoj al temperaturo de 165 °. Je tiu momento profunda bovlo konektita ĉampano (2 tasojn), bovaĵo buljono (1 taso) 2 fajne hakita cepo, vitro petroselo, timiano kaj majorano (1/2 h. Spoons). La rezulta saŭco meleagro akvumis ĉiu 10 minutoj dum la 3,5 horoj, ke la birdo estos bakita en forno.

Recepto de porko plenigita per abrikotoj

Tiu plado estas perfekta por novjara tablo. Kuirado estas facila, sed la gusto turnas subtila kaj milda. Ektor Himenes Bravo en receptoj kuiri porkaĵo proponas uzi kiel unu el la ingrediencoj, fruktoj kaj sekigitaj fruktoj, kiu igas la guston de viando kaj pika pli interesa.

La porko fileon (350 g), incisión estas farita, permesante la libro riveli kiel la viando dikeco de ĉirkaŭ 1.5 cm. En la centro de la viando peco estas metita hakis sekigitaj abrikotoj (1/4 taso), rallado Gruyère fromaĝo kaj svisa (1/3 taso) pinĉi timiano, clove de ajlo, salo, tero nigra pipro. Tiam, porkaĵo rulo envolvita, ligis fadeno ĉirkaŭ kaj fiksis dentpikilojn. La viando estas metita sur la pleto supro lubrikita fandita butero kaj sendita al la forno dum 35 minutoj ĉe 190 °.

Lumo desertoj de Hector

Krom la ĉefa pladojn, la fama kuiristo preparas diversajn desertojn. Ilia delikata teksturo, agrabla lumo gusto kaj rafinita dezajno estas la stampo de Ektora Himenesa Bravo. Deserton receptoj de la kuiristo prezentis sube.

• Prepari la "Deserto Pavlov" forno antaŭ-hejtita al 150 °. Ovo blankuloj (4 Pc-oj.) Vipis kun pudritaj sukero (250 g) por alta pintoj. Tute sen halti whisking en lanuga maso de amelo aldonitaj (1 tbsp. Spoon). Ĉe la lasta minuto de la proteino maso injektita vino vinagro kaj suko de citrono (1/2 h. Spoon) kaj tero kafo kaj vanilina (en 1 h. Spoon). La proteino bateador sternigxos sur pergameno delineado por antaŭdeterminita konturo, estas formita ene de la alkovo. Bakita deserto 1:00, sed restas en la forno ĝis malvarmeta. La plenigaĵo estas uzata kiel dolĉa fragon, rubusbero miksitaj kun marmelado kaj kremo muntita.
• Torto kun crème brûlée kaj caramelized figojn preparata en partoj en malgrandaj tedaĵoj (por muffins aŭ korboj). Prepari la pasto 4 yema vipis kun pudritaj sukero (175 g) estis tiam aldonita la butero (160 g), disjxetas faruno (220 g), bakpulvoro, pinĉaĵo de salo. La pasto amasa manojn kaj tuj vastigita en formoj. Korboj bakita ĉe 165 ° dum 20 minutoj. Por vipita kremon 4 yema mixer, tiam enkondukis sukero en polvo kaj maizo amelo (1/4 taso). Tute sen halti vipado, verŝis varman lakton (300 ml). Poste, la miksaĵo estas sendita al la fajro kaj kuiris por densa konsistenco. Malvarmiĝis kremo estas elspezata en korbojn kaj ornamita kun caramelized figoj.

Paŝo post paŝo preparado de "Tiramisu"

Fama kuiristo havas iliajn sekretojn de farante unu el la plej popularaj italaj desertoj. Recepto "Tiramisu" de Ektora Himenesa Bravo estas la jena:

• Ovoj (6 Pc-oj.) Vipis kun sukero (3 tbsp. Spoons) kaj mascarpone (500 g) en homogena maso. En la procezo de vipado kremo estas aldonita al la espresso, dolĉa vino kaj ron (por 2 tablespoons. Spoons).
• En aparta bovlo, Elversxigxis sur 100 ml Roma, dolĉa vino kaj kafo.
• Biskvitoj (500 g) estis trempita en preparita de fekundigo kaj elspezata en rektangula formo. Top tavolo de kremo estas distribuita, denove kuketoj kaj kremo denove.
• Top "Tiramisu" estas ornamita per kakao kaj rallado ĉokolado.