Kiel kuiri mulled vino. Kelkaj simplaj ideoj

Je la mencio de mulled vinon iam staanovitsya varma en la fundo, finfine mulled en la germana (Glühender Wein) laŭvorte signifas "ruĝa-varma vino", kaj pli precize diri bone varmigis, kun la aldono de torto spicoj kaj sukero, tablo (plejparte ruĝa) vino prefere malforta. La aromo de mulled vino je la vere impona!

Cook mulled vinon elpensis la eŭropanoj, kaj tradicie trinki ĝin, ne nur en Germanio sed ankaŭ en Aŭstrio, Britio kaj en la landoj nórdicos. Eŭropanoj, ĉi malalta alkoholo trinkas estas preparita, precipe por Kristnasko kaj aliaj ferioj kiuj falas sur malvarma sezono, trakti ilin gastoj hejme, kaj feliĉa aĉeti ĝin dum ferio strato festivaloj, ĉar ĝi vere estas tre bona varma en la malvarma momento de la jaro.

Mi ankaŭ kelkfoje ŝatus prepari vian propran version de mulled vinon hejme, speciale kiam estas signoj de la komuna malvarma kaj estas komencota tremi, kaj ĉi spica varma vino senprokraste varmigas - la varmo nur fluas tra la vejnoj.

Scivolanta kiel kuiri mulled vino?

Receptoj por kiel kuiri mulled vino estas sufiĉe multe. En ĉi tiu kazo, ĉiuokaze ne bezonas eliri el sia akcioj multekostan vinon kolekton, persvadi ajna tablo, duone seka kaj eĉ seka. Mi prenas plejparte ruĝa, kvankam estas recepto por mulled vino kaj blanka vino.

La plej simpla recepto por mulled vino signifas vino, akvo, sukero kaj spicoj, inkluzive najlo postulata, zingibro, cinamo kaj muskato, aldonu mulled vino en la ŝelo de citrono aŭ oranĝo, sekvinberoj, kaj aliaj pecoj de viaj preferataj fruktoj. Spicoj venas de ne muelita kaj tute aŭ relative grandaj pecoj.

Do, kiel kuiri por mulled vinon hejme?

Mi metas tre simpla - preni botelon da tablo ruĝa vino, la alkoholo enhavo de kiuj ne superas la 10% kaj aĉeti pretan spico miksaĵo por mulled vinon, kiu inkludas ĉiujn vysheperechsilsennye ingrediencoj plus sekvinberajn cardamomo.

Turku aŭ kulero verŝu sur triono de taso de akvo (eble iom pli) kaj iros dormi en ŝia spicoj, alporti al sxvelajxon kaj kuiri super malalta varmego por nur kelkaj minutoj, ne plu, tiam forigu el varmo kaj donu la bierfarejo por la buljono dum 10 minutoj.

Dume, la vino estas sur pato kaj hejti ĝin por varma stato (sen alportante sxvelajxon!) Kaj al verŝi la buljonon de aromajxoj, aldoni kulero de sukero, kaj tamen iom da tempo ĉio ĉi varmigante supren, sed denove, ne permesante la enhavon de la bolado kaserolon. Tiu estas grava, ĉar overboiled spicitan vinon havas tre malsaman guston, multe pli malbone ol ĝi devus esti.

Varma trinkaĵon devas percolate por kribrilo kaj verŝi tuj sur alta amurallado glasoj aŭ tasoj kun anso por malvarmigo de la trinkaĵon estis longe kiel ebla, ĉar la trinkaĵon ne mulled salvo, kaj ĉi varma spica odoro likva. Kelkfoje, plibonigi guston kaj forton aldonas al la mulled vinon iom brando aŭ likvoro.

De ĉi tiu varma kaj spica odoro tuj iĝas komforta kaj humoro videble pliboniĝis!

Tamen, se la domo havas aliajn spicojn, ĉi tiu recepto estas tre facila por varii, ekzemple, aldoni 2-3 pizo allspice en miksaĵo de spicoj, vi povas sperti kun la kvanto de sukero, precipe se la vino estas seka, aldonu post forigo de la forno en ottsezhenny mielo miksaĵo. Kaj vi ricevas tute unika gusto kombinaĵoj ĉiufoje.

Kaj kiel fari mulled vinon kun fruktoj?

La principo de la preparo restas la sama - la varmego de vino al ĉirkaŭ 70-80 gradoj (ne pli), sed anstataŭ akvo vi povas preni, ekzemple, pomo suko, la suko povas transprenis, ekzemple, glaso da vino en la botelo, vi povas tranĉi la pomoj en tranĉaĵoj, kaj ornami trinkaĵon kun citrono tranĉaĵoj. En ĉi tiu kazo, ĉiuj spicoj ne necesas aldoni, sed fortigos la najlo kaj cinamo gusto.

Kiam kuiri estas grave memori nur brilaĵoj kiel fari mulled vino kaj sperti kun aldonaĵoj sur sano kaj manĝi ĝin varmigas la animo trinkaĵon en bona kompanio!