Emulsifiers - kio estas tio?

Emulsifiers - substancoj kiuj aldonas dum kuirado, miksi kutime inmiscible komponantojn. Plej ofte ili estas uzataj por krei homogena miksaĵo de graso kaj akvo. En multaj produktoj, Estas tiuj komponantoj, kaj subteni allogan stato de tiu miksaĵo estas sufiĉe malfacila. Tiucele kaj uzi malsamaj aldonaĵoj. En la moderna industrio, uzataj ambaŭ naturaj kaj sintezaj substancoj.

Emulsifiers - ĝi suplementoj kiuj faras la paston pliable, margarino - mola kaj facile ŝmiritaj, gum - stringy kaj glaciaĵo - aero. Ilia uzo en la bakejo industrio pliigas la volumon pasto faras pano pli pora kaj malrapidigas la staling procezo. La sekaj produktoj kiel momenteto supoj kaj kaĉo, ili ankaŭ aldonis. Tio helpas ilin pli bone solvas en akvo.

Manĝaĵo Emulsifiers en grandaj kvantoj enhavitaj en la jogurto, cerealoj, muesli kaj ĉokolado stangoj. Ili estas ankaŭ sukoj, lakto skuitaj, majonezo kaj kukejo. Nun Emulsifiers estas aldonitaj al ĉiuj kukoj kaj biskvitoj al tiuj pli longe restas freŝa en ĉokolado, kremo kaj ĉapelaĵoj por kukoj. Tie ili kaj kolbasoj, tiel konservi koloron kaj malhelpi spoilage.

Emulsifiers - estas ankaŭ tiuj substancoj kiuj estas nepre enhavis en ĉiuj produktoj kosmetikaĵoj. Tiu estas por certigi ke la kremo aŭ ĝelo estas disigita en ĝiaj konsistigaj eroj kaj pli bone sorbita de la haŭto. Plejofte, kiel Emulsifiers en kosmetikaĵoj uzita lecitino kaj lanolin. Tio estas la plej sendanĝera de artefaritaj aldonaĵoj. En kremoj kaj detergentes aldonita pectina, chitosan, gelateno kaj agar. Per natura Emulsifiers ankaŭ saponins de sapo radiko.

Emulsifiers - substancoj kiuj povas kaŭzi alergiajn reagojn kaj haŭto kolero. Ili estas nun ĉiam pli aldonita al kosmetikaĵoj. Tiu simio kaj diglycerides de acidaj grasos, Glycerol esteroj kaj aliaj phosphatides.

Estas natura manĝaĵo Emulsifiers kiuj estis uzitaj antaŭe, ekzemple, ovo yema. Nun sendanĝera naturaj suplementoj inkluzivas sojo lecitino. Ĝi troviĝas en la homa korpo kaj estas necesa por normala funkciado de la organoj. Lecitino estas ankaŭ uzata kiel antioksidanto.

Sed en la lastaj jaroj ĉiam pli uzita sinteza kemiaĵoj aŭ genetike modifita. Ili povas konduki al pliigo en la hepato, problemoj kun stomako, kapdoloron, malforto, kaj alergiaj reagoj. En kazo de superdozo povas okazi toksiĝo simptomoj: intesto malsano kaj vomadon.

Malutilaj Emulsifiers enhavas plej nutraĵoj ke infanoj amas: blatoj, sodo, jogurto kaj ĉokoladoj. Estas necese protekti la infanon de konsumas grandajn kvantojn de tiuj substancoj, fakte jam pruvis, ke ili kontribuas al la apero de la haŭto senpripense kaj koleron kaj povas kaŭzi kanceron. Ĝi estas konsiderata la plej danĝera emulsifier E330. Li estas en kolao kaj margarino liverita de Nederlando kaj Germanio. Ankaŭ malutilaj substancoj de la 338 en 341. En multaj landoj, ili estas malpermesitaj uzi.