Gar Nigra Maro: kiel kuiri?

Ne estas sekreto, ke en la Nigra Maro akvoj kutima mirinda fiŝoj garfish. Lia unikeco kuŝas en la fakto ke ĝi havas verdajn ostojn. Sekve, multaj estas simple timas manĝi tiajn Exotica. Post legi la hodiaŭa artikolo, vi lernos pri la ĉefaj trajtoj de ĉi tiu fiŝo.

aspekto

Ni notu, ke la Nigra Maro garfish - a instruado fiŝo, kiu estas subspecio de Eŭropa aŭ Atlantiko familio. Ĝi havas longitudon iomete kunpremita flanke korpo streloobraznoe. Unu el la ĉefaj trajtoj de la loĝantoj de la maroj estas la ĉeesto de maldikaj longformaj makzeloj similas birda beko. Lokita sur la supraj akraj dentoj de kombilo havanta konusan formon.

Tiu fiŝo estas propra kontrasto kolorigo. Ĝi havas arĝent-verdaj, lumo grizeca aŭ arĝenta flankoj kaj ventro. Reen, supra korpo kaj kapo estas pentritaj en helbruna aŭ bruneca-verdan koloron. Ĉiuj billfish korpo longo de kvardek al sesdek centimetrojn kovrita malgranda, facile malpliiĝas pesilo eniri la supro de la kapo.

reprodukta Trajtoj

Konsiderita sekse maturaj individuoj, kiuj atingis la aĝon de kvin. Ekde tiu momento ili kapablas la jara reproduktado. Frajo garfish Nigra Maro, fotoj de kiu estos prezentita en ĉi tiu artikolo, en la printempo. Por tio, li velis for de la marbordo kaj desciende al profundo de dek du al dek ok metrojn. Prolixity frajo tempo pro tio, ke la ovoj generis en malgrandaj porcioj. Ĉi tiu periodo komencas en malfrua aprilo kaj finiĝas meze de aŭgusto.

Malgrandaj ovojn kies diametro estas de la ordo de tri kaj duono milimetroj, estas deponitaj sur la algoj kaj aliaj flosanta objektoj. Ĉiuj larvoj kaj junuloj havas sesdek al okdek longaj filamentoj, pro kiuj ili estas alligita al subakva vegetaĵaro. Evoluo de ovoj daŭras de dek tagoj por kvin semajnoj. Tute dependas de la akvotemperaturo. La unuaj larvoj, restu en la marborda regiono, povas esti viditaj en frua junio. Plenkreskaj Nigra Maro fiŝo garfish diferencas de ili en aspekto, ĉar la junaj ne havas tiajn longajn makzelojn. Antaŭ la fino de la unua jaro de vivo, jam granda idoj prenas la tipan formon kaj velon de la marbordo.

Gar Nigra Maro: kiel kapti?

Ĉasado sezono sur tiu predanto komenciĝas en oktobro aŭ novembro kaj daŭras ĝis februaro. Por tute komprenebla kialoj, malprofundaĵon de malgrandaj fiŝoj provas eskapi en varma kvieta golfetoj, do serĉi ilin bezonas esti tie. Krome, Vi povas provi kapti ilin en alta maro.

Tamen, sperta fiŝkaptistoj konsilis organizi fiŝkaptado de pilastroj aŭ manteloj. Kaj ĵeti la ilaron kaj uzi ion similan kiel baubles sur la Nigra Maro garfish bezonas for de la bordo. Kurioze, ĉi tiu singarda kaj timema fiŝo serĉas manĝon estas preskaŭ sur la surfaco. Tial, por kapti estas dezirinda uzi la plej maldika fiŝkaptado linio de preskaŭ flosanta logaĵo. Koncerne la hokoj, ili devus esti tute kaŝita en la logaĵo.

Kiom utila tiu fiŝo?

Nun rimarku ke gar Nigra Maro riĉa en multaj valoraj substancoj, inkluzive de fero, fosforo, jodo kaj omega-3 graso acidoj. Malgraŭ la relative malalta kosto, ĝia viando estas sufiĉe nutra kaj rapide saturas la homa korpo.

Krome, regula konsumado de fiŝoj varioj antaŭenigas hidratación de la epidermo de la haŭto kaj mildigi sulkoj. Ĝi enhavas B vitaminoj havas pozitivan efikon al la sistemo cardiovascular kaj plibonigi sango trafiko. Ĉi malhelpas obstrukco de angioj kaj la evoluo de kancero.

Gar Nigra Maro: shkaru kiel kuiri?

Tio estas unu el la plej populara Krimea pladojn. Ĝi konsistas el du tavoloj de cepo stufaĵo, inter kiu estas kaŝita maro fiŝo. Kiel unu el la komponantoj uzitaj kaj gar, estas la plej taŭga por la telerojn.

Por la preparado de restoracio ebloj shkary vi bezonas en split sur la fiŝoj fileo. Rulo ruliĝis alkrocxigxis kun dent strioj garfish malpeze fritita en varma oleo de olivo. Tiu devus esti ne pli ol dudek sekundoj. Post tio, forigi la ligna vergoj kaj metis enen ĉiu rulo plenigita per citrona olivo.

En pli simpla, fiŝkaptado versio de tiu plado estas kuirita iom malsame. Prepurified gar eviscerated kaj tranĉi en pecojn. En pato, malsekigis per oleo, cepo ringoj metitaj. Metis sur ilin la fiŝoj (aŭ rulojn kun olivoj). Ĉefe kun salo, pipro, origano, kaj romero, kaj poste aspergitaj kun malgranda kvanto de malvarmigita, butero kaj rallado kovrilo cepo ringoj. La kaserolon verŝu iom da akvo, kovri per kovrilo kaj lasu al kuiraĵo dum dudek minutoj.

Gar kun citrono marmeladon

Prepari ĉi pladon vi bezonos dek du purigis fiŝoj, ducent kvindek gramojn da terpomoj, du tablespoons da oleo, ¾ tason pano panpecetoj, kaj kulero de cinamo kaj citrono marmeladon.

Antaŭ-kuirita terpomoj bezonos amasar kune kun la oleo. En la rezultanta maso necesas aldoni la cinamo kaj citrono. Tiu miksaĵo devas plenigi kun Fiŝo (gar Nigra Maro) kaj alfortikigi al la flankoj de dentpikilojn aŭ brochetas. Roll en faruno fritita fiŝo de ambaŭ flankoj por minuto kaj nutris kun spinaco.

Preparado de manĝoj

Gar Nigra Maro havas malgrandan, bone lantigxintajn pesilo de la korpo. Tial, antaŭ aplikanta al la biero ne estas nepre purigi kaj intesto. Fiŝoj simple ruliĝi en salo kaj lasi por dudek minutoj. Post tiu tempo la kadavroj devas pendigi la kapon malsupren kaj atendu ĝis ili estas iomete podvyalyatsya. Ĝi prenos ĉirkaŭ dek du horoj.

Ankaŭ de ĉi tiu malmultekosta kaj bongusta fiŝo povas kuiri "sprats" kies gustoj ne estas pli malalta ol la baltaj enlatados. Por fari tion, vi devas preni antaŭ-dismetinta senkapa kadavro kaj trancxis ilin filmas la longo de kiuj estas malpli ol kvin centimetroj. Tiam la preta fiŝo estas metita en profundan mallarĝa kaserolon por ke la tranĉaĵoj estas vertikalaj. Ekzistas ankaŭ sendas pinĉaĵo de salo, kelkaj golfeto folioj kaj pipro pizoj. Tiam verŝi la enhavon de la pladoj kun vegetala oleo por ke ĝi kovras la fiŝoj de ĉirkaŭ unu centimetro. Pano estas metita sur la minimuma fajro kovrilo per kovrilo kaj lasu dum tri horoj. La finita plado servis malvarma.

varma manĝoj

Malgraŭ tio, ke sur la sudaj merkatoj vendas sekigitaj kaj fumis garfish, lia gusto kvalitoj ne estas plene malfermita. Ĝi estas bona por provi kuiri ĝin sub la adobo. Kilogramo de fiŝoj devas purigi, ventro, salo kaj friti en vegetala oleo. Tiam, en profunda pato, verŝu tri tablespoons de faruno kaj friti ĝin. Iam ĝi atingis cremoso koloron, tie estas aldonitaj ducent mililitroj da akvo, duono glason da seka blanka vino, salo, pipro, romero kaj malgranda kvanto de suko de citrono aŭ vinagro. La rezulta saŭco kuirita ĝis dikigita, kaj poste estingiĝis en ĝi fiŝo. Tiu plado povas esti servita kun ajna ornamajxoj.