Kiel kuiri choux pasto dumplings

Diversaj specoj de choux kukvendejo kun faruno enhavantaj multajn ovojn. Ankaŭ bezonas akvon, margarino aŭ butero kaj salo. El la rezultanta maso fari duone finita ruloj, kremaĵoj ringoj, tubojn, malgrandajn kukojn - profiteroles kaj petit kvarpiede, dumplings kaj raviolo.

Choux paston por dumplings kaj aliaj produktoj malsama de la aliaj tipoj en tiu Disintegrants estas uzataj en la produktado de akvovaporo kiu formiĝas dum bakado. Eĉ antaŭ la kuirado krudan gluteno pasto estas parte sigelita per veldo faruno kun oleo bolante kaj salo. La pasto iĝas tiom dika kaj fortika ke la vaporo ene de la produkto ne povas veni al la surfaco kaj ĝi formas dezerta antienlazantes produkto. Tiuj malplenoj en la finita tubojn aŭ bulkoj aldonu diversaj ĉapelaĵoj.

Choux paston por dumplings povas prepari en la sekva maniero. La dikaj muroj malgrandaj pladoj Elversxigxis akvo, aldonas al gxi margarino aŭ butero, antaŭ-tranĉo partojn kaj salo. Ĉiuj alporti al sxvelajxon kaj kovrita disjxetas faruno. La rezulta maso necesas kontinue moviĝis ĝis la maso ne resti kun la pladojn muroj formante com. Varma choux pasto estas forigita de la varmeco kaj malvarmigita al 50-60 gradoj, do iom post iom unu post alia aldoni la ovojn. Intere la aldono de proteinoj kun yema paston devas bati ĝis ĝi iĝas glata. semi-finitaj temperaturo devus esti 40 gradoj. Choux paston por dumplings devus esti granda, uniformo kaj havas consistencia kiu frapanta ĝi ne disvastiĝis sur cocción folio. Se la ovoj estas grandaj grandeco, ili bezonas malpli, alie la pezo de la likva akirita, kaj la produkto post kuiranta starigos. Produkti bakita tuj post miksanta. La finita maso estas metita en la kukvendejo sako skulptitajn aŭ glata tubo aŭ metita en injektilo aŭ kornetik de pergameno. Kun ĉi tiuj aparatoj extruded aŭ disvastiĝis kuleroj diversajn figurojn, antaŭ-lubrikita kun oleo pato.

Se vi produktas tro deponi sur ŝmirita folio, malsupre flanko de la produkto estos disŝirita, kaj la seka kaserolon, bakado bastonon al li kaj estus rompita.

Choux kukvendejo pasto estas preta unua alten varmo, ĝis kiam la produktoj ne ribelos kaj iom ruĝiĝis. Poste, la flamo devas redukti, kaj bakis por sekigi dum dek minutoj sur malalta varmego. En la fina stadio la forno estas malŝaltis, la pordo iomete malfermita kaj doni preskaŭ preta tuboj aŭ muffins malvarmigi iomete. Se farita ĝuste, la rezultanta produktoj ne falas kaj havas internan kavoj. Faligante produktoj devas esti metita reen en la fornon por re-levi ilin.

Depende de la tipo de produkto en la estonteco choux pasto dumplings aldoni sukero, rallado fromaĝo, ruĝa pipro aŭ citrono Zest. Kiam bakanta muffins kiel kompletigoj, vi povas apliki diversajn kremojn, marmeladoj aŭ marmeladon, vipita kremon kaj freŝaj beroj, nuksoj kaj ĉokolado. La plenigaĵo povas havi sala gusto.

Tamen, ne ĉiuj kontenta pasto konsistanta buteron gisto aŭ ovojn. Ekzemple, se persono fastas aŭ vegetarano, ne necese rezigni la faruno. Kelkaj receptoj povas akiri maldika pasto por dumplings sen la uzo de la supre ingrediencojn.

Tiel verŝis en faruno vegetala oleo, salo estas aldonita en maldika rivereto kaj verŝis en bolanta akvo, efikantaj senĉese pasto. La rezulta maso estas necesa por malvarmigi la iom kaj povas esti tuj kaj pastujojn. Ĉi tiu estas farita ĝis la choux pasto dumplings sen ovojn ne fariĝi elasta. Donante lin iom mensogo malsupren, Vi povas komenci farante dumplings aŭ raviolo moldura.