Halloumi fromaĝo, rostita

Kipro estas fama ne nur por ĝia rimarkinda antikva historio, historiaj monumentoj kaj unika kulturo. Ne malpli interesa por kuiristoj en la tuta mondo kaj la kuirejo de Kipro. Ŝi havas almenaŭ antikva historio kaj diversaj bongusta pladojn kaj produktoj. Inter ili, halloumi fromaĝo, patentita kaj rekonita nacia fiero kaj unu el la simboloj de la lando. Parenteze, la aŭtenteco de la produkto estis gravurita kiel ĵus kiel 1999. Tamen, ĝi ne faras recepto por malpli ol la malnova, kiu venis al ni el la profundeco de miloj da jaroj.

Kipro halloumi fromaĝo (haloumi)

Ĝi estas preparita en la insulo preskaŭ ĉie. Kaj en industria skalo, kaj en malgranda vilaĝo por hejma konsumo. En ĉiu vilaĝo, probable, estas mastro - specialisto pri antikvaj receptoj kaj tradicioj. Ĝi povas diri kiu la kuirejo de Kipro (aŭ pli ĝuste, multaj de liaj teleroj) bazita sur unu el la angulo ŝtonoj - fama fromaĝo.

Antikva grupo de fromaĝoj

La produkto rilatas al la nacia fiero de la peklakvo grupo, unu el la plej malnovaj de la mondo. Preparu halloumi fromaĝon el kaprina kaj ŝafina lakto (aldonante malgrandaj dozoj de bovino). Ĉiu metiista cheesemaking fakulo pri uzado certa rilatumo de la nombro da specoj de lakto kaj salo, rezultanta en gamo da areoj de la lando povas esti iomete malsama en gusto. Sed tio ne estas reflektita en sia plej alta kvalito. Estas utila kaj bongusta, havas neĝblanka koloro, kun plaŭdo de mento folioj. Ĝi havas manteloj densa strukturo. Stokita en peklakvo (salita serumo, kiu estis preparita). Halloumi fromaĝo ne sekiĝi kaj iĝi malmola, sed samtempe ne saturi peklakvo, kaj ne estos tro spineless. La ĉefa trajto - la aldono de mento folioj, shredded kaj sekigitaj. Ĝi havas karakterizan agrabla aromo kaj gusto de kremo de akraj kaj saleta notoj.

Kiel manĝi?

Ekzistas pluraj manieroj de kuiri ĉi fermentitaj lakto produktoj en Kipro. Nu, unue, ĝi plezure povas manĝi krudaj, hakita en pecojn. Due, tiu salato kun legomoj. Ili estas tradicie aldonita halloumi fromaĝo. Kaj plej grave, ĝi povas esti farita sur krado, varmego traktita. Ĝi funkcias kiel la fromaĝo en cipra tavernas kaj la lokuloj utiligas por manĝoj. Kaj ni provas kuiri?

Grill Fromaĝo

Halloumi kvazaŭ desegnita nature por ĉi recepton ĉar ĝi estas tre sukaj, iomete sekigas kaj estas rostita, ora krusto tenante, kaj ne fandas ĉiujn. En ĉi tiu fromaĝo restas sukaj ene. Ĝenerale, ĝi similas bone kuirita kradrostado (nur fromaĝo), kiam la viando estas juicy interne sed ne krudan, kaj supre kaptitaj ruĝa krusto.

recepto

Halloumi fromaĝo estas obstina, do estas ideala por uzo kun krado. Kvankam iom da laboro - kruta plezuro! Kaj la gusto - specifa, kiel la klasika humuro. Friti la halloumi estas verŝajne unu el la plej bonaj manieroj por kuiri bongusta sukaj manĝeti aŭ malpeza vespermanĝo. Al pikniko kun ĉi fermentitaj lakto produkto povas esti granda tempo.

Ni bezonas: funton da Kipro miraklo (se la firmao estas granda, eblas regi kaj kilogramo), freŝa pita pano aŭ baguette, legomoj. Jen ĉio ingrediencojn por elkore aperitivo.

1. Komence, kiel por hejti la kradon uzante karbo. La varmego devas esti malsamaj, sed ne bruligi karbo, por ne bruligi la pladon. Sed preparis gxin rapide, por ke la temperaturo de la responda bezono.
2. Fromaĝo de Kipro tranĉita en oportuna pecoj (konsiderinda kaj sufiĉe dikaj - ĝis 1 cm de dikeco). Vi povas desegni analogio kun kotletoj laŭ grandeco. Al dikeco el ni devas resti en lernejo fritita halloumi.
3. Meti la pecojn sur la krado por krado kaj friti sur ambaŭ flankoj dum kelkaj minutoj ĉiu. Tuj kiam la tipa "rouge" - turnas nin al la produkto ne estas bruligita. Ideale, la tuta proceso okazas tre, tre rapide: unu, du - kaj kuiri bongustan manĝon!

Nu, bona kaj sukaj fromaĝo povas utili freŝajn kukumojn, tomatojn, herboj aŭ ĉiuj kombinitaj en salato. Aŭ sur la sama krado baku pli kaj legomoj sur la krado - ĉiuj bone. Kiel komplemento - freŝa baguette aŭ pita pano. Bona kaj taŭga bonuso al la manĝo al la libera aero aŭ en la hejmo servos kiel botelo de vino kaj amikan babiladon. Ĝuu vian tutan manĝon!