Hen en la truo

Laca de fritita kokido kruroj? Laca de la monotonecon? Ni proponas kelkajn novajn simplajn receptojn por kokido.

Hen en la truo en la mustardo-majonezo saŭco, recepton unua

Vi bezonos: freŝa (ne frostigita antaŭ) kokido aŭ kokino, salo, malgranda saketo de majonezo (ĉirkaŭ glason), blanka pipro, preparitaj mustardo (tri plenaj tablespoons), salo (kulero) kaj maniko por rosti viandon en la forno (aŭ mikroonda) , pat da butero (al kriterio).

Baking manikoj estas venditaj en preskaŭ ĉiuj superbazaroj. Kuiri ilin eliminas la uzon de nenecesaj grasoj kaj viando bakita tra egale, konservante lia propra gusto kaj jugosidad. Manikoj dezirinda elekti travidebla, por povi kontroli la kuirado - Toasty viando aspektas multe pli frandaj. Refoje atentigi pri la kokidon kostumo nur freŝaj. Descongelado viando (inkluzive kokido) estos seka kaj malmola, kaj nia tasko - por atingi maksimuman jugosidad kaj suavidad.

Nun ni iru al la preparado. Miksu en majonezo ujo, pipro, mustardo, salo. Froti kun tiu vicigo la tuta kokidon (ene tro) kaj metita en la maniko, ligante la finojn de la klipo (aŭ ligi), sendu ĝin en la forno. Bake por precize unu horo. Se kokidon granda - tempo pliiĝas je 15 minutoj. La finita viando estas facile apartigita de la ostoj kaj ne entenas ichor. Sur alia varma viando oleo pecoj taŭgas. Post podtaet oleo, kokido aspergitaj kun (nedeviga) verduloj.

Kokido kun terpomoj en la maniko, la dua recepton

Fit ĉiuj ingrediencoj de recepto unua, sed la kvanto de majonezo, salo, pipro kaj mustardo duobligis. Vi ankaŭ bezonos kilogramo senŝeligita kaj ĵetkuboj (aŭ strioj) de terpomoj.

Kurso de preparado estas simila, la nura diferenco estas ke la tranĉaĵoj de terpomoj miksita kun mustardo-majonezo saŭco. Parenteze, terpomojn, vi povas meti ambaŭ en la kokidon, kaj ĝuste metita en unu maniko. Vi povas baki kaj en malsamaj manikoj. En ĉi tiu kazo, la terpomoj estas saturita kun la aromo de rostita viando. Tamen, la aromo kaj la gusto povas suplementu tiam freŝa-tranĉo herboj.

Hen en la truo kun terpomoj, ajlo kaj fungoj

Postuli: freŝa kokido, ajlo (tri ĉefaj segmentoj), blanka pipro, salo, oleo (prefere olivoleo), cepo (meza) kaj ĉirkaŭ 500 gramoj de fungoj.

Por komenci, prepari la fungoj. Plej bone taŭgas agarikoj. La volumo de fungoj povas esti pliigita se dezirata - ĉiu dependas de via apetito. Fungoj estas dezirinda por elekti pli malgranda, kun "fermita" ĉapoj. Tranĉu la tranĉaĵoj de (aŭ simple tranĉi ŝin en kvar pecoj) kaj friti la cepojn. Fungoj kuiri pli rapide, do dek kvin minutoj sufiĉus por friti sur malalta varmego.

Kokido rub salon, blanka pipro kaj fajne hakita ajlo. Por jugosidad dezirinda por meti ene de peco de butero. Nun turni terpomoj kaj agarikoj. Metu la kokidon en la maniko (aŭ sako) kaj disvastiĝis ĉirkaŭ la agarikoj tranĉaĵoj terpomon. Gravas tranĉi la terpomoj en granda, alie ĝi ne estos malfacila kaj propechetsya.

Kokido bakita en la maniko, kiel en la antaŭa recepto, ĉirkaŭ unu horon. La travidebla maniko permesas vin determini ke la "okulo". Vi povas pliigi la kuirado tempo se necesas. En ĉi tiu kazo, la plado fariĝos pli roza vido.

Kuiris kokidon servis en la maniko nur en varma formo kiel aparta plado. Por ŝanĝo, ĝi eblas aldoni salato de freŝaj legomoj kaj, kompreneble - vino. Kokido viando estas konsiderata ne nur dieto sed ankaŭ tre delikata (plej grave - ne overdo ĝin per aromajxoj kaj salo), kaj tial la vino devas esti elektitaj ne tro tánico. Junaj ruĝaj vinoj kiel "Cabernet", "Ŝirazo", "Merlot", "Tempranillo" ne tro taŭgas. Se vi estas fervorulo de ruĝaj vinoj, elektis la «Pino Nuar". Sed prefere ankoraŭ blanka "Chardonnay", "Pinot Gris", "Sauvignon Blanc".

Bonan apetiton!