Hispana kuirarto: pladoj kaj receptoj

Volante pliriĉigi la hejmo dieto, multaj dommastrinoj spertas kun la komponado, dezajno kaj la tre reprezento de familiara pladojn. Pli liberigitaj en kuiranta hezitema enkonduki ekstravagancaj teleroj, gustumas la plej nekutimaj pladoj kaj trinkaĵoj. La perfekta gvidisto en la gastronomia vojaĝo estos bunta hispana kuirarto. Danke al la pasia kombinaĵoj de legomoj, mariskoj kaj perturbador gusto receptoj spicoj, estas la plej amika por neizbalovannyh stomakoj de homoj en Eŭropo kaj Azio.

Sociabilidad - la atuto, kiu protektas la hispana kuirarto. Receptoj komplikita pladoj povas facile esti transformita en la kapablaj manoj de simpla dommastrino, nur aldonita al la produkto iomete de imago.

La esenco de la hispana kuirarto

Tri kolonoj de Mediteranea kuirarto estas altkvalitaj olivoleo, crujiente paprikoj kaj salvio. Multaj estos argumenti kun ĉi deklaro, indikante abundo de viando, ajlo kaj legomoj en la menuo de la plej multekostaj restoracioj en la lando. Sed en sia kerno hispana kuirarto tenas gusto de malnovaj tempoj, kiam homoj scias la prezon de ĉi tiu oleo, kaj gustumi bonan kaj la suno verŝis pipro.

Kio ŝanĝiĝis dum la jarcentoj de ekzisto?

Dum multaj jarcentoj de ĝia ekzisto kulturo manĝaĵon varma Hispanoj suferis permanenta transformo: la franca kunportis grandan vinon, kiu estis bonega bazo por kuiraĵoj, afrikanoj dividis la sekretojn de parigo de aromajxoj, "amikeco" kun la italoj donis la lokuloj bakanta riĉeco kaj Moors dolĉigis pladoj kun uzante migdalformaj lakto kaj cuscús. Tia influo de fremdaj tradicioj de la hispana nacia kuirarto delikate absorbita kaj lerte prezentis la plej bona el ili en sia neimitebla stilo.

popularaj pladoj

Unua kursoj estas distingita de nekomparebla gusto, la plej fajnaj gusto kaj impresaj vidoj. Konsiderindaj inter ili estas kvar:

• grandioza samfiana - simfonio de maturaj tomatoj, melongeno torto kaj bongustaj pipro;
• Flavored Piccadilly - bunta trio de ajlo, modere rostitaj migdaloj kaj sukaj herboj;
• konciza sofrito - kunmetaĵo de ajlo, pipro, polpoj tomato kaj verduloj;
• sen rivalo ali-oli - mola ajlo kun oleo de olivo.

Hispana kuirarto. receptoj

Enkondukante devus komenci per simplaj manĝoj. Ne tuj rapidi Varganov pandaloj aŭ polpo: la fajrilo la manĝo, la pli rapida ricevos alkutimiĝis en la hejmo hispana kuirarto. Simpla receptoj estas pli facile memori. Tio signifas, ke por efektivigi. Por komenci, vi povas prepari lumo malvarma supo nomita gazpaĉo, kio postulos ne tiom:

• 1 kg polpoj tomato;
• 200-220 g por freŝa kukumojn;
• 100-120 g de pipro;
• 100 g de ruĝa cepo bulbo;
• 2 meza najlo de ajlo por freŝa;
• kulero de bona vino vinagro;
• 2 tbsp. olivan l da butero;
• manpleno de viaj preferataj biskvitoj;
• salo, citrono gusto kaj saharok tute al via gusto.

kuirado supo

Gazpaĉo, kvankam reprezentanto de malvarmaj teleroj, sed gustumi ĝin ĉe ajna tempo de jaro, ĉar ĝi estas speco de hispana hash: refreŝigi dum la varmega periodo, kaj en la vintro rememorigas sufoka kaj pasia somero.

Unue, ni komencu purigi legomojn: tomatoj devas esti liberigita de la rigida haŭto kaj milde forigi la tigo. Kukumojn suferas la saman sorton - ili "odezhka" ankaŭ flugas en la rubo. Lavis funde paprikoj devas tranĉi la fortika pecoj de tomatoj kaj kukumoj - en malgrandaj pecoj, dispremi la ajlo gazetaro aŭ vitro, kaj la tuta societo meti en likvigilo. Chop legomoj valoras supren al tuta homogeneco. Post la bezono trakti la ekvilibron de supo gusto: se la tomatoj estis sourish, estas pli bone aldoni pinĉaĵon de sukero. Plue, Supo domeshivaem salo gutado vino vinagro kaj oleo de olivo. Miksi bone, supo povas meti en la fridujo por malvarmigi. Servu bunta plado standojn kun bela crispy breadcrumbs kaj herboj (vi ankaŭ povas ornami kun mento freŝa akirado).

paelo

Hispana kuirarto ne toleras nenecesa malŝparante tiom da familiara recepton racia paelo kun mariskoj havebla. Por la preparado de nekutimaj pladoj dommastrinoj devas aĉeti la jenaj:

• 250 g de miksaĵo de kvalito de mariskoj;
• 350-400 ligajxoj preferataj fiŝoj;
• 200 g de judaj verdoj;
• 100 g da dolĉa, crujiente pipro;
• 3 tasoj kruda (parboiled) rizo;
• 250-300 g por freŝaj tomatoj;
• 2 por freŝa bonodora ajlo najlo;
• 100 ml de seka vino;
• 2 tablespoons fajne hakita petroselo;
• 5-6 tasojn buljono;
• 4 tbsp olivoleo;
• 2 pinĉaĵoj (0.5 _TSP_), safrano, salo, pipro, papriko.

preparado

Malĉasta hispana kuirarto ne toleras glaciiĝinta nutraĵoj, sed en la hodiaŭa okupita vivo kondiĉoj, vi povas preterlasi ĉi tre kaprico. Unue, ni hejtas la ĉefa instrumento en la kuirado - pato kun dika fundo, oleo de olivo estas bezonata por plene kovri lian kapablon. La unua Grilling mariskoj iru kaj tranĉis fiŝojn ligajxoj. Tiu devus esti ne pli ol 2-3 minutoj, do produkton eliros la optimuman kvanton de suko. Post la pecoj prizharennyh mariskoj prenu, kaj en si mem alloga suko malŝarĝas hakis pipro. Kiam la legomoj estas mola, valoras ligi bunta tomatoj jam senŝeligis, tranĉita en cubitos aŭ ke povas esti en la formo de duonluno.

Simmer hakis legomojn devus esti almenaŭ 10-12 minutoj, poste eblas aldoni coloreando kun 0,5 _TSP_ papriko, safrano kaj saloj kaj tero nigra pipro. Tiu kvarteto de spicoj estas la sama por kuiri paelo, aldonu aro, vi povas, sed ne esti ekskludita.

Sekva, estas fari kun rizo - ne necesas tuj rapidi lin lavi, rizo polvo donas pladoj viscosidad, nome, estas la markostampo de tiu plado, kiu fieras pri la hispana kuirarto. Receptoj de ĝisdatigita variadoj pli lojala al oriento koncernas, sed, por la unua fojo preparas paelo valoras fidi la konsilo priskribita en la klasika receptoj.

Rizo estas pli bone versxu en sukaj legomo bazita sur pato. Tiam vi devas doni al li la sukon gajni post la kompanio staras sur la varmega mariskoj dorso, verŝu iom fiŝoj buljono varmigis interbataligis kaj sekan vinon.

Paelo estas miksita nur unufoje post la enkonduko de seka vino. Bonan turnante ĉiujn segmentojn de nutraĵo, valoras nur unu tempo kaj kovri la kaserolon kovrilo.

Refueling - la vera glamour de ajna hispana kuirarto. Receptoj ofte komencas skribi estas kun ili, ĉar ĝi ne estas simple miksaĵo de spicoj kaj herboj - estas la fina akordo de ajna kulinara ĉefverko. Paelo kompletigas kun miksaĵo de singarde hakis petroselo kaj ajlo. Kolombo metita ajlo suko refills povas esti aldonita al la kompanio kernon kaj kuirajxon ankoraŭ 8-10 minutoj, tiam certe doni aŭtentika. Rizo devus preni tutan sukon kaj plenigis la reston. Servi la pladon akompanita per ĉerizo tomatoj kaj verdaj folioj.

nugato

Iuj dekoracio al ajna tablo? Kompreneble, bongustan kaj bunta deserto. La stampo de Hispanio dum la Kristnasko povas nomi nugato - Mediteranea kozinaki.

Prepari la vintro versio de dolĉeco dommastrinoj bezonas:

• 3 nete apartigita ovo proteino;
• 250 g caster sukero;
• glaso da viaj preferataj mielon;
• vitro preferataj nuksoj (havebla miksaĵo);
• 5-6 folioj de altkvalitaj rizo papero.

preparado

Imago kaj estetiko - tio estas, kion impresas hispana kuirarto. Receptoj kun fotoj, vi povas rulumi kiel io magia. Desertoj estas ĉiuj tiom bunta kaj originala, kiun la plimulto de dolĉa dento, reprovu hispana goodies, ne povas havi la kutima.

Unue, vi devas vipi sciuroj (ili antaŭ-malvarmigita kaj ankaŭ la pintoj generos pli rapida). Sekva, vi devas kuiri la siropo de mielo kaj preparis Sakharkov, preteco povas determini en alloga denseco, sekvita verŝi la siropo sur la proteinojn kaj eĉ batis supren denove. Miksaĵo de nuksoj (tuta disbatitan) devus stir kreita en la dolĉa maso. En la tavolo de rizo papero (kukejo) devas verŝi la rezultanta nugatoj kaj permesi ĝin sekigi, tiam ĝi estas necesa por kovri la supro de alia folio. Servu geometrie tranĉante la paperon tavoloj kune.

konkludo

Nun vi scias, ke estas la hispana kuirarto. Receptoj kun fotoj ni ofertas al vi en tiu ĉi artikolo. Ni esperas, ke vi devos kuiri tiujn pladojn hejme.