Recepto Oseta tortoj

Unu el la plej famaj teleroj de Kaŭkaza kuirarto estas Oseta torto. Ĝi estas bakita dum labortagoj, kaj sur ferioj, la vosto kaj la geedziĝo. Ossetian pasteĉojn recepton transdonata de generacio al generacio. Ĉi tradicia fermita torto kun plenigaĵo kiu bakita dum jarcentoj, estas granda kuko kun truo en la mezo, kiu estas por certigi ke la kuko bakita tra. En specialaj kazoj, la tortoj estas bakita triangula formo - kulto.

Recepto Oseta pasteĉojn enhavantaj sukaj kaj abunda ĉapelaĵoj, kiu ne efikos al la ekstera. Kompletigoj povas esti ĉiaj - kalabaseto, poreo, kukurbo, brasiko, sed estas aparte popularaj ĉapelaĵoj de rallado nacia peklakvo fromaĝon kun terpomoj kaj beto suproj. Foje, anstataŭ fromaĝo buteron uzita. Plenigita per fromaĝo kaj herboj estas ankaŭ tre populara. Malgraŭ tio, ke oni recepton, ĉiu dommastrino estas ankoraŭ en la farante kukojn iun malsama.

Recepto Oseta tortoj estas nekredeble bongusta - la sekretaj mensogoj en la lerta ruliĝante el pasto. La plej bona kukoj estas konsideritaj ne carnosa kaj kun maldikaj muroj. Jen kion haltas iu sensperta dommastrinoj fari ĉi tiu mirinda plado. Vi bezonas la jenajn ingrediencojn por la pasto:

jogurto kaj varma akvo - unu glason da faruno - 4 taso moligita butero - 30 gramoj de sukero - 1 kulero salo - 1 cucharadita de feĉo rapida - 1 peco. Tiu recepto Oseta pasteĉojn desegnita al kvin manĝaĵoj.

Kefiro kaj akvo verŝas en la tason, aldonu butero, salo, sukero, duono de la faruno, la feĉo, la pasto amasa kaj metis por 30 minutoj en varma loko, por ke ĝi altiĝis. Dum la pasto estas leviĝanta, preparanta kompletigo. Prenu 200 gramoj de Oseta kaj Adygei fromaĝo kaj krado. Se la fromaĝo ne ĉeestas, vi devas preni la sama kvanto de fromaĝo kaj miksi kun fandita butero, kiu devus preni 100 gramoj. Ĝi estas aldonita al la fromaĝo grandan nombron de hakita verduloj: 350 gramoj de spinaco aŭ brunaj, kaj 50 gramoj de cepo, aneto kaj koriandro. Ĝi restas por miksi kaj kompletigo estas preta!

Dough leviĝas dume. Lia pugnofrapis kaj aldoni la ceteraj faruno kaj bone knedis. La consistencia de la pasto ne devus esti pli kruta, pli mola ol la rusa kukojn kun terpomo recepton kiu estas malsamaj kaj pli bastono. Ideale, la pasto estu pliable sufiĉa kaj iom bastonon al manoj.

La finita pasto estas dividita en kvin partoj, formita kiel pilkoj kaj estas kovritaj de vegetala oleo. Ĉiu peco ruliĝis en pancake kaj la centro meti la kompletigo en la formo de pilko, ankaŭ. Lozenges falditaj randoj kaj konektita en la centro, lasante malgranda malfermo por la vaporo elirejo. Nun tortoj necesas platigi kaj formo kukojn.

Pies estis metitaj sur cocción folio, oleis, kaj metita en forno precalentado al 220 gradoj por 10-15 minutoj. Ossetian pasteĉojn bakita delonge estas neebla, ĉar ili devas resti mola. Top ankoraŭ varma pano ŝmiritaj kun lardo kaj servis ĉe la tablo, kvankam en malvarma bongustega kukoj ankaŭ.

Pies estas tre malsamaj. Do vaste konataj kaj Tatara kuko recepton kiu povas esti facile trovita en la TTT paĝaro pri kuirado. La ĉefa diferenco inter la tatara byalisha (aŭ en alia belish elparolo) estas simple impresa riĉeco, kiu estas atingita per simpla kaj originala maniero. Alia diferenco inter tradicia tatara torto estas ke ili estas tre grandaj kaj atingi pezon de tri kilogramoj aŭ pli, kvankam en la moderna urba kuirarto tia grandeco eble aspektas iom strange, kaj estas malfacile atingi.

Sensacia jugosidad al Tartar kukojn atingita simple, antaŭ vi metis la kukon en la forno, fari truo en ĝi kaj fermita pilko de pasto. En la procezo de kuiri la rezultanta truo aldonas iom buljono, kaj la malfermo estas fermita denove pilkon de pasto.

Iom sekreta: porkaĵo kaj iuj bovaĵo en tatara tortoj ne estas uzataj iam viando - nur pikita bovaĵo. La tatara familioj baki byalish kun blueberries, brasiko, fiŝoj, konataj eĉ byalish kukurbo kun rizo.

Mallonge, la tortoj en la kuirejo de la popoloj de la mondo renkontas multajn, kaj ĉiuj el ili - ne nur "Big Mac", sed tre reala, kaj bongusta kukaĵojn.