Kaŭkaza pladojn. Menuoj Kaŭkaza kuirarto: simplaj receptoj

Nuntempe estas malfacile trovi al iu ajn kiu ne amas Kaŭkaza pladojn. Receptoj kiujn ni kolektis por vi en tiu artikolo helpos vin kuiri elkore manĝo en la orienta stilo. Ne forgesu pri la populara Kaŭkaza bakado, kiun vi povas facile concoct vian propran en via kuirejo.

Ossetian tortoj

Se vi iam provi ĉi mirinda plado ke ĉiam enamiĝi lia gusto. Menuoj Kaŭkaza kuirarto estas neeble imagi sen tiu unika bakado, kaj se vi lernos kiel kuiri ĝin vi mem, viaj amatoj estos dankon. recepton:

• Varma sur telero 200 ml de lakto, aldonu 15 gramoj 10 gramoj de feĉo kaj sukero. Aldoni iom de faruno, instigi kaj lasi la bierfarejo leviĝi por 20-30 minutoj. Iam ĝi estas preta, vi povas knedas la paston. Por fari tion, kribri en bovlo 350 gramoj de faruno kaj aldoni iom de salo.
• Por la kompletigo kradon suluguni 250 gramojn, aldonu al ĝi 20 gramojn de hakita aneto kaj cebollino. Radio de juna beto suproj tranĉis per tranĉilo, metis la plenigaĵo kaj miksi mane.
• Por kuko estis sukceso, la kompletigo kaj la pasto devas esti la sama en terminoj de volumo. peco de pasto, ruliĝi en malgrandan kukon, metis la plenigaĵo enen kaj sigelu la randoj. Kun ruliĝantaj pinglo, ruliĝi la kuko estas sufiĉe maldika, kaj la pinto faras ronda truo.
• Meti la workpiece sur cocción folio kaj sendi ĝin en la precalentado forno por 10 minutoj.

La finita plado graso kun butero kaj servas por pretigi stolu.Osetinskie tortoj kun malsamaj kompletigoj, sed ĉiam en nepara nombro. Tial, por komplezi amatoj, surprizi ilin per bonodora regalo kun viando aŭ kokido.

khachapuri

Kaŭkaza pladoj preparitaj per la propraj manoj kaj en la kuirejo, fari viajn kutima menuo estas pli diversaj. Kaj por sukaj kaj bongustaj fromaĝo rakontos viajn amatojn aparta "dankon". Kiel kuiri khachapuri:

• Bag de seka feĉo solvas en varma akvo. Knedu la paston simple aldonante la faruno kaj la salo. Post tio, lubriki ĝin kun oleo kaj sendi ĝin en varma loko leviĝi.
• Por la kompletigo krado la fromaĝo kaj miksi ĝin kun kruda ovo.
• Dough, ruliĝi la kuko, metis la plenigaĵo en la centro kaj Pinch randoj. Ruliĝi el plata ronda kuko.

Hachapuri eblas bakita en forno aŭ sur seka pato sen oleo. Antaŭ utili, brosu kun butero torto. Se vi havas plenigaĵojn, tiam lubriki ĝia surfaco de la finita kuko. Poste, metu la kukvendejo en la precalentado forno dum kelkaj minutoj. Tranĉu en partoj dolĉaĵoj kaj nomas proksima al la tablo.

lobio

Sen ĉi tiu estas neeble imagi elkore manĝeti de tradicia Kaŭkaza festo. Aldoni al ĝi tranĉaĵoj freŝaj legomoj, mola pano kaj bonodora herboj, kaj estos preta elkore manĝo por la tuta familio. recepton:

• 300 gramoj de seka ruĝa fabojn trempi dum kvar horoj. Poste, estas necese lavi kaj kuiri ĝis mola.
• Tri bulboj kaj du najlo de ajlo, senŝeligi, kotleton per tranĉilo kaj friti en vegetala oleo. Fine, aldoni la Kaŭkaza kondimento, forigi la kaserolon el la varmego kaj malvarmeta.
• Mueli 100 gramoj de ŝelo juglandoj, aldonu hakis koriandro kaj miksi kun ĉiuj aliaj produktoj. Aldoni salon, pipron kaj, se necese, iom de akvo.

Supo kun herboj

Supoj Kaŭkaza kuireja estas brila gusto pro ilia membro de spicoj kaj freŝaj herboj. Preparu ĉi plado estas tre facila:

• Cool 600 gramoj de jogurto aŭ mation.
• Du terpomoj, du cepojn kaj du najlo de ajlo, senŝeligi kaj mueli.
• En kuirpoto verŝu iom de oleo, do friti en ĝi la cepo kaj ajlo. Tiam aldoni la terpomojn kaj verŝi la tutan varman buljonon.
• 300 gramojn de hakita verduloj, meti en kribrilo kaj varma kelkaj minutoj super la vaporo. Poste, mueli ĝin en likvigilo kaj aldoni la supo. Verŝu la jogurto tie, meti la spicoj kaj salo.

Antaŭ utili, sezono kun varma pipro supo.

Bongusta viando pladoj. chakhokhbili

Se vi volas kuiri ĉi bongusta plado, tiam zorge legu nian recepton:

• Metu la kokidon en poton pesas 1,5-2 kilogramoj kaj kuiru ĝis mola. Tiam dividi ĝin en porcioj.
• Fry kokidon en kaldrono aŭ kaserolon per dika fundo ĝis ora bruna. Fine, aldonu la hakita cepo kaj sonorilo pipro. Fry ĉiuj kune dum kelkaj minutoj.
• Versxu en la kaserolon glason da streĉis buljono, kovrilo kaj simmer ĉio kune por 40 minutoj.
• Kun klara tomato ŝelo, kaj poste muelu ĝin per miksilo. Aldoni ilin al la kokidon kun dispremita ajlo, bazilio kaj koriandro. Se vi ŝatas pika, poste aldoni al la kokidon hakis varma pipro aŭ adjika. Post meti salon kaj golfeto folio.

Kaj ankaŭ alia bongusta viando pladoj, chakhokhbili devus alporti al la tablo varma kun multaj freŝaj legomoj.

Shawarma. Klasika recepto

Kaŭkaza pladoj iĝis parto de nia vivo, kaj shawarma longe estis hejmo por niaj samurbanoj. Ni regule aĉeti ĝin en vendejoj, budoj kaj budoj la landside. Tamen, se vi decidas trakti vin al bongustan delikateco, estas plej bone kuiri ĝin mem. Precipe, ke la recepto de lia preparado estas tre simpla:

• 500 gramoj de kokido friti sur rostostango aŭ en la forno. Doni ŝin solan guston, vi povas uzi likva fumo. Dividu la kokidon en la fibro permane aŭ fajne haki ĝin.
• Maldika pita graso keĉupo kaj majonezo, kaj supre maldika tavolo metu pecoj antaŭe preparita kokidon.
• Sekva, vi povas sperti kun la ingrediencoj, sed ni sugestas ke vi provu nian version. Por fari tion, kuŝis tavolo de frititaj terpomoj, julienne brasiko, korea karotoj kaj cepoj.
• Pita enpaki koverton kaj varmigas ĝin en pato aŭ en la forno.

Tiu plado povas prepari por pikniko aŭ somera restadejo. Se vi rilatas al la procezo de lia gastoj, do ĉiuj povos krei por si unikan pladon al via gusto.

shashlik

Popularaj Kaŭkaza pladoj, la receptoj de kiuj ni priskribas en ĉi tiu artikolo, estas konataj al ĉiu rusa infano. Tamen, ili ofte malsamas en la maniero de preparado, kaj ĉiu kuiristo provas alporti ion novan al ĝi. Tio koncernas ĉefe al shish kebabo, kiun ĉiu vera viro kuiras en lia propra maniero. Ni sugestas vin provas kuiri ĝin en la sekva maniero:

• Kvar kilogramoj de porkaĵo, ektranĉi mezgrandaj pecoj kaj meti ilin en poto.
• Ĉiu tavolo devus verŝi kondimento (aŭ tero nigra pipro) kaj pikita cepo.
• Plenigu la viando minerala akvo kaj metis en fridujo dum kelkaj horoj.

Preparu brochetas super malfermita fajro aŭ uzante krado brochetas.

Ni esperas, ke vi ĝuos la Kaŭkaza pladoj, la receptoj de kiu ni detale priskribita en ĉi tiu artikolo.