Kiel povas esti kuirita maro fiŝoj kun faboj: receptoj kaj rekomendoj

Ne nur kaptistoj respekti fiŝo pladoj. Iu ajn interesita en iu plado, kiu estas bazita sur akva vivo - se ĝi estas taŭge preparita kaj bone servita. Ĝi ĝuas la plej grandan respekton, kompreneble, la maro aŭ oceano fiŝojn - en ŝia ostoj kaj malpli nutraĵojn kaj pli. La plej grava afero - ne difekti la originala produkto. Kaj tiam la respekton kaj admiron de via kulinara talentoj estos garantiita.

fiŝoj ruloj

Plej bone kombinitaj maro fiŝoj kun fabojn - kvankam ni ĉiuj konas, ruĝa aŭ blanka, kvankam kun verda. Kaj receptoj kiuj inkludas ĉi tiujn du ingrediencojn estas tre diversaj. La plej atingebla en la randoj, for de la marbordo, moruo. El tio vi povas fari multe de tiu tenta. Ekzemple, se vi prenas funton aŭ iom pli ol la longon de maro fiŝoj, sekigi ĝin post lavi la telerojn kaj tranĉita, vi povas rezulte de tre bongusta plado. Por fari tion, la telero devas prisolit, aspergi kun spicoj al via gusto kaj nebulpluvo kun citrono. Dum ĝi marinate (almenaŭ 10 minutoj), preparas la kompletigon. Fromaĝo 100 gramoj de durum kruda frotis, 400 g de judaj verdoj (ofte prenita, frostigita) kuirita ĝis mola kaj tranĉi en malgrandaj pecoj. Ambaŭ komponentoj estas miksitaj kaj spicita kun spicoj. Tiam la akirita miksaĵo estas plenaj fiŝoj peklitaj telero. Plej ofte ili faldi post la rulo, sed foje uzata kaj la metodo de "monujo". La rezultanta rulumo trempita en batita ovo, do faruno kaj fine - en pano rallado. Ĝi restas por friti kaj servi. Tiu fiŝo kun judaj verdoj gajnos eĉ unu kiu estas indiferenta al fiŝo pladoj.

delikata recepto

Ĉar denove estas pli taŭga maraj (kaj ne rivero aŭ lago) loĝantoj. Pri kilogramo de fileo de lavita, sekigita kaj frotis kun miksaĵo de pipro kaj salo. Por maraj fiŝoj kaj fabojn por akiri la plej sukcesa, estas prenita nur ia fabojn (ĉirkaŭ funton) kaj verŝis bolantan akvon 5 minutoj. Okazos bezono oranĝo: ĝi estas dividita en du, unu duono elpremi la sukon kaj ŝelo de la dua segmentojn. Pri tri najlo de ajlo devus esti purigitaj kaj tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. Malgranda peco de butero tranĉi en malgrandajn kubojn (tiucele estas pli bone preni frostigita). Simila peco degelas. Nun komenciĝas la plej grava stadio, kiu determinas kiom volo via bongustega maro fiŝoj kun faboj: granda sufiĉa segmento de pergameno sur cocción malvolviĝas. Ĝi devus esti lubrikita kun fandita butero antaŭ tempo. Ĝi metis la fiŝojn ligajxoj elspezata ĉirkaŭ la fabojn. Ĉio ĉi estas aspergita kun tarragon, metita sur ajlo, oranĝo tranĉaĵoj kaj tranĉaĵoj butero. La tuta strukturo estas envolvita en pergameno kaj kvardek minutoj estas metita en la forno. Se vi estas pli kiel acida, anstataŭigi la oranĝo citrono.

Fiŝoj ekscitigxo fritante

Ne ĉiuj scias, kio ĝi estas. Eĉ tiuj kiu havas pato "Wok". Dume, la tiel nomata (inkluzive) kaj maro fiŝoj (kun faboj aŭ aliaj legomoj). La baza signifo - tre rapida friti en granda kvanto de oleo. Kaj eĉ se vi ne havas "wok" - lasu ĝin anstataŭigi profunda pecon de telero kun dekliva muroj. Se virino estas ankaŭ densa malsupro - ĉiuj mirinda.

Do, estas prenita iom pli ol unu funton da blanka maro fiŝo. Ekzemple, la sama moruo. Oni tranĉis longan kaj ne dikan strioj de paneer en amelo. 2 ajlo najlo kaj ĉirkaŭ 2-3 cm fajne hakita zingibro radiko; taso de judaj verdoj aŭ kvar minutoj fermentita kaj transverŝita de la akvo. En aparta ujo, miksi tomato pasto, vinagro (prenita kulero), saŭco de sojfabo kaj oranĝa suko (ili devas du), pli malgranda kulero de amelo kaj granda - sukero. En pato duona minuto fritita zingibro kaj ajlo; tiam enkondukis fabojn, kaj post sep minutoj - la fiŝo. Je ĉi tiu punkto, preparita de verŝanta saŭco. Kiam densa - konsideri la plado estas preta. Ĉi saleta akvo fiŝo kun faboj kaj rizo estas speciale bonaj. Tamen ĉi orientaj pladoj.

Bakita en rapiron

Kutime emfazo estas sur fiŝoj. Sed kelkfoje tiu alproksimiĝo povas esti konsiderata eraro. Ofte korekta diri "fabojn kun fiŝo." La recepto kiun ni proponas, laŭ la ĉefa ingredienco estas ankoraŭ ŝi. Estas duona kilogramo de judaj verdoj kaj malplenigi la antaŭ problanshirovat. Tiam la rapiron estas prenita, kio estas lubrikita kun miksaĵo de tomato pasto kun hakita bazilio; ĝi planis acuartelado la totala nombro de faboj, kaj supre - funton da fiŝoj (prenas por tranĉi la fileo, bakita tra ĝi pli bone). Fileo aspergitaj olivoleo kaj citrono suko, kondimentita kun pipro, salo kaj aliaj spicoj. Rapiron envolvita, kaj ĉi procedo estas ripetita kvar fojojn - rezulte vi devus akiri 4 pakaĵo, kiu estas mara fiŝo kun faboj. Ili metis kvaronhoro en la forno, kaj poste liberigita de la rapiron, servis ĉe la tablo, aspergitaj kun citrono kaj aldone en la kompanio de amita ones kun rava saŭcoj.