Ili manĝas ĉina ĉiutage? ĉina dieto

Ĉiu el la multaj popoloj de la mondo havas propran pladon, kiu estas distingitaj kiel la metodo de preparo kaj uzo trajtoj. Diversaj nacioj preferas manĝilaro malebena: iuj ŝatas manĝi kun la helpo de kuaytszy, aliaj kuleroj kaj forkoj, kaj aliaj, ĝenerale, la manoj.

Tiuj preferoj kontribui al la diferencoj en la historio, tradicioj, kulturo. Ĝi estas tute malsama de la nia - ĉina tradicia kuirarto, kiu havas jarcentojn de sperto pro sia kulturo kaj vivo de pli ol mil jaroj.

Produktoj kiuj tradicie uzis la ĉina, por nia kompreno estas ofte tute netaŭga por homa konsumo. Vojoj de prezenti la manĝon kaj la loko de lia ricevo tute ekzotika, de la vidpunkto de la eŭropanoj.

Ili manĝas ĉinan?

Tradicia herbo por Azio - rizo. Ĝi taŭgas por la preparo de alkoholaj trinkaĵoj, flanko pladojn kaj eĉ vinagro. Ekzistas legendo, ke la sovaĝa densejo de ĉi tiu cerealo homoj edukitaj iuj naŭ mil jaroj, kaj faris tion nur ĉina. Hodiaŭ, rizo - ne nur produkto provizo. Ni povas diri ke tio estas gastronomiaj simbolo de orienta kulturo.

La ĉina manĝi rizon? Ke ili estas pretaj de ĝi? La plej fama plado en Ĉinio:

• kukoj farita el rizo faruno;
• rizo, fritita kun anaso;
• envolvita en bambuo folio kompletigo de glueca cerealoj;
• rizo (bolas) kiel ornamas.

Kion alian manĝi la popolo de ĉi tiu lando? La respondo estas simpla: ĉina nudelojn. Ĝi jam estas vaste konata en nia lando. Estas pluraj komunaj specoj, kaj ekzistas speciala, promesante, laŭ populara kredo, longa vivo. Preparu ĝin de rizo faruno, kaj malpli tritiko.

Ĉina ankaŭ manĝas sojo. El ili prepari sojkazeo - fabo kazeo, lakto kaj la fama eponima saŭco.

Favorita legomoj en la ĉina tablo - estas la karotoj, brokolo, celerio, berro kaj amara melono.

Spicoj - precipe respektata parto de ĉina kuirarto. Ili treege riĉigas la guston de manĝaĵo. En la Duona Imperio estas ofte uzata sésamo, ajlo, cinamo, anizo kun fenkolo.

Ĉu ĉinoj manĝas desertoj? Absolute. En speciala honoro lumo kukvendejo, kremaĵo kremo kiel aparta plado, kaj ajna frukto en sezono.

Sen ĉina teo, metafore vivo en la lando estas neebla. Onidiro havas ĝin ke li aperis antaŭ sin civitanoj de la lando.

Takso ĉiutaga ĉina menuo: matenmanĝo

Se Eŭropo matenmanĝo - malpeza manĝeto, kafo, fruktoj suko bulko, en Ĉinio estas funda manĝo. En la familio por matenmanĝo kuirita congee (kruco inter supo kaj kaĉo) estas bone gustigita kun spicoj. Tiu estas necesa por varmigante la korpo. Bezonata nutritaj dumplings. Ili estas trejnitaj en Ĉinio dum pli ol 1800 jaroj. Tio estas konata al ni - kun karno pikita, sed ofte kun sojkazeo, legomoj aŭ salikoko. Ekzistas specialaj dumplings nomita Zongzi - glueca rizo envolvita en bambuo folioj. Noodles estas ankaŭ matenmanĝo, kune kun speciala, vaporis bulkoj.

Ĝi estas plena de dolĉa plenigaĵo aŭ salo (ovojn, spinaco, hakis legomojn aŭ viandon). Nekonata ĝis la plado por ni - lakto sojkazeo (Ma Po Sojkazeo). Servis kun hakita verda cepo kaj bovaĵo.

lunĉo

Tradicia tagmanĝo por ĉina konsistas de pluraj bongustega pladojn. Ekzemple, pecoj de karno de porko en dolĉamaraj oranĝo karamelo. Porkaĵo estas foje anstataŭita de kokido aŭ bovaĵo.

Ili manĝas ĉina plado nomita wonton, konata al ĉiuj. Tiu speciala triangula dumplings, kiuj estas frititaj en profunda graso. La ĉefa plenigaĵo - porkaĵo kaj salikoko. Fama Pekina Anaso - precipe en la preparo de birdo kun delikata viando kaj crispy. Plado, konkeri la mondon, servis al la letero pecoj kun ajlo puré terpomoj, patkukojn aŭ fabo saŭco. Patkukojn en Ĉinio estas unu el la plej popularaj teleroj. Plenigitaj ilin per dolĉaĵoj aŭ legomoj. Originala Kokido Gong Bao - la viando, hakita en kuboj, kun la aldono de rostitaj arakidoj, chile kaj ajlo gustumi gustigita pasto.

Speco de varma salato nomita Chowmein - ĉina nudelojn, kokido (bovaĵo, porkaĵo, aŭ salikoko), plus celerio kaj cepojn estas ankaŭ inkluzivita en la pozicion de la tagmanĝo menuo.

vespermanĝo

La vespera manĝo estas iomete simila al la matenmanĝo. Por la ĉefa kompreneble utilas rizon, nudelojn, legomoj, fruktoj kaj kukaĵoj. Kaj kompreneble teo. Vespere, trinkos, daŭrigante la plezuro. Dum la tago, la ĉina ankaŭ trinkis multe da aliaj trinkaĵoj.

Ĉina manĝaĵo estas preskaŭ bone kune. Ajna manĝo - minimume kvin kursoj, nur malgrandaj porcioj. Sekve, inter la loĝantoj de la Mez Reĝlando estas preskaŭ ne dikaj.

Tradicio aŭ vivmaniero?

Tradicioj de moderna potenco en la Populara Respubliko de Ĉinio originis miloj da jaroj. La lando kovras areon de malsama klimato zonoj kiuj iras de la Arkta kaj finante la subtropikoj, kiu longe havis trafon en manĝaĵo preferoj kaj kiel uzi la produktoj.

Kial Ĉinoj manĝas specialajn nutrajxon, Kaj al la moderna negativa sinteno? Ili trovas ke ĝi ne donas bonan korpon, sed nur kondukas al antaŭtempa maljuniĝo. Sekve, ilia nutraĵo estas tre simila al la regula dieto. Ĉina medicino opinias, ke la uzo de produkto povas influi la stato de sano de la organismo kiel tuto. Sekve, la civitanoj de ĉi tiu lando manĝas por ke la efektoj beneficiosos de la spira sistemo, la tracto digestivo kaj malrapidigi la envejecimiento procezo.

laŭsezona manĝaĵo

Proper nutrado estas la ĉina bazo sur laŭsezona teorion. Ĝi asertas, ke ĉiu momento de la jaro (kaj estas kvin en Ĉinio: printempo, somero, vintro, aŭtuno, kaj de-sezono) estas nur taŭga por certaj produktoj. Ĉar ĉiu el ili preparas la korpon por elteni iuj klimataj kondiĉoj kaj fortigas la specifa parto de la korpo: ostoj, haŭto, cirkulada aŭ muskola sistemo.

Palillos kaj kuleroj

Kial Ĉinoj manĝas kun palillos? Tiu demando turmentas multaj generacioj de la popoloj de la Malnova Mondo. Kiel ekzemplo, ili manĝas supon?

Antaŭ longa tempo, en la tagiĝo de la civilizacio, la antikvaj loĝantoj de Ĉinio abiaj transdonis. Post momento evidentiĝis, ke ĝi estas sufiĉe malkomforta: varma kaj la manojn ĉiam malpura. Tiam ili prenis bastonojn, kiuj fariĝis etendaĵo de la fingroj. Ekzistas alia komuna teorio estas ke la lignoj - estas la levilo, kaj du transiris bastonoj estas ĝia kerno.

Supo, ĉinaj homoj manĝas, kiel ĉiuj eŭropanoj, kulero, nur specialaj - porcelano. Unue, sekvante la tradicio de la palillos elektitaj legomoj kaj viando. Tiam manĝata per kulero supo. Kelkaj homoj preferas alterne elekti la dika marmeladon buljono. Iuj simple trinki ĝin.

Sed neniam tablo en ĉina familio ne servis per tranĉiloj kaj forkoj. Ili kredas iliajn armilojn. Tio signifas, ke tia aparatoj neniam kuŝu kun la sankta manĝo. Estas klare, ke manĝi tro armilo ne ŝtopita. Tiu ankaŭ skribis la faman Konfuceo indigno barbareco de la popoloj de Eŭropo.

Ĉina manĝi kun palillos farita el ligno. Plasto kaj aliaj novaj aĵoj en produktado kuaytszy, prenu radikon nur en publikaj cañoneras.

Ĉina pladoj konsistas ĉefe el fajne hakita ingrediencoj. Tial, la preparo oni elspezas de tri al kvin minutoj. Ĉiuj vitaminoj restas nerompitaj.

Kondiĉoj de Uzo bastonojn

Relative malmultajn bastonojn havas neŝanĝeblaj reguloj de uzo:

• Vi ne povas frapi ilin super bovlo aŭ telero kiel la ĉirkaŭa percepti ĝin kiel petegante (en la malriĉaj kvartaloj por peti manĝaĵon);
• kiam la sceptron en via mano, vi ne povas tiri la montrofingro indikante la homoj - tio estas rigardata kiel akuzon;
• tre malĝentile leki la bastonon;
• Estas malpermesite poke bastonojn en ĉiuj teleroj en vico, kvazaŭ elektante;
• vertikale metis ilin tro estas neeble - ĝi parolas pri malĝentilecon.

Spicy ĉina manĝaĵo menuo

Kelkaj homoj kredas ke la ĉina manĝas insektojn. Malmultaj homoj scias, sed ĉi tiuj komponantoj - distinga trajto de taja kuirarto. Kaj en Ĉinio, la insektoj - estas delikateco. Aĉeti ilin jam preta, ĝi povas esti en restoracioj kaj nokto merkatoj. Vendistoj nepre "gusto" ĉiu insekto legendo, asertante, ke ĝi estas vera. Jen specimeno listo por tiuj kiuj volas ekzotika:

• pupojn de silkraŭpoj nutritaj fritita (gustoj kiel salikoko);
• cikado larvoj ankaŭ friti super alta varmo;
• skorpioj, la vaporo, fritita malpli; tiam vendi kiel kradrostado: disponus sur ligna bastonojn, kaj foje ili povas esti trovitaj en la supo aŭ stufaĵo; kuirita tiel ili ne estas danĝeraj, sed gustumi amaraj;
• akridoj, griloj, akrido kaj frititaj kun salo;
• en Yunnan ŝatas friti kaj manĝi bambuo vermojn - estas ke por gustumi tiun pladon similas pufmaizo;
• Eŭropanoj opinias ke manĝi ĉina kaj centpieduloj - ja, jen, Ili estas fritita kaj eĉ aldonis al salatoj;
• akvo skaraboj manĝi fritita, sed sen kruroj kaj flugiloj.

Sekretoj de la ĉina novjara tablo

Pli grava ferio ol nova jaro en Ĉinio ne estas. Ĝi estas nomita Printempo Festivalo - Chunjie. Ĝi daŭras ĝis du semajnoj - tiu tempo sin aliformas procesioj, dancoj, karnavaloj, fajraĵoj.

Kaj hejme - estas festa dekoracio kaj tablon kun tradiciaj ĉinoj pladojn. Kvankam Ĉinio havas grandan kaj ĉiu provinco havas sian propran, specialan Novjaron teleroj, sed estas ĝenerala tendenco - pripensi jare anticipe materialo riĉeco kaj bonstato. Sekve, ĉiu pudingo sur la tablo - simbolo de prospero.

La principo de la Novjara festo ne estas tre malsamaj de la niaj: la tablo devus krevis kun viandoj. Estas interese, ke la ĉina manĝi sur silvestro? Preskaŭ ĉiuj provincoj - estas jiao-zi. Mistera nomo kaŝas neniu krom la tradiciaj dumplings kun diversaj kompletigoj, kiujn oni kredas simboli riĉeco kaj prospero. Ekzemple, se en la dumplings estos arakidoj, jare esti dolĉaj, kaj se daton aŭ kaŝtano, tiam oni devas atendi la naskiĝon de knabo.

Nepre Ĉinio loĝanto de la tablo en la nova jaro devus esti ĉina brasiko. Ŝia nomo estas simila en signifo al la nocio de "fermi." Sekve, ĝi estas fritita, kvazaŭ por diri, ke la nokto estos varma kaj amuzo.

Aliaj deviga plado - fritita fiŝo. La ĉina firme kredas, ke, se sur telero en la silvestro forlasi peco, tiam la ĉielo donos al la sama kvanto, kiu ne havos tempon por elspezi.

Ili manĝas ĉina en la unua tago de la nova jaro? Tradicie - Figo. Ĝi estas malnova simbolo de riĉeco kaj bona rikolto. En iuj provincoj, la tablo metita kojnoj de dolĉa rizo, nomita nyangao, kaj dolĉa vino. En aliaj provincoj, la unua tago de la jaro komencu kun la kokido supo, ĉar tiu birdo - simbolo de paco kaj trankvileco.

Junaj estu certa manĝi iun kokidon flugiloj. Tiam en la nova jaro ili altiĝos supre la kompania ŝtuparo aŭ statuso ŝanĝos por pli bona.

Sur la tablo en ajna provinco devas esti la tradicia ĉina nudelojn tiu jaro estis sukceso. Deviga Novjara manĝeti tablo - ovojn. Ĝi estas konstanta simbolo de valoraj metaloj: oro kaj arĝento.

Novjara tablo estas ĉiam plenaj de diversaj dolĉaĵoj. Sed estas deviga kuketojn kun la deziroj kaj antaŭdiroj. Ĝi lasas iom al la citaĵoj el la saĝuloj, kiuj estos juĝitaj sur la sekva dek du monatoj de vivo.