Kapro fromaĝo. Receptoj.

Kaprina lakto - biologie valoraj produktoj, la profitoj de kiuj estas konata al ĉiuj. Ĝi superas bovino la enhavo de kalcio, kobalto, fosforo, vitaminoj A, B1, B2, C Kapro lakto sorbita de la korpo plurfoje pli rapida ol la bovino, rekomendita por bebo nutraĵo, ĝi povas trinki homoj kun alta acidez de gástrico suko.

Kapro povas simple trinki aŭ reciklita. El tio rezultas ne malpli utila produkto - granda kapro fromaĝo kun delikata gusto kiu estas sufiĉe facila por kuiri hejme.

Estas multaj receptoj por fromaĝo, kaj en la uzo de briketoj por gisto, kaj sen ili.

Tio estas unu el la receptoj por ĉi bongusta produkto.

Por fari kapro fromaĝo, vi devas kaprina lakto, butero, ovoj, salo kaj sodakvo.

Du litroj de kaprina lakto restas en varma loko kaj permesi turni acida. Por procezo estis pli rapida en ĝi aldonas kuleron de acida kremo kaj kiel miksi. Lakto kaj acida kremo estos preta post du tagoj.

La rezulto estas aro da lakto kaj granda kvanto de serumo, kiu devas esti drenita. Disigante la serumo devus esti singarde tiel ke ĝi ne estas miksita kun la dika. Poste, lakto coágulo estis lokita en la litkovrilon sako kaj pendigis por ses horoj super kapacito, kiu malplenigas la restaĵoj de serumo.

Nun densa acidigita lakto devas meti sur malrapida fajro, varmo, forĵeti en colador kun cheesecloth formi la hejti la likva vitro. Tiel, ĝi devus havi ĉirkaŭ unu funton da fromaĝo, kiu estas necesa por subteni tra la tago.

Tiam kombini dometo fromaĝo kun duona litro de freŝa lakto, miksi bone kaj kuiri super malalta varmego dum kelkaj minutoj. Forĵeti en colador kun cheesecloth kaj kiel venki.

Tiam komenciĝas la preparado de la fromaĝo. Fandi la butero, metis ĝin en la rezultanta fromaĝo, tri yema duona cucharadita de salo kaj sodakvo. Ĉio tio plene miksitaj kaj metis boli dum 15 minutoj super malalta varmego, efikantaj konstante eviti buloj formitaj. Kapro fromaĝo estas supozita esti uniformo kaj viskoza.

Ĝis fromaĝo estas likva, ĝi estas necesa por verŝi en ŝmiritaj bovlo por doni formon. Anstataŭ butero sur la fundo de la telero povas disvastigi celofano. Metu la bovlon kun la fromaĝo en la fridujo.

De la disponebla kvanto de produktoj devus havi proksimume 700 gramojn de la finita fromaĝo.

Alia recepto, kiel kuiri caseros kapro fromaĝo.

Por la preparado vi bezonos du litroj de lakto de kaprino, tri ovojn, 400 gramoj de acida kremo, sekigitaj albahaca, aneto kaj ajlo, du Arto. kuleroj de salo.

Lakto hejtas super malalta varmego, efikantaj senĉese. Acida kremo, ovoj kaj salo vipon en la likvigilo ĝis homogena maso. Konekti la rezultanta maso kun lakto, surmetis fajro, kaj kun konstanta instiganta forte hejtita, sed ne por alporti al sxvelajxon, kaj tiam post kelkaj minutoj.

La kribrilo meto gazo faldita en duonon, verŝi la ingrediencoj de la maso, meti sekigitaj spicoj kaj konfuzon. La randoj de la cheesecloth kaj kravato pendigi al la likva vitro.

Kiam la troo fluida estas drenita, la produkto rekte en la gazo meti en pato, kovri kun telero, metis la jugo de ŝtono aŭ krucxon kun akvo. Metu la kaserolon en la fridujo. Post 15 horoj, la fromaĝo povas gustumi.

Kiel fari fromaĝon el kaprina lakto kun acidin-Pepsino?

Multaj receptoj inkludas kapro fromaĝo acidin-Pepsino, kiu estas havebla super la vendotablo.

Por la preparado de fromaĝo postulas 10 litroj de lakto de kaprino, curdled polstakana 10 tabeloj acidin-Pepsino, 30 gramojn da salo, kumino.

Milk hejtita al temperaturo de 35 gradoj kaj aldoni jogurto. Tablojdoj acidin-polstakane Pepsino solvita en varma akvo, verŝis en lakto jene miksaĵo. Kovru la kaserolon kun miksaĵo de varma histo kaj rezisti potoroo horoj.

La rezultanta coágulo tranĉita en pecoj kaj kirli per ligna espátula dum proksimume kvin minutoj. Tiam donu la kazeo instali, kovri ĝin per gazo, gazo primicia de serumo.

Maso de salo kaj metu ĝin en kumino, knedu dum proksimume kvin minutoj. Tiam faldi ĝin en colador kun cheesecloth. Kovru randojn de la maso de gazo, surmetis sian suferadon kaj lasi por du horoj. Kapro fromaĝo estas preta.