Kartvela kuirarto: recepton khinkali

Khinkali - ĝi ne estas nur unu el la fama kaj belega pladoj de kartvela kuirarto. Jen - la manĝaĵo de kartvela montañeros. Ili plenigita ilia viando monta kapro, kiu antaŭe estis fajne tranĉitaj ponardoj. En tiu areo, la montaj areoj, kie estis tiuj homoj severajn, speciale verda estis tiel reala "granda dumplings" estas preparitaj sen ĝi. Nun ni analizas la plej ofta recepton khinkali.

Al disputiga temo en ĉi tiu recepto estas la ĉeesto de verdaĵo ene de la produkto. Kiel en Anglio, estas du irreconciliables politikaj partioj - Labour kaj la Konservativuloj, ĉar en Kartvelio estas tiuj kiuj preparas khinkali kun herboj, kaj tiuj kiuj povas malhavi ĝin. Kio recepto por praa, ni notis, kaj ni konsideros estas lia. Sed ĝi havas propran notoj en la kompletigo de ĉi tiu bongusta kaj saniga pladoj en ĉiu regiono de la lando.

Por plenumi nian recepton khinkali, ni bezonas la sekvajn ingrediencojn. Por la pasto - faruno (500 gramoj), akvo (200 gramoj), ovo kaj salo. Por la plenigaĵo necesa: ŝafido aŭ bovaĵo - 400 gramojn, povas esti 200 gramoj de bovaĵo kaj porkaĵo; cepo; aneto, petroselo, pipro, salo.

Ĉi gastigantino ĉiam fari la paston mem. Prenu la faruno, malgranda kvanto de pura akvo, kaj pinĉaĵo de salo ovon. Duono de la faruno kaj ovo miksaĵo, aldonu salon kaj akvon. La rezulta maso kaj miksi por 10-15 minutoj - sub la buŝtuko. Aldono malgranda kvanto de faruno, miksi denove kaj fari tion plurfoje - ĝis tiam, ĝis vi eliros mola bulko. Kovru la pasto bovlo, por ne sekiĝis.

Recepto por khinkali pruntas multan atenton al la ĝusta kompletigo. La plej bona rilatumo estas 1/3 bovaĵo kaj 2/3 ŝafaĵo, sed, kompreneble, ĉiu familio povas ami kaj aliaj karnoj. Jen ĝi ĉion pri la gastigantino. Tre grava! Kiel jam priskribis en la unua alineo de la artikolo, por reala khinkali pikita hakis, ne pikita. Do estas pli bone fari ĉion permane, sed ĉi tiu procezo estas tempo konsumanta kaj.

La rezultanta pikita pipro kaj salo al gusto kaj poste aldonante cepo antaŭe tranĉita aŭ trapasis vringilo. Pour akvon kaj doni ĝin al sorbi. Slugger pikita vangofrapoj sur la tablo. Ni faru tion ĝis ĝis ĝi estas tute homogena.

Bonan helpos nin kompreni kiel fari khinkali, la recepton kun foto. Ruliĝi el la paston en kolbaso, tiam tranĉi en pecojn kaj lia listo el ĉiu peco denove. Poste metu ĝin iom viando. Kaj nun komencas la plej gravaj, interesaj kaj kerna stadio. Atingi modelado. Prenu la rando de la maso kaj en cirklo porti malgrandajn faldoj. Laŭ la fotoj estas klare kio devus okazi kiel rezulto.

La recepto de la krono plifortigo estas kompletigita khinkali rezultanta produkto por fari lian kompletan integrecon kiam kuirita. Ni malaltigi niajn belaj viroj en la bolanta buljono aŭ saletaj akvoj. Ĝis preta kuiri por 12-15 minutoj. Deviga kondiĉo: eliri el la ujo nur uzante tondilbekuloj por ne damaĝi la haŭto de la testo.

Vi scias, kiu kombinas khinkali kaj Siberia dumplings? Suko, bongustega, kiu estas ene. Sed dumplings elektoj por "orelo" forko nadkusyvayut, trinki sukon kaj rulos vian busxon, kaj mangxu nian manĝon nur manoj. Kaj severe freŝa, varma. Permesita malvarmigi - dorlotita! Sed kiel ili diras, "muzikis varmega", kaj kiel ĉiam, faris la montaranoj Kartvelio. Ĉiuj ni povus fari bonegan khinkali. Recepto preparado majstris. Bonan apetiton!