Kaviaro de melongeno: pluraj manieroj de kuirado

Melongeno kaviaro - estas nutra, bongusta kaj samtempe atingebla produkto kiu povas esti aĉetita de la breto ĉe ajna nutraĵvendejo. Sed, kompreneble, tute ne estos kompare al tio, kio estis preparita ĉe hejmen de freŝa, kvalito de legomoj, bona oleo kun viaj preferataj spicoj kaj animo.

Kaviaro de melongeno krudaj

Tiu recepto permesas vin akiri bongusta plado en la plej mallonga ebla tempo kaj kun minimuma penado. La ĉefa karakterizaĵo de ĉi tiu varianto estas ke ĉiuj legomoj (krom la melongeno) estas uzata en sia kruda formo. Prepari bovidon por la vintro ne funkcios, sed la vitaminojn ĝi konservas la maksimuman kvanton. 3 grandaj melongenoj preni la cepo, tomato kaj pipro: ĉiuj el 1 peco. "Malmulta blua" bakita en forno, trapiki ilin per forko kaj malpeze oleitaj. Malvarmiĝis melongeno purigis kaj teron en muelilo kune kun aliaj legomoj (povas esti muelitaj uzante likvigilo), salo aldonita hakis verduloj, sukero kaj moviĝis. Se la legomoj komencas tro da suko, la troo povas drenado.

Kaviaro de melongeno stufaĵo

Tia ovojn eblas tiel simpla alporti al la tablo, kaj la vintro rikolto, vastigita en steriligitaj kruĉoj kaj fermi la kovrilon. 3 melongeno prenas grandan bulbo, 3 kaj 2 grandaj kuleroj tomato pasto, ajlo, koriandro, kaj petroselo al gusto, salo, sukero, oleo vegetalo. Unua bakita melongeno, lubriki ilin per oleo. Tiam (kiel ili malvarmigi) fajne hakita cepo kaj friti ĝin en butero, aldonu al miksilo hakis melongeno, salo, aspergitaj je hakis herbojn. Tuj poste, la miksaĵo devus esti ĉe minimuma fajro supon por 20 minutoj, aldonante fine de la tomato pasto, tomato cxifonaj, sukero kaj alpremis ajlo (se necese, povas esti iomete dosolit), konfuzon, kaj forigi el varmo.

Melongeno kaviaro en Odessa

Tiu tradicia plado de la sudo de Ukrainio en Odessa preparis specialan recepton, kiu estas iom pli malfacile antaŭa, sed la fina rezulto estas definitive valoras la peno. Ingrediencoj bezonis la plej ofta: 3 melongeno 2 tomatoj, kelkaj najlo de ajlo, 2 paprikoj, salo, pipro kaj oleo.

Unua baki la legomoj, sed ne en la forno kaj en la kaserolon, ŝmiritaj. Diskonigi la "blua" kaj la paprikoj estas rostita super malrapida fajro el ĉiuj flankoj ĝis mola. Sekva legomoj malvarmiĝis, purigis kaj fajne hakita (en la originalo - pezan tranĉilon, sed vi povas fari viando muelilo). Brogi la tomatoj, forigu iliajn haŭto, dispremita. Cepo frotis sur datumportilo de muskato, kaj pasis tra ajlo gazetaro. Kaviaro de melongeno estas preskaŭ preta - tie estis ĉiuj miksitaj, aldonu salon kaj pipro, aldoni iom de oleo kaj servi! La plado estas certa esti bongusta, bonodora, kun pika acida.

Kaviaro de melongeno kun nuksoj

Tiu plado estas malsama de la antaŭa pika gusto, kiu donas aldonita nuksoj. En unu grava bezono melongeno 100 g de nuksoj (juglandoj), salo, pipro, Khmeli Suneli, citrono suko, vegetaĵa oleo, petroselo. Unua melongeno bakita en forno, tiam oni devas deklari pura kaj pulverizado. Verduloj ankaŭ dispremita, miksitan kun oleo vegetalo, aromajxon citrona suko kaj la dispremita ajlo. Fajne hakita nuksoj miksilo kaj miksitaj kun melongeno, kaj poste aldonita al la oleo kun spicoj pezon, ĉiuj miksitaj ĝisfunde. Kaviaro servis sur plado ornamita kun laktuko kaj legomoj.