Melongenoj estas tre amis dommastrinoj por ilia simpleco kaj facileco de preparado. Pro tio, ke la legomo havas neŭtralan guston, ĝi iras bone kun viando, taŭga kiel ingredienco por kuiraĵoj, kardo, kaj aliaj pladoj. Ankaŭ, ĝi povas marinate kaj fari preparojn por la vintro. Hodiaŭ en ĉi tiu artikolo ni esploros pri kiel baki la melongeno. Konsentas, tiu metodo de preparado estas multe pli sanaj ol friti en granda kvanto de petrolo, ĉar la "malgranda blua" sorbas dika kiel spongo, kaj la plado iĝas eĉ kaj bongusta, sed tre nutra. Por eviti ĉi tion, ĝi estas bona por kuiri legomojn estas en la forno.
Bakita melongeno kun farĉo: preparas "boato" kun plenigaĵo kaj fromaĝo krusto
Ĉi tiu telero estas tute eble apliki kaj por la ferioj tablo, ne nur la legomojn, tranĉita en pecoj, kaj la "boatoj", en kiu estas kaŝita bongustan farĉo, cetere, la supro estos roza fromaĝo krusto - neniu povas rezisti. Por manĝoj, vi bezonos:
- 4 mezgranda melongeno - ĝi estas bona por preni la legomoj formo plilongigita kaj granda diametro;
- 400 gr. neniu karno pikita - porkaĵo, bovaĵo aŭ kokido;
- 1 pc. tomatoj kaj cepoj kaj la ajlo clove;
- 200 gr. "Parmesano" aŭ alia malmola fromaĝo;
- iom petroselo kaj aneto, salo kaj pipro kaj majonezo.
Bake melongeno en ĉi tiu kazo estas tre simpla: la unua, prepari la legomoj: lavita, tranĉis ĝuste en la duono, sezono kun salo kaj faldi en bovlo - ili staru supren kaj donu iom suko. Post 20 minutoj, la suko devas esti drenita, legomoj lavitaj kaj tranĉi la karnon kun kulero. Vi devus ricevi "boato" kun muro dikeco de 1 cm. La karno estus tranĉita en cubitos. La preform bezonas kuŝis sur la bakado, graso melongeno butero kaj baku dum 15 minutoj (la forno devas esti varmigis ĝis 230 gradoj). Dum tiu tempo, prepari la kompletigo: kun tomatoj, forigu la haŭto, por tio ili devas verŝi super bolanta akvo, do haŭto elspezas tre facile, kaj post la pulpo devas tranĉi en cubitos. Fajne haku la cepo, ajlo kaj herboj. Friti la legomojn en la pato - unue, la pulpo melongeno, tiam ili devus esti aldoni la cepo kaj ajlo, salo kaj pipro kaj loko en bovlo. Post la sama devas esti farita kun la viando. Kiam la viando estas preta, konekti ĝin al la frititaj legomoj - Akiri kompletigo. Tiam forigu la semi-finitaj "boato" el la forno, komencante ilin kun miksaĵo de karno pikita kaj legomojn, malavare aspergi kun dispremita "parmesano" kaj sendi ilin en la forno dum duona horo. Parenteze, vi povas baki la melongeno, kaj neniu viando - tiam akiri vegetarano pladon. La plenigaĵo povas esti metita rostitajn sonorilo pipro kaj kalabaseto, zucchini. Tiam la plado volas ne nur tute legomo, sed ankaŭ malalta kalorioj. Tio estas nur la fromaĝo en ĉi tiu kazo estas necese preni kiel eble plej malmulte.
Melongeno, bakita tute
En plejparto de la pladoj ni kutimas aldoni la legomoj, tranĉita en pecoj aŭ teleroj, sed ĉi tiu recepto estas proponita kuiri melongeno tutaj kaj servis kun majonezo (acida kremo) kaj ajlo saŭco, ili povas ankaŭ esti aldonita al salatoj, antaŭ-tranĉi en pecoj, aŭ uzo kiel paralela pladon. Prenu la postulata kvanto de melongeno, lavi, ekstermos la supro de la verda. Por legomo propeksya bona flanken fari 2-3 pikon per forko. Metu ilin sur la krado, meti la bakado pleto sube. Bake melongeno bezono je maksimuma temperaturo dum 40 minutoj. Melongenoj estas tre bongusta viando, do se vi serĉas bongustan kaj originala flanko pladon al la dua, tiel kuirita melongeno estos plej taŭga por tio.