Kiel determini la kvaliton de oleo cremoso aĉetinte?

Nutraĵvendejoj hodiaŭ proponas sufiĉe larĝa gamo de laktaĵoj el diversaj fabrikantoj. Ne estas escepto - kaj la butero. Tamen, ne ĉiu produkto estis skribite sur la pakaĵo estas vere bona kvalito. La kosto de produktado de la produkto estas alta. Kelkaj senskrupulaj fabrikantoj uzas diversajn aldonaĵojn en la produktado, kiu substance reduktas kostojn. Kiel determini la kvaliton de oleo cremoso aĉetinte?

Kio estas butero?

Buteron estas koncentrita milkfat akirita de kremo rezulte de batado aŭ aliaj procezo. Kremo devas fabrikita de bovino lakto. Buteron rusa produktado diferencas de fremda analogoj. Ĝi karakterizas por la gusto de kremo. En nia lando tio estas farita plejparte dolĉa oleo produktita el pasteurizada dolĉa kremo.

Buteron lakto graso aldone enhavas proteinon, karbonhidratoj, vitaminoj A, C, D, E, kalcio, fero, kupro, zinko kaj aliaj mineraloj, igante ĝin vere nemalhavebla. La kuracistoj rekomendas konsumas 10-30 gramoj ĉiutage de ĉi tiu produkto.

En la lastaj jaroj, ekzistas emo al manipulado la produkto de la aldono de legomo grasoj (ekz-e palmoleo). Krom aldoni malsamajn Emulsifiers, colorantes, aromoj, acidez reguligistoj kaj conservantes. Tia counterfeits ne profitigas la korpo kaj povas eĉ damaĝi.

Por lerni kiel determini la kvaliton de la butero, kaj scias la produktantoj kaj spertuloj. Por fari tion en la laboratorio konduto cromatográfica analizo. Tiu ebligas al taksi la acida graso komponado de la oleo. Tiu laboratorio ekzameno kostas monon, do ĝi estas ofte ne disponebla al loĝantoj.
Kiel determini la kvaliton de oleo (butero), kaj kion vi devas serĉi kiam aĉeti?

Odoro kaj gusto

Pri bona kiel butero pruvas precipe prononcita gusto de lakto kremo. Ankaŭ, ĝi povas havi malfortan guston de acida kremo. Se ĝi gustas amara, ĝi indikas ke la oleo estis formita sur la ŝimo rezulte de nedeca stokado aŭ malordo procezo inĝenieristiko. Bona kvalito butero butero degelas en via buŝo, lasante pala lakteca postgusto. Tamen, testi ĝin tiel aĉetinte ne ĉiam eblas.

Signo de natura produkto - ne odorajxojn. Se la oleo elŝvitas la aromon per la pakita, la probableco estas alta, ke ĝi falsa.

koloro

Kiel determini la kvaliton de oleo kremo en koloro? Tiu produkto akiras palan flavan koloron pro lia uzo en la preparado de tinkturo - beta-caroteno (GOST permesis). Intensa flava nuanco devus atentigi la aĉetanto. Kvalito buteron havas preskaŭ blanka. Ĝi konsiderita akceptebla lumo kremo.

pakado

Taksado de butero kvalito komenciĝas per ĝia pakumo. Tiu estas la unua afero vi devus serĉi kiam aĉeti. Moderna fabrikantoj uzas grandegan diversajn trukojn ke aĉetantoj aĉeti tiujn produktojn. Belega ĉirkaŭvolvinte rapiron - ne estas garantio de kvalito.

Unue, vi devas ekkoni la produkto komponado. Ĝi devus prezenti la lakto kaj kremo. Se estas indikitaj aliaj oleoj, kiel palmo aŭ arakido antaŭ vi klare margarino.

En la pako etikedo devas nepre aperos "butero". Kvalito postuloj estas reguligitaj de ŝtataj normoj - GOST R52969-2008 "Buteron. Specifoj ", kio fabrikantoj deviĝas indiki sur la pakaĵo. La packs de adultita produkton en grandaj literoj eblas indikita de la vortoj "gasto" sen nombroj.

Oiliness kvalito butero - 82,5%. Malalta grasa kaj malalta kalorioj margarino havas nur.

Ĝi estas bona por aĉeti produkton, envolvita en folio, ĉar ĝi ne transdonas lumon. Ĉi tio hinda kiu la oleo estas rapide malboniĝas, kaj tial, ĝi estas natura.

konsistenco

Kiel determini la kvaliton de la butero aĉetinte? Alia eblo estas zorgema ekzameno de ĝia konsekvenca. En magazenoj vendejo tiu produkto estas tipe stokita al temperaturo ne pli alta ol 5 ° C. Kiam disfaldante la pakaĵo sur ĝi ne devus esti spuroj de oleo. Kiam ĉirkaŭvolvinte ekzistas spuroj, la verŝajneco estas alta, ke ĝi estas falsita.

firmeco

Iom puŝon per viaj fingroj sur la pakaĵo. alta kvalito butero sufiĉe malmola, do neniu damaĝ sur ĝi ne volas. Post premo sur la pakaĵo ne estas malfacile, do ĝi povus eĉ esti ĝin tuj disvastiĝis sur pecon da pano antaŭ ol produkton kun la aldono de oleoj vegetaloj. Se la oleo havas malaltan grason enhavo, ĝi estos milda.

stokado vivo

Nepre atentu la breto vivo de la produkto. Buteron vendita en groco, stokita por ne pli longa ol 10 tagoj, kaj se ĝi estas pakita en metalo povas - ne pli ol 3 monatoj. Fake, enhavantaj legomo grasojn, konservis multe pli longe pro la conservantes en lia komponado. Memoru la regulon: la pli mallonga la breto vivo de la butero, la malpli formo dividas kemio.

Ĉu la prezo indikilo de kvalito?

Praktike ĝi estas delonge pruvis ke la kvalito de iu produkto ne ĉiam difinita per ĝia prezo. Escepto tiurilate ne estas, kaj butero. Tamen, tro malalta prezo devus ankaŭ esti alarmita de la potencial comprador.

En la fabrikado de ĉi tiu produkto kilogramon akceptebla graso estas necesa por uzi almenaŭ 20 litroj de bovino lakto. Moderna fabrikantoj malprobable funkciigi ĉe perdo. Ekonomikistoj diri ke la kosto de kilogramo de bona kvalito oleo prezo estas almenaŭ 10 litroj de bovino lakto.

Kiel determini la kvaliton de la butero estas hejme?

Bedaŭrinde, ni ne ĉiam sukcesas ankoraŭ en la butiko por kontroli la kvaliton de la produkto. Foje ni nur ne okazos tiu tempo, kaj ni alpreni la vendotablo unua petrolo venis al mano (butero). Kiel kontroli la kvaliton de la domo? Estas pluraj manieroj:

1. Tranĉu malgranda peco da butero, metas ĝin sur subtason. Permesu ŝin stari ĉe ĉambra temperaturo dum proksimume unu horo kaj duono. Kvalito oleo estos moligi, sed retenos sia originala formo kaj ne disvastigxis, ne povas diri pri disvastiĝas kaj Margarino.
2. Kiam tranĉanta kvalito produkto ne algluita al la tranĉilo.
3. Ardigita pato sur la forno kaj fandi butero sur ĝi brusochek. Natura butero krom lia komponado de lakto graso enhavas pli kaj buttermilk (ĉirkaŭ 20%), do kiam varmigita, ĝi ŝprucas kaj ŝaŭmo.
4. Tranĉu butero brusochek, metu ĝin sur pladon, poste metis cxiujn en frostujo dum proksimume unu horo. La glaciiĝinta ĉe tranĉanta ne formas panerojn.
5. Prenu malgrandan pecon de kartono kaj etendis maldikan tavolon da butero sur ĝi. Ideale, la premo-sentema tranĉilon sur surfaco de la oleo devas esti formis likva gutoj. Se ĉi tio ne okazas, tio signifas, ke la fabrikanto aldonita Emulsifiers (ili fari pli plasta consistencia de la produkto).
6. La bona kvalito oleon diras lin homogenaj. La sekcio de la trinkejo estos glisten. La oleo devas esti facile disvastiĝis sur pano.
7. produkto koloro devus esti uniformo, ne malluma ŝeloj.

Se vi mem pasigis tia simpla provo, kaj oleon al ili sukcese pasis vi aĉetis ĉi tiun produkton, vi povas voki kun konfido bona.

Se vi ĉiam aĉetas butero kaj kontenta pri ĝia kvalito, ĝi ne estas necesa por realigi eksperimentojn por serĉi la produkto de alia fabrikanto. Ĝi estas bona por aĉeti produkton, la kvalito de kiuj ne kaŭzas vi dubas.

Buteron - produkto kiu ĉiutage devus ĉeesti ĉe nia tablo. Ĝi enhavas multe da vitaminoj kaj nutrientes. Por viaj manoj ne ricevis adulteración, necesas scii la parametrojn de kvalito de butero. Ĉi tiu estas la informo en la pakita, gusto, koloro, odoro, malmoleco, consistencia. Ankaŭ, testado povas esti farita en la hejmo. Ne lasu senskrupulaj fabrikantoj trompi vin, ĉar alie vi overpay por la misa produkto kaj elmontri vian sanon ĉe risko.