Kiel friti en pato kokidon kruroj bone?

Kio povus esti pli simpla kaj pli bongusta ol rostita kokido kruroj? Receptoj en la kaserolon kuirita kokido kruroj ofte paroli pri adobo, kondimentoj pri, sed malofte mencias la procezo. Sed se vi nur metis la kokidon en la hejtita oleo, akiri senespere batita al la fundo de la viando kaj raskvashennaya, unappetizing salaton supre. Plej ofte, la kruroj, flugiloj kaj drumsticks bakita en forno. Tie vi povas ĝustigi la gradon de rosti viandon - uzante rapiron aŭ kulinara maniko. Ĝi estas ankaŭ facile fari kokidon en la kaldrono - sed tiam ĝi rezultas ne bongusta crujiente. Krome, ne ĉiuj dommastrinoj havas tiun saman fajro-hardita instrumental de kristalo, kaj forno, ankaŭ. Jes kuirilo kaserolon restas la plej atingeblaj kuirejo teamo. Ĉi tie ni rigardu kiom por friti la kokido kruroj ĝuste.

Por aldoni guston al viando macan, ĝi devas unue marinate. Ĉiu recepton mian vojon frotante la kokidon kondimento. Iuj preskribi ŝelo kun kruroj, sed ankoraŭ bongusta fritita, crispy haŭto kun spicoj. Antaŭ friti en pato kun kokido kruroj, froti ilin per salo, pipro kaj herboj. Estus bela el ili senti romero. Por gusto penetris en la kokidon, fari akran tranĉilon en la femuro profunda tranĉo. Estas fanoj kaj likva adobo. Citrono suko kaj vegetala oleo - estas la plej facila el ili. Blanka vino kun la aldono de gutoj de aceto balsámico donos la toscana temperamento, kaj sojsaŭco - taja plezuro.

Adobo kaj froteto - ĝi estas tute bona ... Sed ankoraŭ, kiel friti en pato kokidon kruroj? Ni devas fari du reciproke ekskluziva rezultoj: rozkolora brunaj kiel kiam kuiranta ĉe alta varmo, pare kaj profunde-soldato pulpo, kiu estas nur ebla kun longedaŭra angoro sub la kapuĉo. Tial, por atingi lian nin, ĝustigante la nivelo de la varmo sub la kaserolon. Unue, verŝu iom vegetala oleo kaj ĝi hejtas ĝis la blugriza nebuleto. Se vi metas la kokidon en la varmigita pato sufiĉe viando tie estas bastono al la fundo. Eviti plaŭdado, ekstraktita de la likva adobo la kruroj devas esti sekigitaj kun papero mantukon.

Kiam zazharistaya krusto ambaŭflanke, redukti la fajron kaj kovrilo poto plata kovrilo. Kelkaj receptoj, konsiderante kiom friti en pato kun kokido kruroj, konsilas ilin alpingli malsupren ankoraŭ kaj subpremo, ke la viando estas bone propeklos. Tiel preparitaj 10 minutoj por ĉiu flanko. Se marinate la kokidon, verŝi la likva. Se vi simple kruroj frotis kun spicoj, premi en la taso tra la gazetaro kaj du najlo de ajlo ŝprucigi bolantan akvon por verŝi plenan spico. Pour ĉi bonodoraj likvaĵo (aŭ pekli) en la kokido kaj fermi la kovrilon. Malaltigu la flamo al malalta kaj simmer por (sen jugo), ĉirkaŭ 15 minutoj.

Ekzistas alia vojo de kiom friti en pato kokidon kruroj, kaj ili tre ne forbrulas. Ĉi breading. Ĝi povas esti tre malsamaj - de la kutima pano panpecetoj aŭ faruno kaj spicoj al kompleksa testo. Mem povas esti antaŭ-kuirita kokidon por duonhoro. Tiel, vi eliras la unuan (surbaze de buljono) kaj la dua. Jen simpla maniero breading malhelpos vian viandon de overcooking. Pour en profundan bovlon kun tri kuleroj "tobogano" faruno. Aldoni al ĝi salo, pipro, pinĉaĵo de papriko, pinĉaĵo - Nutmeg. Stir la miksaĵo ĝis uniformo. Bona rulo en sia piedo. Restas breading ne forĵetu - de tio ni povas kuiri bongustan saŭcon por kokido.