Kiel friti salikokon al biero

Probable, estas malfacile trovi biskviton, kiu konvenas bieron pli bonan ol mariskon. Kompreneble, oni ne povas filozofi kruele kaj limigi sin por aĉeti grenejon, sekigitan kvadraton aŭ octopon. Sed se vi metis iom penado, vi povas komplezi al amikoj kaj mirinda plado - frititaj salikokoj. Farante ilin ne malfacilas! Lin ĉefa estas scii iujn sekretojn. Kelkaj simplaj receptoj por helpi kompreni ĉiujn intricacies de la procezo kaj lia propra imago diros al vi kiel friti la salikoko, al gusto de ĉiuj.

Kiel elekti salikokojn?

En la pakaĵo vi povas trovi 2 enigmajn nombrojn, ekzemple, 60 \ 90 aŭ 40 \ 60, aŭ iu alia. Kion ĉi tiu indikilo montras? Ne eraru, ke "kiom pli bone." Ĉi tiuj ciferoj - nur kalibro, tio estas, proksimuma kvanto da salikoko en kilogramo. Kaj kiom pli ili estas, la pli malgranda estas ilia grandeco. Sed se la salato koktelon, suŝion, ferio plado de salikoko kaj rizo kun saŭco kaj aliaj bongustaj pladoj estas preferinda elekti pli granda salikoko, la biero estas fajna kaj monpunojn (90 \ 120). La resto de la reguloj de elekto estas samaj al iu ajn alia marisko: natura koloro (rozo), foresto de malagrablaj odoroj, integreco de kadavroj. Alia nuanco estas frostado. Glaciaĵo estas, kompreneble, neniu glacio, sed glacio. Ĝi ne bezonas "savi" kroman monon de la aĉetanto, sed por konservi la suĉojn kaj gustojn ene de la salikoko. Tio estas, glacia vitro estas nur maniero frostigi, kaj vi ne timu ĝin. Sed antaŭ fritado, salikoj devas esti forigitaj de glaciaĵoj.

Kiel kuiri la salikoko en pato kun spicoj

Antaŭ fritado, salikoko ne bezonas esti purigita. Ĉi tiu plado manĝas manĝe, forŝovante la kapon kaj forigante la ŝelon tuj antaŭ uzo. Salikoko devas varmigi iomete en duobla kaldrono. En ĝia foresto, sufiĉas sufoli ilin per bolanta akvo.

Dum la salikokoj sekigas, ni preparos la oleon por fritado. En la verda oleo de la verda oleo, ĉirkaŭ 1.5-2 cm profunde aldonu 3 tranĉojn de ajlo tranĉitaj en trinkejojn, tranĉaĵon de zingibro (kuboj), ĉirkaŭ duonan cucharadon de paprika, ruĝa pipro (ĉe la pinto de la tranĉilo), folia vizaĝo kaj paro da najloj, 3 sekaj branĉoj de dolo, kumino. Fry kaj atendu la zingibron kaj ajlon por gildi. Nun vi devas kapti ĉion, kio eblas (krom malgrandaj spicoj). Ni ŝarĝas ŝarĝojn kaj lasas malfortiĝi dum 15-20 minutoj, tiel ke la tuta humideco evaporaĝis, kaj ili komencis esti frititaj. Ofte ne necesas movi ĝin. Diskonigi sur granda plado, akvumita de soya saŭco (laŭvorte, paro da kuleroj sufiĉas). Ni tranĉas citronon en duono, sindone ŝprucita per suko. Ni provas salo kaj, se necese, aldonu salo.

Kiel friti salikokojn, purigitaj de konkoj kaj kapoj

Ĉi tiu opcio estas por gourmets. Kuiri iom pli longan, sed estas pli facile manĝi. Antaŭ kuirado, ambaŭ glavizaj kaj freŝe frostigitaj salikokoj devus esti kovritaj en bolanta akvo. Purigado de ili ne estas malfacila: unue vi bezonas larmi vian kapon, kune kun ĝi tiri la internojn, kaj forigi la ŝelon kun la paĉoj, trenante la voston. Malsupru la kadavrojn en bolantan bonodoran oleon kaj permesu ilin turni ruĝan. Antaŭ servado ŝprucas kun freŝa dolo kaj aldonas salo.