Kiel kuiri bovaĵo gulaŝo

Ĉiu el la pladoj havas iun el siaj origino. Neniu povas diri, ekzemple, ke la ulo repo estis inventita, ekzemple, en Germanio - la plado estas pure rusa. Al bovaĵo gulaŝo kun acida kremo, kiel efektive, ĉiuj gulaŝo - hungara plado estas vera, sed en ĉi tiu lando estas utilita sur la tablo kiel supo kiu estas pli maldika, kvankam vi povas fari ĝin, kaj kiel ĉefa plado por adapti malsamaj gustoj. Kaj en Hungario amas havi gulaŝo brulanta gusto, kiu aldonis al lia varma kapsikoj, kaj la koloro de pladoj por kongrui kun via gusto - la sama muzikis ruĝa kiel fajro.

Do, kiel kuiri bovaĵo gulaŝo. Por komenci, konsideri la recepto estas tre bongusta gulaŝo hartobadski. Prepari ĉi mirinda gusto kaj aromo de la plado, prenu iom malpli ol unu kilogramon da bovaĵo (prefere sukaj), terpomoj unu kilogramon da graso (cent gramoj), unu cepo, kvar dolĉaj paprikoj kaj kvar pomidorchka bezonas grandan kuleron de faruno, iom ruĝa kaj nigra pipro grundo, majorano, kaj, kompreneble, salon.

Karno kaj lavita kaj tranĉita en cubitos la saman grandecon. Nun ni traktos legomoj, pura kaj fajne haki la cepo kaj friti ĝin ĝis ora bruna. Forigi ĝin de la varmego, aldonu al ĝi la aromajxojn viando, iom akvo kaj simmer, efikantaj senĉese. Kiam la akvo bolas for, dolem eventuale.

Kiam la viando estas delikata, aldonu hakis samaj ĵetkuboj terpomoj kaj tranĉaĵoj strioj de ruĝa pipro, forsxovu iom, do aldonu tomatojn, verŝi la akvon kaj lasu al kuiraĵo ĝis mola. Principe, oni povas aldoni nudelojn aŭ dumplings - tio estis tre granda en la hungara. Rekte en gulaŝo, aparte aŭ kiel ornamas. Sur la kvanto aldonita dependas de la ŝtelistoj, ni havos stufaĵo kiel ĉefa plado aŭ kiel supo. Jen kiel prepari kuiraĵo de bovaĵo en hartobadski.

Ni daŭrigos hungara aventuro? Tiam imagu gulaŝo segedinsky. Por tio estas necese preni la fosilon parton de porkaĵo (pli ol funton), du cepojn, tri grandaj kuleroj de dika, tri dolĉaj paprikoj, tri grandaj kuleroj de tomato pure, duona kilogramo de sauerkraut, taso da acida kremo, malgranda kulero de kumino, du najlo de ajlo kaj du tablespoons de faruno .

Jen kiel kuiri bovaĵo stufaĵo segedinsky. Viando tranĉo en, kiel ĉiam por gulaŝo, kuboj, cepo fajne kotleton, fry, aldonu pipron kaj iom da akvo, kaj kiam la akvo forvaporiĝis, aldonu la viandon kaj kuiri, kovrita dum ĉirkaŭ dek minutoj.

Ni konektas kun tomato puré kun hakita ruĝa pipro, ajlo kaj kumino, ekscitigxo, aldonu akvon kaj ĵeti la tutan viandon. Simmer alia duonhoro, aldoni la sauerkraut kaj lasi al kuiraĵo alian duonon horon. Nun moviĝis la faruno restas kun acida kremo kaj aldoni al la gulaŝo, post kiu simmer sen kovrilo dum ĉirkaŭ dek minutojn. Nu? Cook bovaĵo gulaŝo segedinsky malfacila? Tute malfacila kaj longa, sed ĝi rezultas tre bongusta.

Kiel bovaĵo gulaŝo ankoraŭ iel? Ingrediencoj povas esti tre diversaj. Sed la regulo devas observi unu viando ĉiam tranĉita en cubitos. Nepre uzu ajnan legomoj, cepoj kaj piproj estas certe. Se anstataŭ sauerkraut en segedinskom recepton uzita encurtidos, la supo, kuirita en ĉi recepton aspektos kiel tutnova pladon. Kaj anstataŭ viando povas preni eĉ ĉasado kolbasoj - do, ankaŭ, estos bongusta. Ornamas ankaŭ uzi nudelojn, pasta aŭ (en la hungara) dumpling.

Fine diri al vi kiel fari gulaŝo por mallaborema. Por fari tion, ni tranĉis la viandon en cubitos, kiel kutime, karotoj kaj cepoj, aldonu ĉiuj en poto kaj metis ĝin sur por kvin minutoj en la mikroondoj, metita al plena potenco. En glaso solvi la faruno kun salo, miksi ĉiujn viando kaj remetis ĝin en la mikroondoj dum dek minutoj - vi povas havi sen kovrilo. Jen ĉio.