Ĉu eblas kuiri hejme khinkali?

Khinkali - tio estas la plej revered plado popoloj de la Kaŭkazo kuirarto, speciale la kartveloj kaj Abĥazoj, ili estas preparitaj kaj ankaŭ itala raviolo, dumplings Uzbeka kaj rusa dumplings de karno pikita, envolvita en dolĉa akvo maldika pasto.

Sed ĉiu el tiuj pladoj havas lin nur stranga trajtoj de preparado. Ĉu eblas kuiri hejme la tradicia klasika khinkali? Kompreneble. Eĉ tiuj kiuj ne havas la kapablojn, oni povas prepari laŭ instrukcioj. Se vi ne volas kuiri hejme khinkali, eblas ordigi ilin http://www.kazan-rest.ru/ - estas retejo "Kazan" restoracio en Ufa.

Por la kompletigo de tiu plado prenas ŝafaĵo kun bovaĵo en preskaŭ egalaj proporcioj, al la plenigaĵo aldonas multajn cepojn kaj freŝa koriandro folioj kaj pri sukaj spicita buljono de karno. Kontraste kun aliaj kolegoj, khinkali mulditaj granda ol raviolo, kaj cirkla formo, zaschipyvaya rando faldas la paston.

Kaj nun specife donitaj instrukcioj kuiri ĉi bongusta plado por tio ni devas:
1. Ŝafido Viando - 250g.
2. Viando govyadiny- 150 c.
3. 4-5 grandaj bulboj.
4. Buljono viando - duona taso.
5. tritiko faruno - 2 - 3 tasoj.
6. 2 ovojn.
7. Salo, nigra pipro, koriandro kaj aliaj spicoj kiel dezirite.
1.Snachala bezonas knedu la paston, kribri la faruno por ĝi gliti la tabulo, kaj faris truon en ĝi. La varma akvo movigxis vipis krudan kokidon ovojn kaj iom post iom verŝis en la akvon truo, knedas la paston. Kiel necese, aldonante la faruno kun akvo. Khinkali pasto ne algluita al manoj. La finita pasto formetu por duonhoro, prefere en malvarma loko.

2. Dum la pasto ripozas, komenci kuiri la viandon kompletigo. En pecoj de viando forigita filmo kun vejnoj, tranĉis en malgrandaj pecoj kaj teron en likvigilo aŭ manĝo procesoro. Kelkaj pasis tra viando muelilo granda krado. Sed la reala gourmets preferas permane mueli la viandon kun akra tranĉilo. Same venu kun cepoj, tranĉante ĝin mane aŭ en la bovlo de likvigilo. En profunda telero aŭ mankanta comminuted viando estas kombinita kun hakis cepojn, veterana nigra pipro, freŝa koriandro, salo. Por jugosidad verŝis en duono taso da antaŭe preparita plenigaĵo gusto buljono al maso iĝis homogena, miksi ĝisfunde.
3. La pasto estas ripozis por khinkali jam, akiri ĝin, komenci ruli ekstere sur tablon en maldika tavolo. Post ruliĝi el pasto cirkloj estas tranĉitaj de vitro aŭ subtaso. Kulero rondoj metita en la kompletigo, pasto leviĝanta rando kaj zaschipyvaya ili, formi fuelle. En la centro de firme pinĉi la pasto formas ian voston. Preta khinkali devas kuiri, trempu ilin en bolantan akvon, efikantaj per slotted kulero. Post kelkaj minutoj ili popo supren, ili elprenas kaj servis sur la tablo, abunde akvumi acida kremo. Per manĝado khinkali teni la vosto.

Sed khinkali akiris tastier kaj juicier kiam ili estas kuirita, kiel manta radioj, dum kelkaj. En ĉi tiu kazo la suko ne fluas en la akvon, tute konservis interne, donante la pladon odoron.