Shiitake agarikoj. Profitoj kaj metodoj de preparado

Shiitake agarikoj - ia manĝeblaj fungoj kreskas sur kaŝtanarboj. Vi povas trovi ilin ankaŭ sur lariko kaj alno, kverko kaj acero. Ekzistas tiuj fungoj kaj juglandarbo arboj. Shiitake Rodina (kiel ili estas nomataj korekte) - Ĉinio kaj Japanio. Nuntempe, ĉi tiu tipo de fungo gajnis grandan popularecon tutmonde. Tial ili kreskis ĉie, inkluzive en nia lando.

Shiitake agarikoj estis konata ekde antikvaj tempoj. Ni uzis ilin ne nur prepari bongusta manĝo, sed ankaŭ por terapiaj celoj. Antikva resanigantoj kredis iliajn grandioza ilo por malsanoj de la supra spira vojo, hepato patologías kaj sango trafiko sistemo. Ĝi argumentis ke shiitake agarikoj povas malrapidigi la maljuniĝanta procezo de la korpo.

Utilaj propraĵoj de ĉi tiu valora natura donaco pro la ĉeesto en lia komponado de granda kvanto de aminoacidoj, kaj ankaŭ micro- kaj macroelements (kupro, fero, magnezio kaj natrio, zinko kaj kalcio, kaj aliaj.). Oni kredas ke shiitake agarikoj kapablas protekti la homa korpo de radiado, virus atako kaj malhelpi la formado de malignaj tumoroj. Ĉiuj ĉi tiuj agoj estas sciencaj atribui lentinanu substanco.

Biologie aktivaj substancoj enhavis en la komponado de la fungo uzas en la fabrikado de pulvoroj, ungventoj, infuzaĵoj kaj decocciones. Oni pruvis, ke tiuj fondusoj povas esti rekomendita por preni preventajn mezurojn malhelpi aterosclerosis kaj hipertensio, trombozo kaj diabeto, onkologio kaj alkanonadi rekte intesto kaj ulceroj 12-duodeno kaj stomako. Interese, la utilaj propraĵoj de shiitake agarikoj estas plibonigita kiam ili estas sekigante, fritante, certaj kuirado. Tiu estas ankaŭ la preparado de ĉi tiuj decocciones kaj infuzaĵoj.

Bongusta kaj aromaj shitake agarikoj. Kiel kuiri ilin ĝuste? Por akiri la maksimuman profiton de ĉi tiu produkto, ĝi povas esti konsumitaj krudaj. Tamen, ĉi tiu ne estas ĉies gusto. Rapida maniero, sub kiu oni preparado fungo shiitake, - a friti ilin en oleo kaj ajlo salo. Servu tiu produkto devas esti freŝa aŭ vaporo legomoj. Bongusta fritita fungoj shiitake agarikoj kaj rizo.

Plena, kun agrabla gusto nekutiman pladon akiras kuiri la alia produkto prilaborado: shiitake agarikoj kuirita en acida kremo. Kaj bongusta produkto povas kuiri en malgranda kvanto de akvo dum kelkaj minutoj post bolanta. Tiel estas necese aldoni salon, fenkolo semoj kaj ajlo. Ni devas konsideri ke la procezo de preparado de freŝa fungoj ne dauxros. Alie akiris sengusta substanco kiu similas kaŭĉuko consistencia. Buljono de la kuirita fungoj turnas bonodora supo.

En la kazo kie la sekigita shiitake uzata por preparado de nutraĵoj, ili devas esti antaŭ-remojar. En la manĝo konsumis nur ĉapeloj. Stipe malmola kaj malglata. Sed ili povas ankaŭ esti manĝita kiel dezirite. Transformi la gusto de agarikoj helpo kaj adobo. Por fari ĝin, miksi sojsaŭco, sésamo oleo, citrono suko, premo ajlo najlo, pipro kaj ajnaj aliaj spicoj vi preferataj. Ĉi adobo povas esti uzata por estingi fungoj aŭ submeti ĝin kiel saŭco por la plado de shiitake.