Kiel kuiri klasika kazea kuko?

Ĉi tradicia usona delikateco estas populara ĉie en la mondo, kaj ĝi ĵus fariĝis pli kaj pli fanoj en nia lando. Estas 2 tipoj de fromaĝo kuko : kuirita uzante la cocción kaj kuirita "malvarma procezo" kun la gelation. Kazeokuko klasika deziras lerni kuiri multaj dommastrinoj, do sube ni prezentas receptoj por ĝia preparo.

Prepari tiun delikatan kuko, vi bezonos ĉi tiujn ingrediencojn: 750 gramoj de acida kremo 25% graso, 200 gramoj de konvencia kuketoj, 3 proteino, 5 ovoflavon, 120 gramojn da sukero, 2ST. Spoon karamelo, vanilo sukero pack. Por norma fromaĝo aplikita mola fromaĝo "Filadelfia", sed en niaj vendejoj ankoraŭ malofte trovi. Anstataŭe, ni uzas la fromaĝo kazeo, tordis de graso acida kremo. Preparanta la fromaĝo farita en la sekva sinsekvo:

1. Metu la kremon en gazo, kiu estas faldita plurfoje, kaj estis ekzamenita sur kribrilo por 5 horoj. Periode, tiu maso povas esti turnis de unu flanko al la alia por pli rapida disiĝo de serumo. El diris maso de kremo por 5 horoj povas stari ĝis 150 ml de serumo.
2. El diversaj kuketoj elspezata flanka en larĝa bakado pladon. Aliaj shortbread estas koloraj por fajnan panerojn kaj verŝis sur la fundo de la muldilo.
3. Blankuloj kaj yemas de ovoj estas plene miksita kun la sukero kaj vanilo. Ovo-sukero miksaĵo estas miksita kun serumo akirita post malplenigante la fromaĝo maso.
4. Akiris miksante la maso estas metita en la ŝimo, kaj ĝia surfaco estas glatigis precize.
5. Aldone al la fromaĝo kaj la ovo maso metis forte hejtita de karamelo. Per tranĉilo aŭ forko karamelo estas ŝmiritaj sur la surfaco por havi malsamajn skemojn.
6. Klasika bakita fromaĝo proksimume 50 minutojn kiam varmigita al 180 ° C forno. Servis finis kuko estas tute malvarmiĝis.

Kazeokuko klasika povas kuiri en alia recepto. Por lia preparado postulas la sekvajn ingrediencojn: shortbread - 200g, kazeo - 600 g, 100 g butero, 35% kremo - 100 ml, 2 pakoj de vanilo sukero, 130 g da sukero, 3 ovojn.

Kazeokuko klasika komenco prepari adultigata kuketojn en panerojn. Tio povas esti facile farita kun la helpo de likvigilo aŭ uzante ruliĝantaj pinglo kaj plasta sako. La rezultanta kuketon panero moligitaj buteron estas aldonitaj. La tuta maso plene miksitaj kaj metitaj en la preta bakado pladon. Funde de la formo, vi povas meti bakado papero. Maso de panerojn kaj butero bezonas iom virsxafo la muro kaj fundo de la formo, donante al ĝi la formon de la kavo. Preparis la fundamento necesa por meti en la fridujo ĝis la kompletigo estas preparita.

Por torto plenigita miksaĵo sukero, vanilo sukero kaj kremo fromaĝo uzante korolo. La rezulta maso estas movita en la ovojn kaj denove ĉio estas plene miksitaj.

La malvarmigo bazita disvastiĝo kazeo milde celante lian surfacon. Malsupro bakeware wrap en folio kaj metis ĝin en granda formo aŭ en la profunda pato plenigita duono de akvo.

Kazeokuko klasika bakita en forno precalentado al 170 ° C por proksimume 90 minutoj. La surfaco de la kuko devus esti iomete Toasty.

Post ŝanĝo de la forno malvarmigas fromaĝo sen la akvo bano rekte en la forno kun la pordo malfermita dum plia horo. Alia horo kuko devus esti al temperaturo medio, post kiu ĝi estas sendita en fridujo por 5 horoj. Se ĝi estos pli longa en la fridujo, ĝi estos eĉ tastier. Kiam tranĉilon kaj forkon al milde helpas apartigi la fromaĝo de la muldilo kaj loko sur pladon. Tranĉu la fromaĝon kuko kun tre akra tranĉilo, aŭ ĝi povas renversiĝi malbela.