Kiel kuiri kukon en Berlino?

Tradicia Berlino kuko estas fantazia en gusto kaj estas sufiĉe facile prepari kukojn. Estas klara, dolĉa, mantecosos kaj tre aromático. La perfekta krom ajna, eĉ la plej rafinita vespermanĝo aŭ bufedo.

Sufiĉe ofte la sama plado havas malsamajn nomojn en malsamaj landoj. En Germanio, ĉi tiu tipo de kuketon nomiĝas "porko oreloj" en Francio - "palmo folioj", kaj en la anglalingva mondo -. "Elefanto oreloj" Egale interesaj komparoj estis ĉefe pro la bakado formoj.

Jen kelkaj receptoj Berlino kuko. Ĉiuj ili estas tre facile sur la ingredienco komponado kaj konsistas el du stadioj. Surgrunde preparas por la tradicia nubeto kukvendejo. Tiu procezo estas sufiĉe tempo konsumanta, sed ne aparte kompleksa. La dua paŝo estas la preparado de speciala dolĉa, sed en iuj enkorpiĝoj ĝi forestas.

Berlino kukvendejo: nubeto kukvendejo recepton

Prepari Puff kukvendejo, estas la fundamento de ĉiuj ekzistantaj receptoj Berlino kuko, ĝi prenos sufiĉe longa tempo. Sed ne forgesu, ke ĝi povas esti preta por la estonteco kaj tiam frostigi, kaj ne nur por la kuketojn, sed ankaŭ por diversaj kukoj, spongo kaj aliaj aferoj.

Antaŭ-vi devas prepari la sekvajn produktojn:

• 4 tasoj de faruno;
• 450 gramojn de bona butero;
• 1 taso glacio akvo;
• 2 kokido ovojn;
• pinĉaĵo de salo;
• ½ h. L. acida cítrico.

Preparado de la pasto

Berlino kuko farita el nubeto kukvendejo recepto estas prezentita en ĉi tiu revizio. Por tio, prenu vian tempon kaj paciencon.

Sur pura laboro surfaco, gliti kribri la faruno, sed ne ĉiuj. Lasu nur duone tason al unu flanko. La ĝibo faruno faru alkovo similantaj vulkano kratero kaj forpelos lin en la ovojn, aldonu acida cítrico kaj saleta akvo. Knedu ne rigidaj pasto. Ĝi devus esti tute mola kaj fleksebla, sed ĝi ne batas al la tablo kaj manoj. Ruliĝi la pilkon kaj enpaki ĝin en mola wrap, do lasu ripozi dum dudek minutoj.

Buteron estu mola. Chop ĝin en malgrandaj pecoj en aparta bovlo, tiam aldoni la ceteraj faruno kaj knedas bone forko ĝis kaĉo stato.

La finita pasto roll en glata tavolo ĉirkaŭ 1-1.5 cm dika. Pour oleo miksaĵo al ĝi, milde kaj egale distribui ĝin super la surfaco. Tiam turni la paston koverton kaj ruliĝi ĝin al ĝia origina dikeco. Plue, la formado unua ruliĝi sur horizontala akso kaj poste laŭlonge de la vertikala. Lasu on por 20-30 minutoj en la fridujo. Ripetu la lastaj manipulado ankoraŭ 2-3.

formado oreloj

Berlino kuko (vidu bildon. Teksto) havas karakterizan formon en la formo de LUGs. Por akiri ĝin ĝuste, ruliĝi el la finita nubeto kukvendejo en maldika tavolo kaj donu la formo de rektangulo. Ĝuste precize, eltondi la randoj. Aldonigxis la pasto malavare aspergi kun miksaĵo de sukero kaj vanilo. Faldu la kudro, kiel montrita en la foto sube.

Tiam komenci faldi ĉiu fino en rulo. Tranĉu pasto kun akra tranĉilo en pecetojn 2 cm larĝe. Metu ilin sur la metita papero bakado (aŭ oleo) pato. Bake kukvendejo 5-6 minutoj al temperaturo de 200 gradoj. Tiam forigu la kaserolon, turni la kuketojn kaj metis ilin en la forno por alia de la sama periodo de tempo. la testo surfaco devus esti bone Toasty.

Glaze la kuko por Berlino

En la konvencia enkorpiĝo, Berlino kukoj (kuketojn) estas tegita kun glaseado. Prepari ĝin, vi devas preni:

• pulvora sukero 3 tbsp. l.;
• maizo amelo 1 tbsp. l.;
• akvo 1 tbsp. l.;
• suko de duona citrono;
• vanilo sukero.

Miksu ĉiujn komponantojn uzante Halo al uniforma stato. Antaŭ apliki la glaseado malvarmeta. Sukeraĵistoj rekomendas uzanta maizo amelo, terpomon anstataŭ anstataŭigi ĝin.

Malvarmigita "oreloj" verŝi la glaseado kaj vendejo en la fridujo dum horo. Servi ilin al varma teo aŭ kafo.

Ni parolis al vi kiel prepari la Berlina kuko de nubeto kukvendejo en la klasika recepto. Preparoj preni certan tempon. Tamen, nun estas granda alternativo - Preta por aĉetadi duonfinaloj. Al kvalito de produktoj ofte estas neniel pli malalta ol la pasto, kuirita hejme.

Berlino kuko kun nuksoj kaj cinamo

Tradicia kuirado opcion "oreloj" povas varii. Ni sugestas vin uzi tiun aroma cinamo kaj migdaloj. Plenmano de nuksoj sur seka antaŭ-fry kaserolon haki grandaj panerojn stato. Tiam miksi ilin kun la cinamo (2 horoj. L.) Kaj sukero (4 tbsp. L.). Aspergi miksi la surfaco de la preta pasto, tiam ripeti la procezon de formado de "oreloj", kiel priskribita supre.

En ĉi tiu kazo, uzu sukero-citrono glaseado estas necese. Gusto de Berlino kuko jam esti brila kaj saturita, kaj kompreneble la nekredebla aromo kiu plenigas ne nur la kuirarto sed ankaŭ la tutan domon.

Berlino kuko kun kremo fromaĝo kaj sekvinberoj

Berlino klasika kuko povas varii kun pli "seriozaj" kompletigoj. Ni sugestas vin provas dometo fromaĝo kun sekvinberoj. Opcio nekutima, sed tre bongusta. Dometo fromaĝo bezonas hejmon, ne malalta grasa aŭ acida. Viŝi ĝin tra belan kribrilo akiri facilan aero maso sen buloj. Tiam aldoni la vaporo malgrandaj seedless sekvinberoj, sukero kaj miksi bone.

Ruliĝi el pasto sur mantelo de nete elspezata la kompletigo, distribui ĝin egale super la surfaco. Ruliĝi la paston en duobla rulo kaj tranĉi en biskvitoj.

250 gramoj de finitaj nubeto kukvendejo, vi devas preni 150 gramoj de fromaĝo, 70 gramojn da sukero kaj 50 gramoj de sekvinberoj.

"Porko oreloj" kun ĉokolado

Berlino kuko suplementu bona malluma ĉokolado, ĝi estos duoble bongusta. Danke al ĉi tiu opcio, oni povas ne nur alporti ion novan al recepton, sed ankaŭ por ornami la plado granda. Vi povas uzi malsamajn tipojn de ĉokolado (malluma, lakto aŭ blanka) ambaŭ unuope kaj kombinante ilin.

Bake kuketojn sur tradicia recepto, refrigerate ĝin. En aparta bovlo en bano de akvo fandi la ĉokoladon. Milde papavoj en li kukon flanken, kaj tiam lasu ĝin malvarmeta. Vi povas meti kukaĵoj sur bakanta papero. Vi devus fini kiel montrita en la foto supre. Por krei originala kaj interesa dezajno, uzu kontrastaj kombino de koloroj. Ekzemple, la unua suba "okulo" en malluma ĉokolado, poste permesante la unua tavolo malmoligi nur duone blanke.

"La oreloj de elefanto"

Kelkfoje Berlino kuko troviĝas sub la sama nomo. Enhavo kutime restas neŝanĝita. Tamen, la formo povas esti tute malsamaj. Ĝi iĝas multe pli simpla. En la bildo prezentitaj supre, vi vidas la "elefanto oreloj". Kuko havas rondan formon kaj estas pli kiel heliko. Kuiri sufiĉas por turni tavolo de nubeto kukvendejo en rulo kaj trancxis ilin en maldikaj tranĉaĵoj. En ĉi tiu recepto kaj kuirado tekniko restas neŝanĝita.

Per kio recepton kaj kiel fari Berlino kukon, vi elektas. Ne forgesu, ke en la klasika versio, ĝi havas formon kiu estas montrita en la unua foto. Kaptanta supre sur kuiri kun viaj infanoj, vi povas fari ĝin pli facile - ronda. Akiri plezuro de la klasika gusto, kaj ne forgesu provi novajn variantojn: kun nuksoj, cinamo, marmelado, fromaĝo, ktp ...