Kiel kuiri mustardo hejme?

Viglan guston de mustardo estas la nura gusto tio, kaj nun multaj tiel brila, kiel estis en infanaĝo. Infanoj kutime interkonatiĝis kun ĉi tiu spico de ferioj. Post manĝo sen mustardo - ne festenon. Kompreneble, ĉe tiu punkto vi povas simple viziti ajnan vendejo kaj aĉeti la kondimento, tamen, estas pli bone prepari vin mem. Sekva vi lernos kiel kuiri mustardo.

Prepari caseros mustardo, vi povas uzi multajn receptojn, sed estas la plej simpla kaj plej ŝatata. Do ni komencu elŝeligi kiel fari mustardo pekli.

Por la unua recepton vi bezonos aron de la sekvaj ingrediencoj:

- mustardo pulvoro - proksimume 50 gramojn aŭ 5 grandaj kuleroj;

- kukumo peklakvo aŭ bolas akvon - 100 ml;

- sukero kaj salo - duona cucharadita;

- vinagro aŭ citrono suko, vegetala oleo - cucharadita.

Ni nun procedi rekte al kiel prepari la mustardo. Bezonas preni vegetaĵa oleo, sukero, salo kaj sin mustardo pulvoro, metis ĉion en pialki kie la miksado efektivigas. Sekva, aldonu kukumo peklakvo aŭ bolas akvon. Ekzistas iom sekreta: la peklakvo aŭ akvo devus esti varma, la sola maniero por atingi vere viglan mustardo. Ĉiuj ingrediencoj devas esti funde miksitaj. Poste, la preta miksaĵo devas ŝanĝi en sigelita ujo, kiu devus tago stari ĉe ĉambra temperaturo por permesi la ingrediencojn kutime ĉeestas. vi povas aldoni unu tagon poste en la mustardo citrona suko aŭ vinagro, kaj denove ĉiu fajro. Se la mustardo tro dika, vi povas dilui ĝin per sala. Stokado estu en sigelita bokalon de la produkto.

Por iel diversificar la gusto, vi povas aldoni ĝin ruĝa aŭ nigra pipro, ben, torditaj en viando muelilo, nuksoj, ajlo kaj aliaj spicoj. Sed por mustardo amantoj en klasika formo devus lasi aferojn kiel ili estas. En ĉi tiu formo ĝi povas servi kiel spico al salo graso, karno kaj fiŝo pladoj. Ĉiu festo devus esti preparita freŝa mustardo.

Sekva, vi lernos pri alia maniero de kiel fari mustardo domo. Tiu procezo estas nenio aparte malfacila. Dum ĝi povas elpensi viajn proprajn kombino de ingrediencoj, kaj ĝi estas tre interesa. Unufoje vi elpensi viajn proprajn recepton de mustardo pulvoro, vi estos inspirita krei novajn kombinaĵoj, impona por ĝia gusto. Eble vi estas scivola pri kiel fari mustardo. Unue ni devas prepari la teron por tiu kondimento. Kribri mustardo pulvoro, por ke ĝi ne restas buloj. Poste, du tablespoons de mustardo pulvoro devas esti plena de bolanta akvo en la sama proporcioj. Froti la miksaĵo ĝis glata, aldoni du tablespoons de bolanta akvo kaj miksi denove. La procezo de malfondo de la pulvoro ne prenas multan tempon.

Sekva venas la plej interesa de ĉiuj. Tiam vi povas komenci sperti sur la ŝanĝo de gusto, aldoni herboj, salo, sukero aŭ spicoj. Malsamaj tipoj de vinagro povas doni malsamajn acidez kiu aldonas spicon kondimento. Citrono suko aŭ Zest faras gustumi iomete dolĉa. Kiam uzanta mustardo pulvoro antaŭ vi proponas nekredeblan spacon por imago, ĉar vi ne bezonas pensi mueli sinapo.

Kiel kuiri mustardo: iuj gravaj punktoj

Vi povas ankoraŭ iuj gravaj nuancoj. Kiam vi aldonas la mustardo en la venonta manĝo valoras memori ke tiu devus esti farita ĉe la fino, ĉar la varmego aktivigas speciala enzimo kiu detruas la gusto de mustardo. Ĝi povas esti stokita por unu monato. Kiam uzanta pereemaj ingrediencoj devas esti stokita en la fridujo. Mustardo gusto manifestita en la varmo, do ne metis ĝin en la fridujo tuj post kuirado, vi devas atendi iom pli longe.