Kiel kuiri ovojn

Probable ĉiu el ni eĉ ne pensas pri kiel taŭge kuiri ovojn - ĉar ĉio estas tiel simpla, plena de akvo kaj lasu kuiri tri aŭ kvar minutoj kaj bolas dum preskaŭ dek minutoj, bolita, kaj kio ajn alia vi bezonas scii? Nur tiam ili estas aŭ ne purigis aŭ, male, krevis dum kuirado - mallonge, ni ne povas ĉiam esti plene certa en la rezulto de ĉi tiu ŝajne elementa proceso.

Kiel ĝuste kuiri ovon, ĝi dependas ĉefe sur kio rezulton ni volas atingi. Se en la kazo de boligitaj ovoj estas pli malpli klara - por akiri ilin, ne nepre taŭge kuiri malmole kuiritajn ovojn - nur kuiri ilin iom pli longe, tiam mola-kuiritajn ovojn akiras ne ĉiam. Sed ni devas memori ke kiam kuiranta ovojn tro longa kaj ne estas tre: la yema surfaco malheliĝas kaj li fariĝas rigida.

Do, kiel kuiri ovon? Unuavice, ili devas kuiri en malgranda poto, tiel ke ili povas esti tiel malgrandaj kiel ruliĝante sur la fundo - tio reduktos la riskon de krakas. Tiucele estas necese meti la ovojn en la akvo ĝuste el la fridujo - pli bone teni ilin en varma akvo, aŭ eĉ nur al temperaturo medio, alie, ili estas preskaŭ garantiita al krevis kun. Tamen, ĉi tiu risko ankoraŭ restas - sub la ŝelo ovon sur lia malakra fino ekzistas mieno ĉambro kaj varmigante ĝi povas ankoraŭ rompi la ŝelo, do ĝi povas esti milde, sed malfacile trapiki per kudrilo. Por certigo, Vi povas aldoni en sala akvo, tiel ke ĝi estis tre sala - en ĉi tiu kazo, eĉ se la ovo kaj krevas, ĝia enhavo ne verŝis en la akvon dum kuirado.

Nun pri kiel taŭge kuiri ovojn al la celo, do ili purigis sen problemoj. Unue, ĝi estas necesa preni la ne tre dolĉa ovojn, sed nur tiuj, kiuj havas ne malpli ol kvin tagoj. Se ni estas je via dispono nur la plej freŝaj, do vi povas uzi lertaĵo: vi devas unue skui ilin por ke la interna guglis, sed ne tiel forte, ke la proteino kaj la yema ne miksitaj, kaj tiam kuiri dum kelkaj minutoj pli longa - se ili facila purigi. Post kuirado, la ovoj povas meti tuj en glacia kurado akvo kaj tenu ilin tie dum kelkaj minutoj - tio tro kontribuos al la rapidaj purigado. Se tio ne helpos - tiam vi devas rompi la ŝelon de la tuta surfaco de la ovo kaj frapetis ĝin sub kuranta akvo - tiel estos pli facile.

Pri kiel taŭge kuiri ovojn mergante ilin en bolantan akvon aŭ malvarma akvo, ne ekzistas sola opinio. Scii por certigi la kuirado tempo, kompreneble, estas multe pli facile por meti ilin en bolantan akvon, sed tiam la riskon de kraketado estos multe pli alta. Sed en la unua kazo, la nutra valoro de ovojn restos pli plene. Post bolado, malmole kuiritajn ovojn devas kuiri por 7-8 minutoj, uzante la pli supre rekomendoj, kaj bonegaj rezultoj estas garantiitaj.

Kaj kiel kuiri kuiritajn ovojn? Ja multaj estas kiel estos la ovo, ĉiufoje estas surprizo, kaj foje okazas, ke vi volas ion specifa. Estas speciale malfacila por infanoj, kiuj ŝatas molajn kuiritajn ovojn kaj ne elekti por aliaj ebloj - ĉi tie kaj havas mian patrinon eksperimenti ĝis la fino. En ĉi tiu kazo, ĝi estas bona por mergi la ovo jam en bolantan akvon kaj por ke ĝi ne fendi, uzu la supre konsiletoj kaj kuiri por 4 minutoj, plej bone estas, uzante la timer - aŭ vi maltrafos la momento. Vi ankaŭ povas kuiri ilin dum unu minuto, forigi de varmego, kovrilo kaj noĉo 6-7 minutoj, depende de la dezirata rezulto - 7 minutoj sciuroj fine densa, sed la ovoflavo restas likva. Tiu metodo estas pli fidinda, sed oni devas memori ke la likva kvanto estis ĝuste tiel kiel por kovri la ovon sur 1 cm.