Kiel Kuiru agarikoj? helpema aludoj

Komenci konversacion pri kiel kuiri la fungo ĝuste, estas grave noti, ke, kiajn ajn (el la superbazaro aŭ arbaro), kuracistoj rekomendas ilin almenaŭ unufoje alporti al sxvelajxon kaj malplenigi la akvo, en kiu ili bolas, nur tiam daŭrigi rekte al bolado. Koncerne la fungoj, tiam ĉi tiu proceduro estas absolute necesa konsiderante la fakton, ke ili, kiel spongo, sorbas de la medio ĉiuj negativaj substancoj kiuj estas en ĝi. Acida pluvo, aŭto elĉerpas poluo, grundo malpura akvo, kaj multaj aliaj faktoroj konduki al la fakto ke fungoj saturas kun malutilaj substancoj al la homa korpo. Kiam bolanta, la plimulto el ili restas en la akvo. La ĉefa afero estas ne kuiri la fungojn en ĝi plu. Vi bezonos pura akvo.

Se ni parolas pri la vendejo fungoj (ostro fungoj), tiam ĉi tiu procedo ankaŭ necesa. La fakto ke ili, kiel ĉiuj de la produktoj estas kreskigitaj en vendo, sperti kemia traktado. Ĝi stimulas kreskon kaj protektas kontraŭ plagoj. Tial, antaŭ ol kuiri la agarikoj ke vi aĉetas ĉe la superbazaro, alportu al sxvelajxon en la sama akvo, malplenigi ĝin kaj kuiri la alia.

Multaj dommastrinoj pensas ke se sovaĝaj agarikoj kuiri dum kelkaj horoj, plurfoje ŝanĝi la akvon, tiam ili ne povas esti venenita. Tial, mi konsilas ĉiujn kiuj volas scipovas kuiri agarikoj, ĉiaokaze, faru tion por tri aŭ kvar horoj, dirante, ke se estas iu infekto, aŭ toksaj kaptita, post pluraj horoj da bolanta ili, nenio malbona volo . La kuracistoj forte kontraŭ tia aliro. Ili asertas, ke ili, en ĉi tiu kazo, kaj nenio bonvolo, sed fakte venenaj fungoj tia volo, kaj post longedaŭra bolado. Se vi ne estas certa pri la kvalito de arbaro donacoj, simple ne alporti ilin hejmen. Bona kuiristo agarikoj kiom estas bezonata por ilia preteco.

Depende de la tipo oni povas prepari en malsamaj manieroj. Do, kiom vi bezonas kuiri la fungoj, aĉetita en oni tendencas, ekzemple, Ostrofungo aŭ fungojn? Ĉi tiu produkto estas iom dommastrinoj ne bolas antaŭ la ĉefa kuirado, nur iom pli longa kuirita aŭ fritita. Sed se ili kaj kuiri ĝin por 10-15 minutoj, ne pli longa, do ili ne perdas lian utilaj propraĵoj.

Alia afero - la sekigitaj fungoj. Ili, ne gravas la speco, ĉampionoj de la kuirado daŭro. Unue, ili devas esti trempitaj. Kvin horoj, kaj ĝenerale pli bona nokto. Por fari tion, vi povas uzi ordinara malvarma akvo, sed vi povas melki. Post la agarikoj funde moligita, kuiri ilin havas ĉirkaŭ du horoj.

Kiel Kuiru la fungoj, freŝe kolektitaj en la arbaro? Por komenci, kiel jam menciita supre, post ilia purigado kaj lavi necesas iam ekbolis kaj drenilo. Tiam, nova golfeto, kuiri agarikoj el duonan horon por kvindek minutoj, blanka - de kvardek minutoj al horo, tremolo kaj chanterelles - ĉirkaŭ dudek minutoj, russula kaj boletus - ĉirkaŭ kvardek minutoj Mokhovikov kaj butero agarikoj - duonhoro.

En ĉi tiu artikolo, ni diskutis kiel kuiri la fungoj, la plej populara en uzo en nia areo. Kelkaj el ili, kiel ekzemple fungoj, vi devas antaŭ-remojar dum kelkaj horoj en saleta akvo, kaj poste dudek aŭ tridek minutoj por kuiri sur malalta varmego.