Kiel kun la ezoko al haŭto: la sekretoj de kulinara lerteco

Por prepari bongustan pladon de ezoko, vi devas unue konvene trakti la kadavro mem. Kutime, uzata por la preparado de pura viando. Sekve, estas necese scii anticipe kiel ezoko al haŭto. La kazo estas ĝena kaj temporaba. Ĉi tie, ĉiu familio havas sian sekretoj.

Kiel akiri puran fileon

Pike - predanto nesalakvaj fiŝoj kiu vivas en riveroj kaj maroj de la norda hemisfero. Lia karno enhavas grandegan kvanton da vitaminoj kaj diversaj mineraloj, kiu havas efekton beneficioso sur la homa korpo. Plej ofte uzita en kuiranta longon de la fiŝo. Sekve, ĉiu virino povosciu ezoko al haŭto. Tio povas esti farata en diversaj manieroj. Ĉiu dependos de kio precize vi planas kuiri pladon el ĝi. Antaŭ figuro ekstere kiel forigi la haŭton kun ezoko, freŝan kadavro devas unue prepari. Tiucele estas necese;

• Rinse funde de muko kaj aliaj contaminantes;
• purigita de pesilo;
• forigi la kapon kaj tranĉas la brankoj;
• gutting, forigante la internoj;
• pli da tempo por pretigi la kadavro sub kuranta akvo.

Nur tiam vi povas daŭrigi per substantiva laboro. Antaŭ vi forigi la haŭton de la ezoko, vi devas fari plurajn deviga paŝojn:

1. Zorge ekstermis la naĝiloj lokita en ventro.
2. Kun la helpo de maldika kaj akra tranĉilo fari incisión de la kapo ĝis la dorso. Prizorgo devas esti prenita ke la truo faris per.
3. Turnante la klingo al 90 gradoj, teni ilin laŭ la kresto al la vosto, tiel apartigante la fileo de kano.
4. Tio sama kun la alia mano.
5. Nun, simile devas tranĉi pura viando, premante tranĉilon kontraŭ la haŭto. Ni devas agi sen hasto. Alie, vi povas lasi sur la fileo parton de la haŭto, forigu ke tiam estos multe pli malfacila.

La rezulto estas pura viando. A haŭto post tio vi povas simple forĵeti.

valora duone finita produkto

Fakuloj diras, ke fiŝoj haŭto estas relative forta kaj fortika produkto. Iuj popoloj de la Nordo, eĉ uzi ĝin por fari vestojn. En kuirado, tiu propraĵo troviĝas ankaŭ lia apliko. Kelkfoje la haŭto estas uzita kiel maniko por bakado. Por fari tion, ĝi devas resti nerompitaj kaj nedifektitaj. En ĉi tiu kazo, Vi lernos la tekniko pri kiel senfeligu ezoko ŝtrumpo.

Tiam la gastigantino postulas specialan lertecon kaj la kapablo:

1. Unue, kiel kutime, la kadavro estu lavitaj kaj purigita de nenecesaj skaloj.
2. Sekvata de fari incisión kune la mililitro, ne disigante samtempe kapo. Aspirante gastigantino tie devos pene. Kvankam la unua fojo por faciligi la laboron de la kapo kaj povas pereigi sin.
3. Sekva vi devas eltiri ĉiujn internaĵojn kaj Rinse bone preparita kadavro akvo.
4. Nun venas la plej malfacila stadio - la disiĝo de la haŭto. Por pli bone informata pri la tuta surfaco de fiŝoj devus esti malpeze frapeti la plata flanko de la tranĉilo klingo.
5. Laŭ la rando de la pinto de tranĉilo por fari malprofundan tranĉas profunda.
6. Pry la rando de la haŭto kaj tiri ĝin al la vosto. Kie viando estas tenita aparte forte, eblas fari malgrandajn aldonan incisiones.

Fine de la haŭto estas foje pereis. Sed iuj preferas lasi ĝin kun ĝia vosto. Tiu donos al la efiko de estonta manĝo.

Trajtoj kuiri kotletoj ezoko

Oni diras, ke ezoko akiras tre bongusta hamburgeroj. Vidi ĉi, necesas provi kuiri pladon. Tie estas konsiderita esti la plej grava preparo por la ĉefa komponanto. Plejofte pura viando kun aldono de malgranda kvanto de lardo. Kun la helpo de pretan produktojn fariĝos pli mola kaj pli milda en la palato. En ĉi tiu kazo, la haŭto estas pli bone forigi, ĉar ĝi povas nur difektas la pladon. Post muelantaj en viando muelilo farante pikita ŝelo pli elasta. Rezulte, hamburgeroj estas simple "kaŭĉuko". Kiel senfeligu la ezoko por kneloj? Tiu procezo povus preni akran tranĉilon kaj konvencia seruristo tenajlo. Post kompletigi la tutan preparan paŝoj, necesas kompreni la makzeloj de la tenajlo kaj la rando de akra movado elŝiri pecojn de ŝelo.

Poste, purigis kadavrojn devas tranĉi fileon kaj ostoj flanken. Ili kutime ricevas bonajn suculentas orelo. Tiuj kiuj ne estas uzataj por labori kiel iloj, povas fari la samon per la manoj. Tamen, teni vian fingroj glitiga haŭto ne estas tiel simpla. Sed post pluraj provoj, ĝi povas esti lernitaj.

specifa trejnado

Plenigitaj ezoko - unu el la plej popularaj elektoj por la preparado de ĉi tiu fiŝo. Kiel forigi la haŭton de la ezoko por la plenigaĵo?

Plej ofte, en ĉi tiu kazo, procedi kiel sekvas:

1. Unue, la fiŝoj devas esti purigita de skaloj kaj diversaj kreskaĵoj.
2. Tiam ĝi devas esti funde purigita de ekstere per peniko kaj Rinse kun akvo.
3. Kuirejo tondilo forigi ĉiuj naĝiloj (flanka kaj kapitalo).
4. Kun akra tranĉilo forigi la brankoj. Oni faru tion tre zorge, por ne tranĉi viajn manojn sur la akra ezoko dentoj.
5. Tranĉante la centra kartilago kiuj disigas la kapo. En ĉi tiu kazo, vi devus provi ne damaĝi la haŭto. Ĝi konektos la kapon per la resto de la kadavro.
6. Forigi la internajxon, ne? Iri la ventro. Tio povas esti farita uzante kuleron aŭ forko.
7. Kaŭzante cirkla incisiones interne, malrapide tiri la haŭto ĝis la vosto.
8. Tranĉu la fundo de la kartilago kaj apartigi la viando kune kun la vertebraro.
9. Tranĉu la fileoj.

Post tiu "sako" de haŭto devas funde lavi interne, tiam por plenigi ĝin per viando.