Salazón pipro malvarma metodo por vintro

Eble la sola maniero por permanente protekti kontraŭ spoilage de karno kaj legomoj estas ilia salazón. Ĉi tiu estas la ĉefa vojo de konservado de nutraĵoj, kiu estas tre populara inter dommastrinoj kaj tiuj kiuj amas salita kiel aperitivo. Tiu procezo ne estas sen salo. Kun ĝi, solvo estas formita, en kiu la produktoj estas metitaj kaj por longtempe stokado. Kaj kiom longe volo tiu periodo dependas de la ĝusta preparado de la peklakvo. Ĉiu produkto havas sian propran reguloj kaj principoj de obstrukco, ke devas esti strikte sekvis la celo de akiri alta kvalito de nutraĵoj. Hodiaŭ ni parolos pri kiel la malvarma salazón pipro maniero. Sed antaŭ konsiderante iuj receptoj, ni eltrovi kio estas referita al metodo de konservado.

Malvarma metodo brining

Tiu metodo estas Peklado produktoj en ujoj, bareloj, tinas, siteloj kaj tiel plu. En ĉi tiu kazo, ili plenigas per malvarma peklakvo, metis sur supro gazetaro. Tiu nepre metis la telerojn en malvarma loko dum longa tempo.

Ekzemple, salazón pipro por vintro komenciĝas per tio, ke cxiuj fruktoj trapikis per dent en la fundo. Tavoloj ŝanĝi legomo spicoj kaj herboj, ajlo, kaj tiel plu, verŝis salo per malvarma akvo, kovrita per kovrilo aŭ meti la jugo kaj estas difinita en malvarma loko. La grava punkto ĉi tie estas tio, ke la produktoj estis ĉiam kovritaj de peklakvo, do ĝi devas esti pintita supren, se necesas. Por tiu celo, unu litro da akvo prenas dudek gramoj de salo kaj naŭ gramoj de acida cítrico. Kiel funkcias la salazón pipro Malvarma? Konsideru kelkaj simplaj receptoj. Ĉi billet disvastiĝis ne malpli ol piklita agarikoj, piklita brasiko kaj aliaj. Piklita kapsikoj estas bongusta kaj delikata aperitivo kiu havas agrablan guston kaj brila koloro. La lasta cetere estas plifortigita de pluraj tonoj kun tiu metodo de traktado. Kaj pri la ĉefa produkto gradoj, la kurso estas preskaŭ ĉio: dolĉa kapsiko, chile, ktp ...

Salazón paprikoj por vintra

Ingrediencoj: kvin kilogramoj de pipro, petroselo kaj celerio, nigra pipro kaj golfeto folio. Brine: Kvin litrojn de pura akvo, kvarcent gramojn kuirsalo (ne-iodinated).

preparado

Unue oni elektis frukto grandeco, lavis per akvo kaj sekigita sur mantuko aŭ buŝtuko. Tiam la legomoj estas tranĉitaj en duono, forigu la kernon kaj tranĉis unu la duono de la tiel nomata semo patoj. Se vi planas Pickle la tuta rikolto, Ili nur trapiki en pluraj lokoj kun dent. Laŭvole problanshirovat legomoj. Tiucele siaj tri minutoj estas trempita en varma akvo, kaj poste rapide mergis en malvarma.

Plue salazón paprikoj por vintra estas la jena: la frukto estas metita en la preta plado (pan, sitelo, kuvo), pereslaivaya verduloj, nigra pipro, golfeto folio.

Preparado de peklakvo

La akvo ekbolis, aldonu salon kaj bolas ĝis lia kompleta eksedziĝon. La likvaĵo estas forigita de varmego kaj filtrita tra cheesecloth do malvarmigita al temperaturo medio. Ĉi peklakvo Elversxigxis dolĉa pipro, kovri kun gazo aŭ tuko, starigis la lignan cirklo aŭ granda telero kaj pintita kun gazetaro. Tia preform restas por dek du tagoj ĉe ĉambra temperaturo. Post tiu tempo, Pipro estas preta, do rikoltitaj en malvarma loko por stokado. Vi povas ankaŭ ŝanĝi la fruktojn en bokaloj, fermi la kovrilon kaj nylon en la fridujo.

Pipro, piklita en la bulgara: metodo № 1

Ingrediencoj: Dek kg de pipro, ok gramoj de salo. Por la peklakvo: naŭcent kvindek gramojn da akvo, kvindek gramojn da salo.

preparado

Salazón kapsikoj estas la jena: la fruktoj estas ordo kaj lavis en malvarma akvo, forigita testikoj. Plue produkto mergita dum du minutoj en bolanta akvo kaj etendis rapide superbrilita en malvarma akvo. Blanching legomoj faras mola kaj elasta, do ili povas disvastigi en la ujo forte. Tiam ĉiu spico verŝi salon, metis en la teleroj preparis anticipe kaj kovrita de tuko, metita sur tiu subpremo. Do necesas subteni legomoj dek du horoj. Dum tiu tempo ili funkciigas la suko.

Tiam la frukto suko movas en alian bovlon, verŝi la malvarma peklakvo, envolvita per gazo kaj denove metita sub la gazetaro. Kapacito estas kopiita al malvarmeta loko. Tiu recepto por Peklado Bulgara pipro estas tre populara en multaj landoj. Preta frukto antaŭ uzo funde lavitaj kaj trempis dek-hora malvarma akvo.

Pipro, piklita en la bulgara: metodo № 2

Ingrediencoj: Dek kg de pipro, cent gramoj de petroselo kaj celerio, ĉerizo folioj, kvin gramoj de koriandro semoj. Por plenigi naŭ litroj de akvo, sepcent gramoj de salo, sepcent gramoj de vinagro.

preparado

Salazón pipro komencas kun la fakto, ke lia lavo kaj trapiki per forko malsupre. En la fundo de la plado disvastiĝis tavolo de herboj kaj spicoj, kaj denove kondimento pipro. Ĉiu poto estas plena de malvarma peklakvo kaj submetita al gazetaro por dek du tagoj ĉe ĉambra temperaturo. Dum tempo, la ujo estis transdonita al malvarma loko. Pipro tiel ĉiam kovrita de verŝanta, do ĝi estas pintita supren laŭbezone (por unu litro da akvo prenas tridek du gramojn da salo kaj vinagro), aŭ uzi anstataŭ ĝi legomo petrolo.

Rapida metodo de Peklado paprikoj

Ingrediencoj: unu tri litroj jar prenu du kilogramoj de pipro, du ajlo najlo, du cepoj, du aspirino, celerio kaj fenkolo. Por plenigi: ses litroj da malvarma akvo, unu glason da salo, du tasoj da sukero, kvincent gramojn de vinagro.

preparado

Tiu recepto por Peklado Bulgara pipro estas tre simpla. Por fari tion, lavi la legomojn, forigu la semojn kaj tranĉi en kvar pecoj. Cepoj estas ankaŭ tranĉita en kvar pecoj, tranĉaĵoj celerio, ajlo pura. En ĉiu poto metis herbojn kaj ĉiu de ĉi tiuj komponantoj, aldonu aspirinon. La enhavo estas verŝita malvarma peklakvo tedaĵoj kaj palpebroj fermiĝis kapron antaŭe brogita kun bolanta akvo. Ujoj stokita en malvarma loko.

Salazón amara pipro Malvarma

Ingrediencoj: unu kg da varma pipro, ses gramoj de petroselo, aneto kaj dudek gramoj, dek kvin gramojn de ajlo, kvindek gramojn da salo. Peklakvo litro de akvo, kaj kvindek gramojn da salo.

preparado

Ĉe la malsupro de la reto tedaĵoj disvastigi herboj kaj ajlo, kaj paprikoj lavita. En bolanta akvo aldonis salon, bolas kaj malvarmigita al temperaturo medio. La malvarma solvo Elversxigxis bokaloj, haltigataj kaj metita en malvarma stokado spaco.

Salazón de varma pipro sur la Asirianon

Ingrediencoj: amara Capsicum, du folioj Ben kvar trabo aneto, kvin folioj ribo. Por la peklakvo: dek litroj da akvo, du tasoj da salo.

preparado

Salazón amara pipro malvarma procezo komencas kun la fakto, ke la frukto estas trapikita kun dent aŭ forko funde plurfoje. Poste ili firme metis borde kune kun verduloj. La enhavo de la ujo estas plena de malvarma peklakvo, kovritaj palpebroj kaj metita en malhela malvarma loko. Verŝanta de tempo al tempo faris supren. Se vi volas Pickle paprikoj pli rapide transdoni ĝin en varmo.

Salazón pipro: metodo № 1

Ingrediencoj: pipro, salo. Brine: por litro sala akvo du kuleroj.

preparado

Salazón pipro malvarma metodo ne aparte malfacila. Por ĉi freŝan carnosa fruktoj estas lavitaj, ili estas pala en colador, trempante por du minutoj en bolanta akvo kaj tuj malvarmigo en malvarma akvo. Tiam la legomoj estas tranĉitaj en du, frotis kun salo kaj meti en bovlo. Tiam premi al dek kvar horojn por elstari suko. Tiam paprikoj kun suko movo en alia kapacito (bankoj) Elversxigxis malvarma peklakvo, estas metita supre sur puran cirklo plasta kovrilo kaj submetita al gazetaro. Bankoj kovritaj cheesecloth kaj loko en malvarma loko dum du semajnoj. Ĉar tempo pasas, la ujo estas fermita kapron palpebroj.

Salazón pipro: manieron №2

Ingrediencoj: pipro, salo. Brine: por litro sala akvo du kuleroj.

preparado

Malvarma salazón pipro komenciĝas per tio, ke la frukto estas bone lavita, ilia kerna kaj tigo tiel ke la vainas restis nerompita. Tiam, ĉiu spico frotis per salo, metu unu en unu el kvar pecoj kaj plenigu la kaserolon. Tiam metu la jugo sur unu tago. Dum tiu tempo, se la rezultanta suko. Tiam, la enhavon de la pato estas jxetitaj sur bankoj, verŝis malvarman kompletigo, kaj fermo palpebroj kapron elteni en malvarma loko.

Salazón plenigita kapsikoj

Ingrediencoj: du kaj duono kilogramoj de pipro. Por la plenigaĵo: unu kilogramo da karotoj, unu kilogramon da petroselo radiko, celerio funton, unu aron da celerio verda, cent gramoj de cepo, dek du pizoj nigra pipro, pinĉaĵo de cinamo, unu cucharadita de sukero.

preparado

Salazón pipro en la vintro de tiu recepto estas tre simpla. Por fari tion, problanshirovat radikoj kaj karotoj en tri minutoj. Ili tiam purigis kaj tranĉi en strioj aŭ rub sur muskato. Hakita cepojn, ĉiuj ĉi tiuj komponantoj estas miksitaj kaj saletaj. La resultante pikita iomete fritita en butero. Celerio dum du minutoj, trempita en bolantan akvon por moligi.

Preparado de peklakvo

La poto Elversxigxis kvin litroj da akvo kaj alporti ĝin al bolado. Tiam, aldonu unu taso da salo, la clove de ajlo, dek kvar gvozdichek, ses pizoj de nigra pipro kaj golfeto folioj kvin. Verŝante bolas dum du minutoj, tiam malvarmigita kaj filtrita tra cheesecloth aŭ kribrilo.

Konsideru plua Peklado recepton plenigita kapsikoj. Do, ĉiu legomo incisión, forigu la semojn kaj la tigo. Hermetikaj plenigaĵo virsxafon, ligis celerio kaj meti en bovlo. Enhavo malvarmo peklakvo, meti premon kaj rikoltita en malvarma loko dum kvar semajnoj.

Salazón pipro plenigita per brasiko

Ingrediencoj: du kilogramojn da dolĉa papriko, tri kilogramoj de brasiko, tricent gramoj de karotoj, ducent gramojn de cepoj, unu aron da petroselo aŭ celerio, tri tablespoons de vegetala oleo, du kaj duono tablespoons de salo, unu cucharadita peppercorns sep golfeto folioj kaj cucharadita de kumino .

preparado

Salazón pipro malvarma procezo komencas kun la fakto, ke ĝi estas tranĉita kun la tigo kaj eltiri la semojn sen damaĝi la pulpo. Karotoj kaj cepoj tranĉitaj fajne hakita verduloj, brasiko, fajne hakita, aldonu la salon kaj knedu manoj lasi ŝin suko. Cepo kaj karoto ekscitigxo friti dum tri minutoj ĝis mola, aldonu la brasiko kaj konfuzon. Peppers bezonas poblanshirovat kvar minutoj kaj malvarmeta. Sekva fruktoj plenigita kun miksaĵo de brasiko, meti en granda poto, meti supre cirklon kaj subpremo kaj lasi dum kvar tagoj. La enhavo de la ujoj kaj ankaŭ la movo en la suko tedaĵoj, verŝi peklakvo, kiu povas esti preparita laŭ la recepton donita supre. Ujoj metita en malvarma loko. En la sama maniero, kaj salazón pasas Capsicum.