Kiel fari meringoj hejme de simplaj produktoj?

Franca kuirarto estas fama pro ĝia bongusta kaj unika pladoj, inter kiuj povas enoficigi kaj meringo. Tiu aera deserto de ovo blankuloj kaj pudritaj sukero. Alie, ĝi nomiĝas "meringo". Preparas delikateco, kaj kiel fari la meringo en la hejmon, ĝi estos priskribita en ĉi tiu artikolo.

Crispy dolĉaĵoj povas fari ajnan gastigantino, ne havante vasta sperto en la kulinara wisdoms. Ekzemple en Svislando proteinojn vipis en bano de akvo ĝis lanugaj ŝaŭmo kaj poste verŝi sukero kaj sendis en la forno ĉe la plej malalta temperaturo. Gravas ke la maso de aero ne bruligita eksteren, kio estas kial ĝi estas necesa por sekigi la kuko, anstataŭ friti. Per glata, mola kaj brila meringo hejme (fotoj montritaj malsupre).

Itala kuiristoj moviĝas for de la tradicia recepto: ovo blankuloj estas skurĝitaj en la varma siropo kaj surmetu ilin sur glacio kaj enlogxigxu. Fakte, la kremo estas fermentita antaŭ vi, estas tre oportuna por tavolo kukoj kaj aliaj dolĉaj kukaĵoj. Efektive, estas paradoksa kaj tre bongusta deserto kiu estas simpla kaj versátil. Kiel fari meringoj hejme aera kaj crispy? Por fari tion, vi devas aliĝi al kelkaj kernaj reguloj:

1. Pladoj por vipado devas esti seka kaj libera de eksceso humideco kaj graso.
2. Akiri densa maso, densa kaj homogena, en bovlo ne akiri guton da ovoflavo por tiu proteino esti apartigita kiel singarde kiel ebla.
3. Vipado estas pli bone uzi mixer, whisk ne atingi bonan rezulton.
4. Acida cítrico helpos la kremo estos dikigi. Aldoni ĝin ĉe la komenco.
5. Sekvu la tuta sinsekvo de agoj: unue, vipante proteino sen sukero kaj nur post densa verŝi pudritaj sukero.
6. Prepari por uzi malvarmigita ovojn.
7. Por spica gusto aldoni Kanon migdaloj, anacardos aŭ juglandoj.
8. Plantitaj kukaĵoj sur pergameno papero - ĝi estos pli facila por forigi.
9. Baki je malalta temperaturo kaj iom post iom pliigi ĝin al 100C.
10. Post meringoj preparita, restis dum 10 minutoj en la forno por fina sekigita.

Tiuj malkomplika konsiletoj helpos vin atingi mirindajn rezultojn. Kun niaj rekomendoj vi ne plu havas demandon: "Kiel fari meringo hejme?" Por jugosidad eblas lubrikita kun oleo aŭ pretan kukojn kazeo kremo. Tre bongusta kaj gajaj akiris kun vipita kremon kaj freŝaj beroj.

Tradicia Franca meringo

komponantojn:

- 5 malvarmetigita proteinojn;

- sukero en polvo (2 tasojn);

- acida cítrico aŭ citrono (20 C).

Disigante la proteinojn, aldonu acida cítrico kaj whisk mixer ĝis homogena, consistencia elasta. Tiam Pour maldika rivereto de pulvo, daŭrante whisk. Kovru la bakado papero, broso kun butero kaj uzante kukvendejo sako elpremi el malgrandaj kukoj.

Se specialan sakon ne, vi povas uzi regula tablo kulero. La precalentado forno starigis deserto kaj baku dum proksimume du horoj. Teni okulon sur meringo, do ili ne mallumiĝis kaj krakis. Jen kiel fari la meringo en la hejmon senpene, sen dirtying viajn manojn. Ĉi delikateco estas escepte bona gusto kaj facileco.

Same, vi povos kuiri kuko-meringo hejme sub la nomo "Grafo ruinoj", "Pavlova" kuko. Shortcakes de meringo bone kun biskvito pasto. Manteloj eblas lubrikita kun ajna kremo, aldonu nuksoj, bananoj, fragoj kaj aliaj beroj por via gusto.