Kio estas la pesto: kie manĝi ĝin?

Pesto saŭco uzita vaste sufiĉas en multaj kulinaraj ĉefverkoj en Eŭropo kaj Azio. Kaj en ĉiu el lia nacia kuirarto estas konsiderata tradicia. En Italio, Hispanio, Germanio, Francio, tiu saŭco receptoj estas tre malsamaj de unu la alian. Li estas tre populara en la Mediteranea kaj havas malhelverda koloro (pro la herbo, en lia komponado), aldone al tiu, klasika plado implicas la ĉeeston de ekstra virga olivo kaj parmesano fromaĝo. Ĉiu itala dommastrino devas lerni kiel prepari pesto saŭco. Kial manĝi ĝin? La demando, ŝi tuj demandas sin. Ĝi estas sufiĉe dika en consistencia, kaj kiam aplikita al la tablo kiel aparta plado povas esti servita kiel en ajna teleroj, kaj la kutima malgranda plado. Se dezirata, vi povas eĉ metis sur telero de hors d'Oeuvres, ne tre multe disvastiĝis.

Kun pasta, spagetoj kaj aliaj pasta miksas pesto. Kie manĝi ilin en itala kuirarto ne estas sekreto. Ekde la preparado de siaj -. Ĉu ia arto, kaj tiam jxurigis ilin belaj grandaj teleroj, kiun en Rusio, pli ĝuste, esti uzata por manĝetoj.

Unu el la plej facila saŭco pesto receptoj - klasika.

Tamen, ĉiu virino povas kolekti lian gustoj por vi mem, tiam ĝi estas olivoleo, uzata kiel la bazo de la tradicia pladoj, anstataŭigi alian vegetaĵa oleo, verda purpura bazilio kaj parmesano fromaĝo. Kompreneble, tio ne estas klasika eŭropano delikateco, sed sufiĉe simila kaj tute manĝebla kaj rekonebla. Kion pesto, facile komprenebla, sed vi unue bezonas kuiri ĝin.

Sekve, la necesaj ingrediencoj por ĉi tiu saŭco: cent gramojn de parmesano fromaĝo, ducent gramojn da olivoleo, tri aŭ kvar najlo de ajlo, 100 gramoj de akaĵuo nuksoj, granda aro de verdaj bazilio, salo.

Aĉetinte ĉion kion vi bezonas, vi povas komenci kuirado. Itala dommastrinoj ĉiuj ingrediencoj de ĉi tiu saŭco en sia lando, uzante pistujo. Tamen, la mallaborema, vi povas fari ĝin en likvigilo aŭ muelilo. La vorto "pesto" estas derivita de la itala verbo kiu signifas "premi" aŭ "froti". Sekve, la klasika versio inkluzivas tute mane.

Do, shred konvenan vojon por ni saŭco ingrediencoj: nuksoj, bazilio, ajlo. Tri fromaĝo sur tre fajnan muskato, do li turnis la aero. Estas necese prepari la pesto saŭco. Kial manĝi ĝin, donita ke ĝi similas al la consistencia de atole? Principe, ne ekzistas specifa rekomendoj, sed perfektan blankan teleroj nur pro la kombino de bela impona blanka kun malhelaj verdaj.

Ni iru al la sekva paŝo. Nuksoj kun ajlo kaj albahaca miksaĵo ĝisfunde, konsistas el olivoleo. Tiam aldoni la rallado fromaĝo, kaj ĉio estas bone denove frotu la. Se necese aldoni salon, prefere maro, granda. Doni specialan guston, Vi povas aldoni kelkajn ŭfrangiĝata mento folioj kaj iom spico por bonodora nigra pipro. Konservu ĝi devus esti en sigelita ujo en la fridujo.

Mirindaj dekoracio tablo estos pladon de freŝa blanka pano, iomete toastita, se ĝi disvastiĝis pesto. Kial manĝi ĉi originala kondimento ankoraŭ? Principe, ĉiu pladojn. Kaj kun kio? Tio povas esti kanapon, aperitivo de fromaĝo de diversaj varioj de karno, fiŝo aŭ terpomo. Ideale taŭgas por la tomatojn kaj mozzarella.

Ĉiu, kiu estis en Italio, preskaŭ certe gustumis pesto, foto, montrante la pladon kun li, kiu metas sur la albumo preskaŭ ajna vojaĝanto.