Kneloj en tomatosaŭco kun mascarpone

Lastatempe, en fremda kuirlibro renkontis tre interesa recepto, ĝi priskribas kiel kuiri la kneloj en saŭco. Kaj interesa al mi, ke en ĉi tiu recepto uzita mascarpone fromaĝo, kiun mi amas tre multe. Cetere, kontraste al la kutima recepto por mia panjo (ŝi preparas kneloj en krema saŭco), ĉi tiu recepto implikas la uzon de bonega tomatosaŭco. Ĉi saŭco povas esti uzata ne nur kun kneloj, ĝi taŭgas por aliaj viando pladoj aŭ viando, kaj ankaŭ picoj aŭ stufaĵo.

Parenteze, ĉi tiu saŭco povas prepari anticipe (nur meti ĝin en la fridujo kaj poste), tiel komenci kuiri kun ĝi.

Por la saŭco, ni bezonas: paro de bulboj, celerio, karotoj, paro de najlo de ajlo, duona taso de oleo, kilogramo de tomatoj, cucharadita de origano, golfeto folio, branĉon de romero, kelkaj tablo kulerojn de tomato pasto. Pipro, salo, iom sukero kaj por emocio eĉ akrega kapsiko (flokoj). Kiam mi kuiras ion kun tomatoj, ĉiam aldoni kelkajn kulerojn da sukero, do ĝi rezultas multe tastier.

Ni nun procedi por la procezo.

Karotoj kaj ajlo rub sur muskato (povas esti en la mezo, eblas monpuni), hejtas en pato, sed en pato olivan oleon. Fry la rallado legomoj 5 minutoj ĝis mola.

Metanta en likvigilo kaj muelu ilia tomatojn en ĝi, fine de ŝanĝi la tomatojn al la pato kaj procesi ilin aldoni herbo kaj tomato pasto.

Nun vi povas aldoni sukeron, pipro, salo kaj lasi por stufaĵo kaserolon super malalta varmego dum tri kvaronojn da horo.

Ni konsideru la kneloj. Ĉar ni havas recepton itala, en la origina versio dependas aldonu citrono kaj fenkolo semoj. Tiam kneloj en tomatosaŭco akiris guston. Iu ajn kiu provas ĉi plado estos delonge diveni de kio vi kuiris ĉi yummy.

Kelkaj vortoj pri la mascarpone, se vi havas tiun fromaĝon en mano ne estos trovita, vi povas provi anstataŭigi ĝin per feta-fromaĝo kaj iuj kremo fromaĝo. Sed ne forgesu, feta - fromaĝo sala.

Ĉar en mia kuirejo ĉiuj kaseroloj kun ceramikoj malsupro, mi ĵus decidis aĉeti alian kaserolon, kun "holografia" kovrilo.

Evidentiĝis, ke granda kuiristo kneloj en saŭco de tomato, tiel rekomendus ĝin. Sed reen al la kuirejo.

Ni preparos la kneloj de la sekva lerta de ingrediencoj? Malfreŝa pano - unu pugo, lakto - 5 glasoj, plenigaĵo - 400-500 gramojn de rallado parmesano fromaĝo - 50 gramoj, ruĝa cepo - duone malgranda kapo. Kaj ajlo - unu clove, 3 tablespoons olivoleo, ovo, duono parto de tomatosaŭco (recepton supre), albahaca. Aldono de mascarpone - 125 g, salo kaj pipro - por gustumi.

Daŭrigi. Pano, ni bezonas nur ŝelo srezh ilin kaj trempi en lakto. Lakto ne devus esti multe, tiel ke ĝi falis senspure. Kiam la malfreŝa ŝeloj moligita - pasas ilin en likvigilo.

Ĝi miksas la krusto, mince kaj fromaĝo. En hejtita pato verŝi kulero de oleo de olivo. Ajlo kaj cepo fajne tranĉitaj kaj rostis dum proksimume kvin minutoj, ĝis mola. Tiam malvarmigi la enhavon de la pato kaj meti en la miksilo por ĉiuj aliaj produktoj. Ĝi restas aldoni la citrono Zest, ovo kaj fenkolo, kaj tiam whisk ĉion tre zorge. Post ni finis laborante kun la likvigilo, verŝis el li? Topi pezo en la pato kaj meti ĝin en la fridujo - lasu malvarmigi por 20 minutoj.

El la fridujo plenigaĵojn, rulas malsupren malgrandaj pilkoj (ĉirkaŭ la grandeco de ĉerizo tomatoj) kaj restanta sur pato oleo fritas ilin ĝis tiam, ĝis ni kompletigis ĉiujn plenigaĵojn, kaj komencas marŝi tien kaj reen vian hejmon en la apartamento, alterne rigardante kuirejo kaj demandante kiam jam eblas komenci degustación.

Je tiu stadio, nia kneloj en tomatosaŭco estas preskaŭ preta, lasis la fina tuŝo. Tomatosaŭco varmigi supre sur malalta varmego, aldonu iom mascarpone, kirli, verŝi la miksaĵo de kneloj kaj plurfoje skuita.

Servu kneloj en tomatosaŭco povas esti kaj kiel aparta plado, kaj kun pasto.