Kompreneble, vi devus komenci per tio, ke tekilo ne estas la "kakto vodko." Ĝi ne estas kakto kaj ne vodko. Tiu forta alkohola trinkaĵo farita de la suko de la agave blua. Ekstere, eble, agave asocias la uninitiated kun kakto, sed estas vera dezerto lilio kaj ekstere simila al la caseros Aloo. Tamen, la maduración periodo de ĉi tiuj rozoj varias de sep al dek du jaroj. Per ĉi tiu aĝo, la pezo de la plantoj estas preskaŭ Kvintalo.
La historio de tekilo ne estas tiel malnova kiel la historio de konjako, sed kun la franca trinkaĵon ĝi havas kelkajn similecojn. Kiel la nomo "konjako", la nomo de ĉi tiu trinkaĵo estis nomita laŭ la urbo en kiu estis produktitaj - Tekilo. Kiel franco, tekilo estas produktata nur en relative malgrandan regionon de Meksiko - en la kvin ŝtatoj. Kaj licencon por produktado de alkoholo estas nur iom pli ol cent kompanioj de la regiono.
klasado
"Tequila" - komerca marko internacie aklamita meksika alkoholulo trinkaĵon mezcal. Denove, la komparo kun la franca alkoholo ekestas. Kiel ĉiuj trinkaĵoj surbaze vinbero spirito (escepte brando) estas referitaj kiel "brando", kaj ajna alkoholo surbaze agave (escepte tekilo) nomiĝas "mezcal". Sed jen la tekilo staras kontraste al la sama konjako, malkiel baldaŭ.
pasante tempo "arĝento» (Arĝento) - ne pli ol du monatoj. Dum tiu tempo, alkoholo ne sukcesas gajni la koloro, ĉar estas tute travidebla.
Se arĝento tekilo aldoni koloron skemoj, ĝi fariĝas kvazaŭ trempita kaj iras en la klasifiko de "Oro» (Oro).
Sekva subspecioj - por trinkaĵoj, maturigante en kverko bareloj dum almenaŭ unu jaro, konata kiel simple "ripozis» (Reposado).
Se la ekspozicio de tekilo de unu, sed ne pli ol tri jaroj, ĉi tiu tipo de tekilo akiras la kategorion de "matura» (Añejo). Veterana tekilo jam ricevas naturan ora koloro.
Plej lastatempe - nur antaŭ dek jaroj - nova podvid- ekstra-spicita (Ekstra Añejo) por alkoholaĵoj meksika verŝu kun ekspozicio de pli ol tri jaroj.
La dua produktanto en la mondo
La dua plej granda produktanto de tekilo en Meksiko kaj en la mondo - la koncepto estas identa. Efektive, Meksiko nacia fiero produktitaj nur en ĉi tiu lando, kaj ĝia eksporto estas grava fonto de meksikaj eksportadoj. Do, la dua en la mondo en terminoj de la fabrikanto de ĉi tiu tipo de alkoholo kaŝas sub la nomo de Tekilo Sauza. Recenzoj la meksika trinkaĵon amantoj tuta mondo donas la markon duan lokon en populareco. La firmao estas nomita laŭ ĝia fondinto - Cenobio Sauza, kiu moviĝis al la Tekilo en la mezo de la deknaŭa jarcento kaj poste aĉetita fare de la destilación planto. Pro la longa maduración de la blua agave plena produktado de alkohola trinkaĵo tekilo Sauza komencis nur en 1888. Honore al la planto ricevis novan nomon - La Preservancia, sub kiu estas konata, kaj nun, post pli ol unu jarcento ekde la komenco de produktado.
La monda unua exportador de tekilo
La nomo Cenobio Souza estas konektita ne nur la historio de produktado. La unua en la mondo de meksika eksportado Consignments de alkoholo estis nur tekilo Sauza Arĝento tamen ĝi konsistis el nur tri bareloj. Kompreneble, nun la ĉefa direkto de produktado - eksportoj, dum la interna konsumo restas malalta.
tekilo
La kvanto de alkoholo en ĉiu tipo de tekilo povas varii, kiu iras de tridek kvin ĝis kvindek kvin volumo frakcioj. Kutima normo kastelo estas proksimume kvardek gradoj - komuna al aliaj alkoholaj trinkaĵoj. Karakteriza trajto estas la tekilo de lia ĉeesto en la alkoholo komponanto de minimume kvindek unu procento agave blua alkoholon. La restanta parto estas okupita ĉefe cerealoj (maizo) aŭ kano alkoholoj. Eble tute enhavo en alkoholo fermentitaj agave. Alkoholo agave blua tekilo imparts dolĉan guston.
Reala aŭ falsa
En formo aŭ volumeno de boteloj identigi counterfeit povas nur sperta. Kaj en tiu sama noto aĉetanto por la neinformitaj? Kiel determini ĉu la reala Sauza tekilo en la botelo aŭ ne? Unue, atentu la prezon. Ĉu ne vera, produktitaj en Meksiko, tekilo kostis malpli ol tridek aŭ kvardek dolarojn. Eĉ minimuma ekspozicio. Se la prezo estas kontrolita, tiam la etikedo devus esti esplorita. Ĝi valoras paganta atenton al ĉu la surskribon sur la etikedo 100% agave, kio signifas ke la tekilo farita tute el blua agave. Kaj tio estas pri ĉiuj aliaj etikedoj, inkluzive de "100%", sed kie anstataŭ agave diras alie - "natura", "natura produkto" aŭ "meksika" - povas diri kun konfido ke ĝi ne tekilo Sauza en la pakumo - falsa. La foresto de tiaj etikedoj ne gravas, ĉar la komponanto alkoholo agave devas esti almenaŭ 51%. Se la aliĝo "100%" sur la etikedo ne ĉeestas, sed estas skribite - "Sauza Tekilo.". Kiel distingi falsa en ĉi tiu kazo? La etiketo devas nepre esti sigelon de kvalito NOM, kiu estas esence produktanto registriĝo numeron (kaj ili estas konataj por esti de la ordo de cent). Mi devas tamen indiki la staton de produktado, kaj ili estas ĝenerale nur kvin. En la fino, la aŭtenteco de botelo da tekilo Sauza povas esti kontrolata per simpla matematika ŝtono de strekokodo aŭ skandante la barcode komuna apliko por poŝtelefonoj.
unika gusto
Mallongaj periodoj de tekilo eltiraĵoj ne devus esti konfuzita. Meksika agave blua donas Alkoholo nekonfuzebla gusto - surprize milda kun dolĉa postgusto. En ĉi tiu kazo, la tekilo ne nepre malvarmeta - konsiderante la klimataj karakterizaĵoj de Meksiko lia uzo ĉe ĉambra temperaturo. Se vi ne trouzas de la grandaj dozoj, la efektoj sur la sekva tago ne ĉiuj. Kaj neniu konfuzas dua komerca marko Sauza tekilo en la mondo. Se la trinkaĵon estas aŭtentika, li amis lian guston kaj prenos lian lokon en la gusto vico.