Kosher manĝaĵo - la tradicio de la juda popolo aŭ la nova modo de sana dieto?

Nuntempe, multaj homoj kiuj ne estas judaj laŭ landoj, sed estas koncernita pri ilia sano, komencis partopreni en la potenco sistemo, en kiu estas uzata nur koŝera manĝaĵo. La ĉefa kialo por multaj el ili - ne la religiaj kredoj kaj la fakto ke tiaj produktoj estas ekologie amika kaj pli utilaj.

Tia dieto estas bazita sur la koŝera leĝoj, aŭ Koŝera, responda al la reguloj kaj normoj de Judismo. Kompreneble, homoj, kiuj aspiras sana dieto, ne vere interesas tiuj reguloj, ĉar por ili pli grava ol la kvalito de produktoj subjekto al deviga atesto. Ja la vorto "koŝera" signifas en hebrea, "taŭgas." Specialaj karaktero, ĉiuj aĵoj metitaj kiel konfirmo de alta ekologia kaj utileco. Nature, la kosto de produktoj, inkluzive de preparado koŝera manĝaĵo, estas multe pli alta.

La ĉefa principoj de Koŝera

1. Viando, Manĝu, devus nur certaj specoj de distrancxan hoofed remaĉuloj. Permesita ŝafido, bovaĵo, kapro, cxasajxon alko. La plej fama de la malpermesita (malpura) bestoj - porko. Laŭ ĉi tiuj reguloj, kuniklo kaj ne-kosher besto.
2. "Pura" estas ĉiuj birdoj - meleagro, kokido, anaso, ansero. La listo de malpermesitaj birdoj listigitaj en la Torao, en la libro "Leviticus", inkluzive de ĉiuj specoj de predo.
3. Buĉado de bestoj produktita de speciala teknologio, kaj poste la viando uzita por la preparado de koŝera manĝaĵo, antaŭ-traktata en la plenumo de certaj reguloj.
4. Permesis ne-rabaj fiŝoj devus esti, kun skaloj kaj naĝiloj. Malpermesita marisko. Kontraste viando, fiŝo pasas speciala pretreatment en kuirado.
5. Produktoj estas "malpura" bestoj ankaŭ estas malpermesita, ekzemple, kamelo lakto, tiel kiel kamelo - ne-kosher besto. La sola escepto - la mielon, kvankam ĝi estas la rezulto de esenca aktiveco de abeloj, kiuj estas insektoj.
6. Vi ne povas miksi en la kuirado procezo viando kaj laktaĵfabriko nutraĵoj. Pro tio, eĉ la kuiriloj devus esti desegnita aparte por tiuj kategorioj de produktoj. Ban fiŝojn kaj laktejo pladoj tie.
7. En juda tradicio, ne povas manĝi insektojn, reptiliojn kaj amfibiojn.
8. Ĉiuj fruktoj, legomoj, beroj kaj fungoj - estas koŝera produktoj.
9. Konsumanta lakto povas esti pli frue ol tri al kvin horoj post la viando, do prenu iom da tempo por digesti. Samtempe, viando pladoj povas manĝi tuj post la lakto, simple rinse via buŝo. Kosher manĝaĵo ne enhavas ambaŭ fiŝo kaj viando.

Trajtoj mortigado de bestoj, birdoj kaj preprocesamiento de viando

Ne ĉiuj viando estas koŝera bestoj estas permesita. Sub la malpermeso:

- viando mortis pro naturaj kialoj aŭ malsanulojn antaŭ buĉado;

- bestoj mortigitaj en la ĉaso aŭ alia besto;

- partoj de la kadavro, kie estas la nervo ciático kaj graso graso;

- viando en kiu estas sango.

Buĉado de bestoj, prilaborado de kadavrojn, kontroloj efektivigitaj de fakuloj, garantiante la "pureco" de viando.

Resumante, ni povas diri ke koŝer - tio estas deviga plenumo certaj reguloj kaj procedoj por la preparado de pladoj. Judaj tradicioj en gastronomio - la plej striktaj de ĉiuj do koŝera produktoj estas plejparte vendita al la israela merkato. Sed, strange sufiĉe, la homoj de aliaj naciecoj kaj religioj ankaŭ manĝi pladoj faritaj el "pura" produktoj. Ja konvena nutrado - la ŝlosilo al la sano de ĉiuj homoj.