Ĉi citrono likvoro post Campari, eble la plej fama alkohola trinkaĵo en Italio. Turistoj kiuj venigu lin el tiu varma lando, kiel memoro por amikoj, ili argumentas ke la celo de provi la guston de Italio, ĝi estas sufiĉa por suĉi limoncello. Kiel trinki tiun trinkaĵon bone konata, ne ĉiuj rusaj. Kiel, tamen, kaj tiam, kie kaj kiel prepari la likvoro.
Dume, la populara itala trinkaĵon produktis en suda Italio. Unue sur la Amalfi Marbordo. Sicilia, Cerdeña, Capri kaj Ischia estas ankaŭ multe de produktado kapablo por la produktado de limoncello. Kiel trinkos, por tiuj provincoj, vi povas diri eĉ infano. Unue - iomete, kaj due - malvarma, tria - de malgrandaj likvoro glasoj, kio estas unua necesa por "frostigi" en la frostujo por muro kovrita de frosto. En aparte varmaj tagoj la italoj aldoni al ĉi tiu likvoro kun glacio kuboj.
En Italio, limoncello estas akceptita kiel trinkaĵon, kaj manĝi. Tio aludas al la fakto, ke tiu trinkaĵo estas aldonita al diversaj naciaj pladoj, donante al ili unikan cítricos gusto. Plej ofte, trinkante likvoro en pura formo, ekz-e, kiel digestivo aŭ tablo trinkaĵon, kaj uzi ĝin anstataŭ deserton. Estas ankaŭ multaj kokteloj, kiuj inkluzivas limoncello. Kiel trinki koktelojn tia, ĝi dependas de la recepto kaj volumo. Inter la plej popularaj - "Tangerine Dawn", kiu ankaŭ inkludas la blanka vermuto kaj mandarino suko, kaj "Frosta tagmezo" surbaze de vodko, kaj freŝa mento. Ekzistas "Kremonchello" - estas preskaŭ la sama limoncello, sed kun la aldono de kremo en proporcio de unu kontraŭ unu.
Sed reen al produktado. Ĝi estas bazita sur maceración, anstataŭ destilación, citrona ŝelo al la alkoholo. La produkto ankaŭ inkludas sukeron kaj akvo. En la industria produktado de la trinkaĵo preparado procezo estas kompleta emulsification limoncello en specialaj maŝinoj. Sed prepari tiu trinkaĵo hejme, estas tute eble por salti ĉi tiun paŝon.
Do, kion vi devas prepari likvoro limoncello? La recepto estas tre simpla. Kvin citronoj vi devas preni tricent gramojn da sukero kaj duono de litro de alkoholo kaj akvo. Post purigi la citronoj kaj forigante ilin de la ŝelo, senŝeligi faldita en glaso bovlo, kovri kun alkoholo, proksime forte kaj lasi al infuse en malhela loko dum tri semajnoj. Gravas, ke la alkoholo estas de bona kvalito. Estas alkoholo. Limoncello vodko - tio ne estas limoncello. Post tri semajnoj da hejtas akvon por dissolvi la sukero kaj malvarmigi la siropo. Miksi ĝin kun citrono likvoro, kiu antaŭe estis necese elkribras tra cheesecloth, liberigante de la fajnajn sedimentojn kaj ŝelo kaj lasi al infuse en la mallumo por alia semajno. Post tiu tempo, Vi povas provi la guston de Italio!
Likvoro estas tre riĉa en vitamino C, ĝi helpas digeston kaj, kompreneble, ĝi levas la spiritojn. En Italio, kie, post glaso da vino estas leĝa stiri aŭton, post manĝo, speciale elkore matenmanĝo, trinki glason da limoncello rekomendita. Bona humoro kaj digesto italoj sekurigis. En Rusio, aliflanke, tiu trinkaĵo ne estas tre populara.