Sauerkraut en armeno: kiel prepari aperitivo?

Sauerkraut - ŝatata aperitivo, foje eĉ bongustan flanko pladon. Kaj la magian bastonon en ne la plej bona el tempoj por la buĝeto. Riĉaj en vitaminoj, belokachannaya utila en ajna formo. Sole recepton acida teleroj estas pli ol cent. Nacia aldonis tuŝon de preskaŭ ĉiuj nacioj. Sauerkraut en Armena - ĝenerale ĉefverko kuirado. Precipe estimi lia pika kaj akra iom fanoj.

Kio distingas la brasiko en Armena de rusa kolego?

En ĉiu nacia beto recepton prezentita kiel unu el la ingrediencoj. En la rusa versio estas ĉefe kunmetita de legomoj, estas nur tre brasiko kaj karotoj. Cetere, kiel en la preparado de la ĉefa parto de pladoj Armena pladoj ĉe piklita varmaj piproj uzitaj en varianta proporcio. Dependas de kion la rezulto ŝatus ricevi la gastigantino ĉe la eligo. Ekzemple, preparinte la brasiko en Armena akra en tiu aperitivo bezonas meti signifan kvanta paprikoj.

Rusa "Reĝino manĝetoj" estis originale preparis sen la uzo de la adobo. Fondaĵo donas la ekskluziva posedaĵo de legomo suko, kiu estas liberigita sub la jugo. La procezo de fermentado produktas la plej ŝatata acidez de la finita produkto. Sauerkraut en Armena engaĝas preparado specialan adobo. Kvankam, se vi permesas vin mem sonĝi, vi povas fari sen ĝi.

Kvaso, tiel granda. Ni komencu per la Armena recepton en grandaj proporcioj. Tiu rezervo sufiĉos por la tuta vintro longa.

Sauerkraut en armeno: aperitivo recepto

Por komenci rezervoj la postulata kvanto de produkto. Ni bezonos la sekvajn ingrediencojn:

• ŝosojn - 50 kg;
• karoto - 3,5 kg;
• beto - 1-1.3 kg;
• Ajlo - 1-1.3 kg;
• pipro paprikoj - 20-25 PC.;
• radikoj, petroselo, celerio, koriandro - ĝis 2 kg;
• allspice - 7-9 PC. pizoj;
• Lavrushka - 13-15 PC. folioj;
• ĉerizarbo lasas - 200-400 g;
• salo granda - 1.4-1.6 kg;
• cinamo - 2 bastonoj.

Kuiri brasikon en Armena korekte

Atingi kuirado. Preparu la brasiko estas facila. Estas necese forigi la supro folio, tiam kontaktŝtopilo tranĉita en tri aŭ kvar partoj kaj Rinse ĝisfunde. Purigis karoto tranĉita en ringojn kaj betoj, pura, senŝeligis, dividitaj de maldikaj platoj. Ajlo individuaj dentoj en sia remojar por ses horoj en varma akvo. Pipro esceptitaj de vostoj kaj Rinse. Pola radikoj, funde Rinse kun akvo kaj dividita en kvar partoj, la plej bona longo.

Je tiu momento, vi povas komenci kuiri la adobo, por kiu vi bezonos proksimume 30 litroj de akvo. Debeto ekbolis, do ĵetu ĉiuj spicoj, inkluzive salo, lasu simmer dum kelkaj minutoj kaj malŝalti. Metu malvarmigi.

Sauerkraut en Armena bona "venas" en ligna barelo. Eblas uzi vitro boteloj.

La procezo de demetado de legomoj

Kiam ĉiuj la ingrediencoj estas pretaj kaj malvarmiĝis adobo, jam estas tempo komenci metanta. La fundo de la ujo forte elspezata apartaj grandaj "tasoj" de brasiko, ili estas intermetitaj kun ĉerizo folioj. Tiam preterlasas la malsupro tranĉo forko. Metinte unu numeron, kovri liajn radikojn, beto ringoj kaj karotoj, senŝeligis najlo de ajlo, papriko. Tiam - denove kelkajn brasiko, kaj denove mantelo de la ceteraj ingrediencoj.

La plej ekstera tavolo estas kovrita per brasiko apartaj folioj, supre kovritaj per peco de ŝtofo aŭ densa natura gazo. Ĉio ĉi estas premita malsupren ŝarĝon. Doni iom solvi la enhavo, verŝi la malvarmigita adobo super ĉio, kion li leviĝis super la ĝenerala nivelo de 5-7 centimetroj.

Ujo rikoltitaj en malhela loko. Al temperaturo medio, la brasiko rendimento vagi ĝis 5 tagoj. Por pliaj stokado barelo metita en malvarma ĉambro. En la estonteco, la brasiko eblas ekspansiiĝita de pli malgrandaj bankoj kaj metis en la fridujo.

Sauerkraut en Armena kun betoj bona kaj en malgrandaj proporcioj, en la formo de snacks al la brua festeno. Produkta konsumado estas malpli, kiel la kuirado tempo.

recepton dua

Ni bezonas la sekvajn produktojn:

• duono de kapo (meza aŭ granda grandeco) brasiko;
• karotoj - 2 PC. meza en grandeco;
• beto - 1 pc. mezumo;
• varma pipro - 1 pod;
• ajlo - 1 kapo, meza aŭ granda.

Kiel kuiri bongustan aperitivo?

Brasiko recepton por ĉi tiu pli bone elekti la averaĝa denseco de la interna folio povas esti facile apartigitaj de unu la alian. Ĉiuj legomoj estas purigita, plene lavis kaj tranĉita en maldikaj platoj. La duono de la kapo estas dividita en tri aŭ kvar lobojn, depende de ĝia grandeco, tiel ke ĉiu okazigon littukojn sur parto spadikoj.

Sekva sauerkraut en Armena postuloj legosignon legomoj. La tranĉaĵoj betoj, karotoj, paprikoj, ajlo, egalaj partoj estas aranĝitaj inter la brasiko folio de ĉiu lobo.

Tio postulas la preparado de pikloj aperitivo. Oni povas simple kuiri akvo kun salo. Aŭ aldoni spicojn por gustumi ĝin. Adobo devas esti malvarmeta antaŭ uzi.

Shredded brasiko porcion stakigita en ujo, verŝi la adobo, premitan ŝarĝo al la likva levas per almenaŭ du al tri centimetroj. Du tagoj permesis stari en malhela loko ĉe ĉambra temperaturo. Sekvata de pura ujo en la fridujo dum kvin tagoj.

Per nutri tablo en pecetigita formo, post eltiri la tigo. La plado aspektas bunta, espectacular. La gusto estas nur granda! Aldonu iom vegetala oleo.

Ĉiuj bongustega pladojn kaj kulinara malkovrojn! Bonŝancon kaj Bonan apetiton!