Antaŭ preskaŭ kvincent jaroj la italaj vinberkaptistoj kreis dolĉan fortikan trinkaĵon, nomatan "Amaretto". Estas malsamaj legendoj pri la naskiĝo de ĉi tiu likvaĵo. Iuj opinias, ke ĝi estas la rakonto, kiu instigis la belan italon krei dian trinkaĵon kiel donacon al sia elektita en la tago de disiĝo. Liqueur Amaretto rezultis per malgrava maldolĉa gusto, simbolante neelporteblan malgajon pro disiĝo de la amanto.
La bazo por la produktado de ĉi tiu trinkaĵo estas eltirita el migdalaj ostoj. Kelkfoje, krom ili, la kernoj de apricotoj estas uzataj. Laŭ la teknologio de preparado, ĉi tiuj produktoj devas sperti specialan pretekston. La fakto ke la ŝtono fruktarboj enhavas acida prúsico, kiu ne estas sekura por la homa korpo kaj povas kaŭzi severan toksiĝo. En industria medio por la descomposición de la venenaj substancoj en la destilación procezo uzita vinbero siropo aŭ migdalo oleo. Kaj por doni solan unikan guston, uzu vanilon, spicojn, kaj ankaŭ diversajn herbojn kaj radikojn.
Komence, la trinkaĵo estis produktita nur en malgranda urbo Saronno en Lombardujo. Ĝi nomis la likvoro Amaretto Disaronno. Kun la tempo, ĝi komencis fari en aliaj areoj de sunsubio. Laŭlonge de la jaroj, la likvaĵo de Amaretto fariĝis la fiero de la lando, ĝia vokkarto. Produktado en ĉiu regiono estis farita laŭ sia propra speciala recepto. Sed la teda gusto de migdaloj kaj iomete odoro de vanilo restis senŝanĝa. Iom post iom la produkto gajnis tutmonde famon kaj ampleksan popularecon inter fanoj de desertaj trinkaĵoj.
Liqueur Amaretto ne povas esti konfuzita pri io ajn eĉ sur la bretoj de tendencas. Estas facile rekoni per speciala kvadrata botelo. Ĉi tiu originala ujo estis elpensita ĝustatempe de vitraj blovistoj de malgranda urbo Murano. Nu, eĉ kun viaj okuloj fermitaj, vi povas esti tute certa pri tio, kion vi enversxas en vian glason.
La forto de la trinkaĵo varias de 21 ĝis 28%. Ĉi tio precipe determinas, kion Amaretto trinkas. Unue, pro la granda kvanto da sukero, estas pli bone manĝi ĝin post manĝi, kiam la korpo estas metita por deserto. Amaretto foje miksas kun teo aŭ kafo. Kiel ajna alia likvoro, ĝi povas esti ebria en ĝia pura formo, aldonante kelkajn glaciajn kubojn al malvarmeto en glaso, aŭ uzata por fari diversajn koktelojn. La plej simpla el ili nomas "Amaretto-kafo". Por ĝia preparo, likvaĵo estas verŝita sur la fundo de la uragano. Poste aldonu la kafon, kaj supre metu la skurĝitan kremon kaj ornamu la pladon per freŝa ĉerizo.
Se vi uzas likvoron sen ajnaj aldonaĵoj, tiam kiel snacko bone uzas uvojn, pomojn aŭ citron.
Elektante Amaretton al la tablo, kion trinki kaj kiel scii antaŭen. Ĉi tiu likvaĵo estas perfekte kombinita kun sukoj de cítricos. En ĉi tiu formo ĝi povas servi kiel bonega komplemento al deserto. En varma vetero, vi povas aldoni ĝin al la toniko kaj akiri mirindan malvarman trinkaĵon. Amaretto ofte estas uzata kiel unu el la komponantoj por la preparado de alkoholaj kokteloj. La trinkaĵo pretas batante en likvaĵo kaj verŝita en malvarmetajn vitrojn. La vario de receptoj permesas al vi kontentigi la dezirojn de iu ajn, eĉ la plej postulema gusto.