Manĝaĵo adicia E282 - kalcio propionate

Por konservi la freŝeco de nutraĵo produktoj, la vasta plimulto de fabrikantoj uzas ĉiajn manĝaĵo aldonaĵoj - conservantes. Unu tia adicia estas E282. Sen ĝi ne faras, kaj konservado por la vintro. Kio estas tiu aĵo? ĉu ĝi estas malutila al la homa korpo?

priskribo

Kalcio propionate (Kalcio Propionate), konservativa E282 - a manĝaĵo aldonaĵo, neorganika substanco, komponaĵo de la kalcio salo kaj acida propiónico. Ĝi havas la formon de senkolora kristalo-grajneto aŭ pulvoro, sen odoro. Tia manĝaĵo suplemento estas preparita reagante acida propiónico kun cloruro de kalcio, kaj aliaj substancoj enhavantaj Ca.

kalcio propionate: formulo, kemiaj proprietoj

E282 havas la kemia formulo - C6H10O4Ca. Derivita de la adicia substanco estas acida propiónico E280 (ankaŭ referita kiel propano aŭ metiluksusnoy) - nutraĵo konservativa en pura formo estas tre koroda likvaĵo kun pika odoro. E282 ecoj pro la ago de acida propiónico. Tiu acido facile reagas kun ajna substanco formi kemiaj kombinaĵoj (amidas, halogenuros, eteroj kaj aliaj.) Ĉu solvita en ajna organika solidaj, inkluzive akvo. Acida propiónico nepras en la manĝaĵo kaj agrikulturaj industrioj, en la produktado de produktoj kosmetikaĵoj, solidaj kaj surfactants.

aplikaĵo

Kalcio propionate estas amase uzata en la nutraĵa industrio. Ĉi konservativa pliigas manĝaĵo breto vivo, mildigas pretan produktoj, malhelpas ilin bakterioj, muldilo kaj fungoj.
Manĝaĵo adicia E282 aldonas en la sekvaj produktoj:

• pano, bakaĵo kaj dolĉaĵoj;
• vinagroj, vinbero vino, sojsaŭco;
• farĉo kaj produktoj de ili;
• enlatados por la vintro;
• fromaĝo produktoj.

Krome, la E282 estas uzata en la fabrikado de diversaj vino produktoj, por eviti maljuniĝanta trinkaĵoj. Tiu materialo estas ne-malpermesita konservativa por uzo en la manĝo industrio de la Rusa Federacio. . La listo de permesitaj manĝaĵo konservativa E282 por uzo laŭ pretendi 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• kremo fromaĝo kaj produktoj faritaj de ĝi (la maksimuma kvanto de kalcio propionate estis 3 g po 1 kg de manufacturados produkton, eble en kombino kun la aldono de propiónico kaj sorbic acidoj aŭ saloj ĝia);
• tritiko pano en interne kaj enujigita formo;
• sekala pano pliigis stokado tempo (maksimume 3 g po 1 kg de fabrikita produkto);
• malalta kalorioj pano, bulkoj kaj kukvendejo faruno produktoj (ne pli ol 2 g de la konservativaj po 1 kg de finita produkto);
• tritiko pano en grandaj obloj de la stokado periodo, Pasko kukoj kaj Kristnaskon (maksimuma 1 g po 1 kg de manufacturados produkto);
• fromaĝo kaj fromaĝo produktoj (por eksteraj pretigo de finitaj artikoloj estas uzata en kvanto responda al la teknika instrukcioj, unu komponanto aŭ kombinaĵo kun aliaj transigo propionate kun acida).

E282 estas ankaŭ uzita en kosmetikaĵoj kaj okulo gutoj. Max 2% devas esti konsiderita kiel acida propiónico.

kalcio propionate: damaĝo

Unu el la malutilaj efektoj de konservativa sur homa konsiderita Nondeducibility ĝin de la korpo, ĉar kalcio propionate ne sorbas sed restas en homaj organoj kaj ŝtofoj dum jaroj, dum daŭre amasigi. Unu el la simptomoj de la malutilaj efektoj de manĝaĵo E282 suplementoj povas esti kapdoloroj. Precipe rekomendita por eviti la uzon de kalcio propionate por homoj kun hipertensio. Kancerigaj al homoj estas nekonata, ĝi eblas kiu kalcio propionate antaŭenigas tumoro malsanoj.

Tiel, la E282 - danĝera manĝaĵo aldonaĵo. Laŭ la sanitaraj normoj, kalcio propionate - konservativa, kiu rilatas al la akcepteblaj por uzo en nutraĵoj produktoj. Pro la malgranda kvanto de kalcio propionate esploro malpermesitaj en pluraj landoj. Tamen plene scii ĉiujn eblajn efikojn de la manĝaĵo aldonaĵoj E282 sur la homa korpo. Tamen, ni scias, ke ĝi emas amasigi en la homa korpo. Sekve, de nutraĵoj enhavantaj kalcion propionate, sekvas la balaaĵo kapabloj.