Minestrone supo: recepto por klasika foto. Minestrone - a ...

Itala kuirarto estas firme kaj sekure establita en niaj vivoj. Tamen, kiel unuflanka, plejparte pico, pasto kaj lasagna. Sed en kuiranta strany- "boto" estas multaj grandaj supoj, ĉefe - minestrone. Tiu plado en sia patrujo eble la plej amata italoj, malkiel plej eŭropanoj, respekti elkore tagmanĝo ne vespermanĝo. Krome, ĝi povas esti facila, kaj tre kore, kaj en la formo de puré, kaj la kutima unua. Minestrone supo klasika preparas diversmaniere. Fakte, ĉiu familio propran recepton. Sed kio ajn vi elektas, ĉiuj estos aprobita kaj vi kaj via amita ones.

Kio estas kaŝita sub la nomo

La itala nomoj de pladoj precize specifita kion signifas ili. Do, Minestra - nur supo, minestrina - lia malpeza versio, kaj minestrone - densa, kompleta korpo versio. Kaj ne nepre la denseco atingita pyurirovaniem, simple metis en la poton kiel multaj eroj kiel eble. Kaj certe minestrone devus esti bela, alie vi ricevos kvankam bongusta, sed la plej ofta legomo supo.

Ĝeneralaj reguloj

Origine klasika minestrone prepariĝis dum longa tempo - ĝis ses horoj. Dum legomojn disfalus preskaŭ al la puré. La modernaj ritmoj de vivo kaj ekipaĵo por faciligi kuirado, tranĉi la tempon por tri horoj, aŭ eĉ malpli - finfine, ĝi estas facile akiri kashepodobnuyu consistencia uzante likvigilo. Tamen, kelkaj reguloj ankoraŭ deviga hodiaŭ.

1. Legomoj esti metita en la minestrone, rostitaj, kaj en multaj kazoj eĉ antaŭ-estingita.
2. Minestrone - tio ĉi estas laŭsezona pladon. Ne necesas obei skrupule de la recepto kaj indulgi en multekostan kurson, sed homplena kemio vintro pipro. Vi povas preni ion pli natura.
3. La supo devas nepre ĉeesti fabojn. Tio povas esti pizoj, faboj aŭ kikeroj. Kompreneble, prefero estas donita al freŝa, sed se ili ne, la faboj estas trempitaj anticipe.
4. Se vi interesiĝas pri reala minestrone supon, klasika recepton konsilas mueli la legomoj, kaj iuj lasi pecojn: la denseco estas sufiĉa, kaj tutaj tranĉaĵoj aldonos belecon kaj riĉecon.
5. Pasto estas prenita ekskluzive durum.
6. Multaj verduloj - mosto!

En klasika minestrone devas esti almenaŭ dekduo malsamaj legomoj. Ne estas ĉiam ebla do la ingrediencoj varias, sed almenaŭ 6-7 tipoj "eltiraĵo" havos.

Bongusta minestrone: recepton kun foto

Ni kredas ke la fabojn havas en stoko nur seka. Glaso da fabojn plenigis la nokton per akvo, kaj la sekvan matenon kuirita kelkaj horoj, ĝis la plena moleco. Nevyparivshayasya akvo estas maldungita. Laŭ kochanchiki romaine kaj radichchio granda sonorilo pipro kaj blua cepo krude hakita kaj kuiris dek kvin minutoj. Buljono transverŝita pyuriruyutsya legomoj. Cepoj fajne tranĉita cepo, karotoj frotas; Ĝi faris zazharki. Herbs - petroselo, cepo kaj aneto plumo - dispremita. 200-gramo kapo Camembert tranĉita en cubitos. Du litroj de buljono metis legomo puré; post bolanta kaj frititaj faboj estas prezentita. Minestrone denove ekbolis, do aldoni la fromaĝo kun herboj. Preskaŭ tuj post la miksado kaserolon estas kovrita kaj forigita de la fajro. Kvaronhoro de infuzaĵo - kaj vespermanĝo estas preta.

Klasika kun lardo

Ne forgesu ke la minestrone - tre "demokrata" supo, kaj vi povas trovi unu kiu konvenas ĉiuj inter la receptoj. Inkluzive de tiu, kiu preferas viando pladoj. Kun lardo minestrone estas speciale bongusta. Por lia kreo 100 gramoj de lardo tranĉita en cubitos kaj pripuskayut legomo (prefere olivan) oleo. Kiam la "dika" lasis la dika, aldonu la hakita cepo kaj du ajlo clove. Kiel zazharki zazolotitsya, ĝi ŝanĝiĝis en la pato kaj kompletigas kvar hakis celerio tigoj, meza kalabaseto, cent gramoj da freŝa fabojn, du tomato, asparagoj (proksimume 4 unuoj) kaj papriko - belecon prenita oni ruĝa kaj alia flava. Sen la aldono de likvaĵo kuiritaj legomoj por mildigi, tiam verŝis en duona litro de varma akvo aŭ buljono, kaj bolado daŭrigis dum pli malproksimaj 20 minutoj antaŭ elŝalti baldaŭ minestrone telero gusto hakis chile, salo kaj ajnan herboj.

Minestrone kun pasta

Ĉiu scias kiom la italoj amas pasto. Ne surprize, la kuirita kaj minestrone supo kun ili. Klasika recepto kun pasta estas implementando en pluraj stadioj:

1. Poreojn kaj du pli grandaj tigo celerio tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj.
2. Du karotoj estas tranĉitaj en strioj.
3. Mezgranda kalabaseto estas tranĉita en malgrandaj kuboj.
4. Ĉiuj komponantoj estas formitaj en granda poto, aldonu duono tason el ili judaj verdoj kaj tri tablespoons de olivoleo.
5. Kapacito estas metita sur la fajro; kiam komencas bobeleti - fermita kovrilo ŝraŭbas sur fajro. Rapida malvarmigo estas efektivigita dum proksimume 15 minutoj, kun perioda vortexing.
6. Aldono akvo aŭ buljono, proksimume duono litro, Banko de enlatados tomatoj, timiano, pipro, freŝa bazilio kaj herboj - kaj denove al kovrita por duona horo.
7. La fina tuŝo - Banko de enlatados faboj kun suko kaj pasta ....

Post dek minutoj de kuirado supo verŝis sur teleroj, spicita kun rallado fromaĝo kaj hakis petroselo kaj manĝita varma.

Itala fungo supo

Alia ege mirindaj minestrone! Recepto kun fotoj kaj detala priskribo de la preparado de teknologio prezentos al via atento nun. Do ... Gastigantino bezonas antaŭ tempo trempi kaj kuiri duonon tason da faboj. En la fajro estas metita du litroj poto kun akvo. Ĝis ĝi komencas boli, tranĉo (ne tro granda), terpomoj, karotoj, duono zucchini, melongeno kaj tomato granda, cent gramoj da freŝa fungoj, la sama kukurbo. Ĉio tio metis en bolantan akvon, suplementu kun judaj verdoj kaj freŝaj pizoj (duono tason), kaj tenis post bolantan sur la forno kun kvarono de horo. Tiam shred cepo duone ringojn, ajlo najlo - teleroj, kaj iom brasiko - pajlo. Ĉio ĉi estas sur la poto, la supo estas salita kaj spicita kun spicoj: origano, bazilio, origano, bongustan. Post alia 15 minutoj, ĝi verŝis fajna pasto - ĉirkaŭ unu duono taso, kaj verŝi kuleron da olivoleo. Kiam la pasto pretas, minestrone tuj enverŝis partoj, ĝi estas aldonita al freŝe preparita pesto saŭco - kaj vi estas preta por vespermanĝo. Brila, bonodora kaj nekredeble bongusta supo por certa pledos por via amatojn. Bonan apetiton!