Celerio supo - recepton rekomendo

Celerio - estas ĝeneraligita en nia areo ĝardeno plantoj. La plej fama - la folio celerio. Ĝi estas delonge uzataj en kuirado kiel spico, kaj freŝaj kaj sekigitaj formo. Alia speco de celerio kreskis por ĝia carnosa, sukaj tigoj. Pli lastatempe, en niaj ĝardenoj kaj, laŭe, la tabloj aperis la radiko celerio. Tiuj estas grandaj, rondoforma, bruneca blanka radiko legomoj kun firma karno kaj specifan aromon de celerio.

Kio povas esti farita de celerio? El tio oni povas kuiri plenan tri-kurson manĝo: salato tigoj de celerio supo celerio radiko, legomo ornamas. Lunĉo povas esti vegetarano aŭ viando, sed la aldono de spicoj kondukos ajn manĝaĵon gusto kaj piquancy. Supo "kun celerio" aŭ "celerio" - tiuj estas du malsamaj preskribo. Celerio en malgranda kvanto estas aldonita al salatoj, legomo supoj, viando kaj mikspoto, kune kun aliaj spicoj aŭ en egalaj proporcioj kun aliaj legomoj. En la dua - la celerio estas la ĉefa kaj ĉefa determinanta la gusto de manĝaĵo.

Supo de celerio, recepto kiun ni proponas - la dua kazo. Ĉar postulos kvarono de la radiko kropo (ĉirkaŭ 200 gramoj), bovaĵo sur la osto,
terpomoj, karotoj, cepoj, tomatoj, napoj aŭ svedoj, iuj vegetaĵa oleo, kremo, spicaj herboj, salo gusto, nigra pipro, golfeto folio.
Tiu supo de celerio, recepto kiu inkludas multajn legomojn, tamen, oni ne povas nomi vegetarano: li preparas bonan buljono de karno.

Sur pato verŝi duona litro de akvo. Ni bezonas riĉan buljonon, do ni metis en malvarma akvo, viando, golfeto folio, cepo tranĉita en duonon, nigra pipro. Post bolado, la viando devas esti fermentita proksimume 2 horoj. Dum tiu tempo, preparu legomoj. Karotoj, napoj (aŭ svedo) tri sur kruda de muskato, kaj passiruem en vegetala oleo. Aldono al la sama pato hakis tomato (aŭ tomato pasto). Celerio tranĉita en malgrandaj kuboj kaj preterlasas la rezultanta legomo miksaĵo. Simmer ĝis mola.

Viandon kuiritan estas prenita for de la poto, la buljono filtrilo kaj ĝi estas denove incendiita. En buljono meto senŝeligita kaj ĵetkuboj terpomoj, kuiri ĝin. Kiam ĝi estas preskaŭ preta, aldonu vegetala miksaĵo en la pato kaj terpomoj kuiri iom pli longe. Servu varma. Viando estas tranĉita kaj metita en ĉiu supo bovlo. Ni verŝi la supo, vestita kun acida kremo kaj aspergu per fajne hakita verduloj.

Tomatoj aŭ tomato pasto eblas anstataŭita de acida cítrico (aldoni iomete al la finita supo) Belam seka vino (polstakana versxu en pato kun rostitaj legomoj) aŭ duona citrono suko (aldoni ĝin jam en la pleton).

Ĉi vegetara supo de celerio, recepto kiu ne inkludas viandon, vi povas kuiri por dudek minutoj. Se ni ekskludas de ingrediencoj terpomoj, kaj aldoni la julienne de tigobrasiko brasiko, ĝi povas esti rekomendita por la dieto por peza perdo. Sperto montras ke la supo kun multaj legomoj estas pli preta por manĝi puré, do la miksilo dispremas.

Celerio havas multajn utilajn trajtojn, enhavas grandan kvanton de vitaminoj kaj mineraloj necesaj por la korpo. Tamen, klinikaj nutrado uzi ĝi devus esti kun granda singardemo. En iuj kazoj la rekomendita vegetara celerio supo recepto kiu ne inkludas acida produktoj (kremo, tomato pasto, tomato). En kuirpoto ĵetkubon celerio radiko kuiritaj kun legomoj. Tiam estris varma akvo. Male, la radiko povas esti uzata devenis, sukaj pecoj iĝi mola por 5 minutoj. En preskaŭ finis supo Elversxigxis en maldika rivereto miksaĵo de kremo kaj malalta grasa manĝo, kaj krudaj batita ovojn. Servis varma kun verduloj kaj toasto.