Gumbo supo - pladon por gourmets

Via domanaro prefere lacaj Borscht, Salsola kaj supo? Tiam prepari por ili io speciala. Ekzistas bonega elekto - supo gumbo. Ĉi tiu artikolo enhavas informon pri ĝi, kaj ankaŭ inkludas plurajn receptojn de la unua pladojn. Bonŝancon en la kulinara kampo!

ĝenerala informo

Gumbo supo estas tradicia plado en Usono stato de Luiziano. Konsistenco ĝi similas legomo kuiraĵo. Ekzistas pluraj variantoj de tiu supo. Sed la ĉefaj ingrediencoj estas nevarie faruno fritita, viando aŭ mariskoj kaj kondimentoj.

Gumbo supo klasika

Necesaj ingrediencoj:

• 5 Arto. l. faruno (grado senrilata);
• 2/3 celerio;
• 200-gramo pecon de butero;
• Ajlo - 5-6 najlo sufiĉe;
• kokidon kruroj - 3 PC.;
• unu peniko da verda cepo;
• maldika ĉasado kolbasoj - 4 Pc-oj.;
• unu sonorilo pipro;
• meza karoto;
• 300 g da rizo (longa greno);
• du bulboj;
• kapsiketo kaj pipro en sekigita formo.

La praktika parto

1. Metu sur la tablon la tuta de kiuj preparos la supon gumbo. La recepto implikas la uzon de kokido kruroj. Kun ili ni komencos. Descongelar ili, lavu per akvo el la krano.
2. En poto metis la kokidon krurojn kaj rizo. Ekzistas ankaŭ sendi la senŝeligis karotoj kaj cepo (tutaj) kaj paro de folioj lavrushki. Plenigu ĉiuj ĉi akvo. Tial nia buljono sxvelajxon super meza varmo.
3. Celerio, sonorilo pipro kaj cepoj lavita. Nun mueli kuboj. Ajlo najlo kaj chiles povas simple hakas.
4. En aparta pato verŝi la faruno. Fry lin uzante butero. Ne forgesu moviĝis. En ĉi tiu poto ni ŝanĝi shredded legomoj. Simmer dum 5-7 minutoj. Nepre moviĝis.
5. Pisto eltiri la cepojn kaj karotoj. Ili povas esti ĵetita en la rubujon. Figo ŝipo telero. Kaj la kruroj trairas al la kortego tabulo. Forigi la ostojn. Viando ektranĉi mezgrandaj pecoj.
6. Metu sur la tala tabulo , ĉasante kolbasoj. Ni tranĉis ilin en tranĉaĵoj.
7. En poto kun legomoj verŝi pisto. Sezono kun salo. Aspergi kun viaj preferataj spicoj. Meti la pecojn de viando. Zasekal 7 minutoj. Dum tiu tempo, gumbo supo atingas la deziratan kondiĉo.
8. Ni servas al tablo. Ni aranĝi profunde pladon, en kiuj oni versxas bonodora supo. Tio ne ĉiuj. En ĉiu telero surmetis 1-2 tbsp. l. kuirita rizo kaj verŝi la saŭco (faruno kaj oleo). Kiel dekoracio taŭga hakis verdajn cepojn.

gumbo supo: recepton kun salikoko

Manĝaĵo aro:

• 300 g de cepo;
• Lavrushka - 1 folio;
• por 1 horo. L. Cayenne pipro kaj timiano;
• 120 ml de rafinita petrolo;
• 0,4 kg de tomatoj en peklakvo;
• ½ tason faruno kaj hakis petroselo;
• Ajlo - 5 najlo;
• salikoko en purigita formo - 650 g;
• unu sonorilo piproj (verda) ;
• crabmeat - 450 g;
• 2.5 litroj de pisto;
• Freŝa Bacon - 250 g

Detalaj instrukcioj

Ŝtupo № 1. Ekde kie komenci? Prenu lardo, ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj. Precalentar la gisferaj pato. Metu la tranĉaĵoj de lardo en ĝi. Fry ilin sen oleo.

La fajro devus esti minimuma. Iam la pecojn akiri bruneca nuanco tuj renversi ilin sur la alia flanko. Poste metu en bovlon kaj forigi al la flanko.

Paŝo nombro 2. Ni turnas la prilaborado de legomoj. Senŝeligis cepojn, sonorilo pipro, celerio, ajlo najlo kaj adultigata kuboj. Malfermu ladskatolon de tomatoj. Forĵeti la suko de ili. Kaj la tomatoj tranĉitaj en kvartaloj.

Paŝo nombro 3. En pato, kiu estis dika post friti lardo, verŝi la oleon. Aldoni la faruno en la ĝustan kvanton. Stir tiuj ingrediencoj. Fritas ilin ĝis bruneca nuanco. Tiu procezo kutime prenas 20 minutojn. Sekva verŝis en la lavujon hakis legomojn (escepte tomatoj) kaj hakis cepon 1/3. Simmer ĉion por 15-20 minutoj. Legomoj devas moligi.

Paŝo numero 4. La enhavo de la kaserolon milde ni ŝanĝi en la lavujon. Pour antaŭ-kuirita pisto. Aspergi kun Cayenne pipro kaj timiano. Ni metu littukon lavrushki kvaraj kaj tomatoj. Sezono kun salo. gumbo supo estos kuirita por alia 40 minutoj.

Paŝo numero 5. Aldoni la hakita petroselo, la resto de la cepoj kaj salikoko. Stew plado por 5 min.

Paŝo numeron 6. Ni kuŝis en la kaserolon de lardo kaj tranĉaĵoj de krabo viando. Sezono kun salo. Simmer kelkaj minutoj. Elŝalti la fajro. Ekstrakti el supo lavrushku. Fermu la kovrilo. Lasu la pladon iom infuzaĵo. Tiam disdoni ĝin sur profundan teleron.

Alia recepto (kun fungoj)

ingrediencoj:

• 200 g de la fumis kolbasoj kaj kokido;
• Ajlo - 3-4 najlo;
• meza cepo;
• ½ taso de rafinita oleo kaj faruno de tritiko;
• unu sonorilo pipro;
• ordinara akvo - 5-7 tasoj;
• 150 g de boligitaj salikokoj (sen ŝeloj);
• Tomatoj - 5 PC.;
• petroselo - 1 fasko;
• 100 g fungoj;
• hakis Gombo (legomo) - 1 taso;
• unu ŝoso celerio.

Por kondimento:

• por ½ horo. l. timiano kaj cepo pulvoro;
• Cayenne pipro - sufiĉa., 1 _TSP_.
• salo - malpli ol 1 g;
• por ½ horo. l. nigra kaj verda pipro, kaj ¼ horoj. l. - White.

procezo de preparado

1. Disvastiĝis antaŭ la deziratan produktoj. La unua afero por fari la kondimento. Al ĉi miksi ĉiujn komponantojn priskribita supre. Por tiuj, kiuj ne povas toleri spicaj nutraĵoj, nepre forlasi Cayenne pipro en la pladon.
2. En profunda pato verŝi la faruno. Fry uzante butero. Tuj kiam la manĝo ricevos ora koloro, vi povas malŝalti la fajro.
3. Kolbaso tranĉita en tranĉaĵoj. Miksi ilin kun la antaŭe preparita kondimento.
4. La lavita kaj sensxeligis legomoj kaj fungoj shred (prefere kuboj). Tomatoj povas esti tranĉita en 2-4 pecojn. Hakita legomoj kombini kun kolbasoj kaj kondimentoj. Verŝante akvon. Aldonu la Gombo, hakita ajlo najlo kaj salikoko viando. Ekzistas ankaŭ verŝi la hakis herbojn. Expose fajron sur mezumo. estingo tempo pladoj - 30-40 minutoj.
5. Fungo supo gumbo servis varma. Kiel ornamas por ĉi plado deca bolas rizo aŭ terpomoj. La elekto estas via.

Konklude

Ni parolis pri kiel prepari supon gumbo. Ni priskribis povos majstri la receptoj la gastigantino kun ajna kulinara sperto. La ĉefa afero - sekvu la instrukciojn enhavis en la artikolo. Via edzo kaj infanoj certe ĝuos la guston kaj aromon de densa supo nomita gumbo.