Nuggets de kokido brusto: kiel fari rapidan kaj bongusta

Nuggets de kokido brusto kun saŭco (tomato, kremo, mielo mustardo) iĝis parto de la menuo de multaj restoracioj de rapida manĝo. Ĝis nun, ĉi tiu telero posiciona kiel facila (sed ne dietaj) kaj ŝatata de infanoj. Nuggets bildo kreita nature marketers kaj multnombraj komercaj disvolvita de ĉiuj reguloj de arto de publikaj rilatoj, subteni ŝin konstante, instigante akra intereso.

Kiel kaj kiam ekzistis ĉi "miraklo kuiristo pensis"?

Fine de la jaroj kvindek de la pasinta jarcento, la estonteco profesoro ĉe Cornell Universitato, Robert Baker publikigis ne-proprieta metodo de kuirado nuggets de kokido brusto fileon (grajnoj - la "ora grajno»). Pecoj de kokido por ĉi recepton estis breaded kaj ne perdu succulence dum friti. En postaj jaroj, Baker perfektigis la recepton por ke nuggets de kokido brusto povus frostigi kaj descongelar sen damaĝo al la ĉefa karakterizaj organolépticas. Li inventis aparaton por kovrante artikoloj de breaded kokidon.

Rene Arend (kuiristo de la restoracio ĉeno "McDonald") estis la kreinto de la "Kokido McNuggets" en 1979. Tiu plado tuj iĝis populara en la tuta reto de restoracioj. Sed nur de 1983 estis prilaborita klara sistemo de provizoj necesaj ingrediencoj por kuiri manĝon kaj plej necesa suplementoj. Nur tiam mi havis la ŝancon vendi McNuggets tutmonde.

De kio kaj kiel prepari "ora grajno"?

La ĉefa ingredienco fabrikantoj ĉiam diris kokido brusto. Nuggets, receptoj kiuj estis eldonitaj kiel fonto, trempis en faruno, poste en citrona suko kaj spicita kun spicoj miksaĵo (paprika, salo, pipro, varma pipro, bruna sukero, romero, timiano, citrona ŝelo). Duobla workpiece trempis alterne breadcrumbs kaj citrona suko kaj frititaj en vegetaĵa oleo sur ambaŭ flankoj.

Kiel kuiri kokidon brusto grajnoj de: friti en oleo en pato kaj baku en la forno?

La klasika maniero estas konsiderita esti rosti. Tegita en faruno, poste en salita ovo, do breadcrumbs fileoj estas metitaj en varma oleo, friti sur ambaŭ flankoj. Baking postulas glatan ligajxoj pecojn, tiel ofte la kokidon frapita de la likvigilo kun la necesaj spicoj, tiam formis pilkoj, ruliĝita en faruno, poste en ovo kaj fine en pano rallado. Se vi ne aspergu la produkto formis per oleo, poste bakita nuggets de kokido brusto estos dryish, kaj la krusto ne fariĝis tia ora kiel postulis.

Kiel fari la nuggets de kokido brusto por manĝi infanojn?

ingrediencoj:

• 300 gramoj de kokido.
• Du ovojn.
• Duona cucharadita de salo.
• Buteron - kvarono de la pack (kvindek gramoj).
• Pano rallado - duono taso.

preparado:

• Kuiru fileoj en bolanta akvo (10-15 minutoj). Forigi malplenigi la buljono, tranĉita en plurajn malgrandajn pecojn, aldoni iom de oleo.
• Du ovojn miksitaj kun salo, kombini kun la malvarmigita kokidon, miksi kaj mueli en likvigilo.
• De la miksaĵo resultante muldi glataj pilkoj ruliĝi breadcrumbs, nebulpluvo kun fandita butero, meti sur la paton kun oleo.
• Baki en la forno dum dek minutoj.
• Servu varma (povas esti malvarmetigita) kun keĉupo, kremo saŭco (tre populara ĉe infanoj), BBQ saŭco aŭ franca mustardo.

Nuggets bongusta (gastronomo)

Oni kredas ke tiu plado ĉiutaga, ferioj ne povas diri. Sed se vi montras iom imago kaj sezono ŝia inspiro, ĝi povas akiri kulinara ĉefverko. La grajnoj de kokido brusto recepton de kiuj ricevas malsupre, eblas ne nur por inviti gastojn, ili estas ne hontas amuzi eĉ gastronomo.

ingrediencoj:

• Duona kilogramo de kokido.
• Rallado zingibro (dudek gramoj).
• Ajlo - du najlo (froti).
• Aceto balsámico - 1 kulero.
• Sojsaŭco - 1 tbsp.
• Curry - 1 kulero.
• Varma chiles - kvarono cucharadita.
• Franca mustardo - 1 kulero.
• Ovo - 1 peco.
• Pano rallado - unu taso.
• Oleo por friti - glason.

Teknologio de preparado:

• Kokido tranĉita en pecoj de 2-2.5 cm.
• Faru miksaĵo de kondimentoj - mustardo, zingibro, ajlo, vinagro, sojsaŭco, chiles.
• Meti la tranĉo pecojn de kokido en la miksaĵo de spicoj, miksi bone kaj lasi al marinate dum horo.
• Preparu oleo por friti.
• Rompu la ovon kaj miksi kun forko.
• Dip kokidon pecoj en la unua ovo, do breadcrumbs, tuj disvastiĝis en la oleo.

Nuggets de kokido brusto akiras eksterordinare delikata, iomete pika, tute akra, do postulas saŭco. Taŭga milda keĉupo, Lito saŭco, dolĉa franca mustardo.

Rapida kuirado metodo grajnoj (neniu ornamoj)

ingrediencoj:

• Kokido fileon - funton.
• Ovo - unu peco.
• Salo - duona cucharadita.
• Nigra pipro - duona cucharadita.
• Faruno - unu kulero.
• Celerio - du tigoj.
• Cepo - unu meza cepo.
• Ajlo - unu malgranda clove.
• Pano rallado - vitro.
• Oleo por friti - glason.

preparado:

• Chop fileoj en pecojn, metu en profunda pladon.
• Fajne haku la cepo, kotleton en chesnokodavke clove ajlo, hakita celerio. Ĉiuj konektita al la kokidon, aldonu nigra pipro kaj miksi en likvigilo. Muelita al mikroskopa stato estas necese, ili restas palpebla pecojn.
• Miksu la farunon kun la salo.
• El la akirita maso pilkoj rulo, unue trempis en faruno, poste ovon (antaŭ-miksitaj) kaj fine en pano rallado.
• Tuj disvastigita en varmega oleo. Fry ambaŭflanke.

Nuggets de kokido brusto por ĉi recepton preparitaj nur duona horo.