Plej bonaj germanaj vodko

Kartvela chacha, gorilka ukraina, japana bono, itala grappa ... Kaj la nomo de la germana vodko? En germana distilita plurajn nomojn. Kaj ankaŭ pluraj specoj de spiritoj. Kaj en ĉi tiu artikolo vi parolos pri la ĉefaj. La germanoj lernis de siaj najbaroj distili alkoholon kaj fari distilitaj surbaze grenoj kaj fruktoj. En Germanio kaj plenaĝa vinberoj. Sed malkiel siaj najbaroj la italoj, la germanoj ne faras la fabrikado de vodko el tiu bero. Estas nur en la kuirado vino - Rejno, Mozelo. Koncerne la vodko, tiam la procezo de lia preparado estas tre interesa. Ĝi diferencas de la produkto konata al ni kaj gusto, kaj la fortikaĵo. Malsamaj specoj de germanaj vodko legi nian artikolon. Ni ankaŭ diras al vi pri la kulturo de trinkante ĝin en Germanio.

Historio de vodko mallonge

Gloro invento, la distilita de la eco kuracisto Persa Ar-Razi. Kiel la kuracisto, li preskribis vodko pacientoj kun malordoj gastrointestinales kaj tre valorita lia antisepsaj proprietoj. Daŭris kvar jarcentoj, ĝis la dek-kvara jarcento, la trinkaĵo ne "venas" al Pollando. Unue, estis vendita en apotekoj kiel curativos drogon. Post ducent jaroj de vodko lernis en Rusio. Ĉi tiu produkto estas rapide forpelita de la merkato la tradicia "medo", "ebria berezovitsu", "verda-vino" kaj aliaj spiritoj, kiuj endulza la antikvaj slavoj mem. Sed la gloro de la pola kuracado esencoj plilarĝigita kaj okcidento. Germana unua vodko estis farita de Slavonaj recepton - de la akno. Sed kun la alveno de terpomon Ameriko ĝi komencis fari ĉi malmultekosta por la produkto en Germanio, kaj ankaŭ sukero beto. Sed la tradicia recepto ankaŭ mortis. Tial, la germana vodko tiom da nomoj. Nun ni konsideru la ĉefaj.

Germana vodko radikoj

Tiu speco de trinkaĵo aperis unue en Germanio. Kaj produkti ĝin sur la pola teknologio. Kompreneble, kun la tempo la originalan recepton spertis regionaj ŝanĝoj. Sed la vorton "radikoj" (grajno) tre elokvente montras ke, de kion faras la germana vodko. Tritiko en pluva Germanio malbone levas. La plej multaj el la acreage dediĉis pli hladolyubivym kultivaĵoj - sekalo, hordeo, aveno. La ĉefa kondiĉo por la "radikoj" de vodko estas fortikaĵo de 32%. Se la trinkaĵon atingas tridek sep kaj duono gradoj, estas "Doppelkorn" (duobla grajno). Tiu vodko farita ĉefe de sekalo, hordeo kaj aveno, kun la aldono de tritiko. Ĝi estas malofte renkonti la distilita de poligona ( "Vaytsenkorn"). Konsumitaj en la produktado de la germana vodko rizo, milio, tritiko kaj maizo malpermesita de la reguloj. Distilita kiu estas produktita en pli ol sescent distilejoj Federacia Respubliko de Germanio.

La pli bonaj viditaj de la "radikoj"

Gustumi kaj kvalito de la trinkaĵo estas plejparte dependaj de la cerealo miksaĵo. Pli tritiko - vodko eliras pli mola, Pitka. Sekalo alportas en la gusto parfumo greno peco. Sed ĉu trinki pli zaboristye rememorigas viskio. Atenton devus esti pagitaj kaj la produktado teknologio. Kiel estis farita en la malnovaj tagoj? Greno miksaĵo estis muelita en la muelilo kaj verŝis varman akvon. La rezulto estis acida gomoso ĵeleo. Li endulzar malto. Tiam la pezo estis aldonita al la malvarmigita gisto. Tiam, etilo alkoholo estis distilita kaj fusel forigi nedezirindajn odorojn kaj gustojn. Elita germana vodko "Korn" tiam tenis ankoraŭ defendi en kverko bareloj. Moderna teknologio ne ŝanĝiĝis, escepte ke iĝis aŭtomatigita. La plej bona "radikoj" en Germanio konsiderita "Shtrohtmann № 2" (de "Berenttsen") kaj "Echter Nordshutser". konduki "Doornkaat" Inter Doppelkornov (de "Berenttsena") kaj "Fuerst Bismarck" ( "Maksimuma").

Germana vodko schnapps

produktado de ĉi tiu trinkaĵo teknologio estas fundamente malsamaj de la produktado de radikoj. Origine, schnapps farita el terpomon dispartigi. Sed nun oni ofte aldonas diversajn krudaj legomoj. Foje parto de schnapps kaj greno inkluzivita. Surbaze de kio ĝi fruktojn aŭ berojn estas bazaj, kaj la nomo estas vodko. Alcazaba en la distilita - pri kvardek gradoj. Schnapps gustumi similaj al vodko, sed devas ĉeesti lumo Fruity duonvoĉe. La koloro de la trinkaĵo ne devas esti travidebla kiel akvo. Malgrava flaveca aŭ rozkolora koloro. Kiel dirite, la fortikaĵo de vodko varias inter kvardek gradoj. Sed estas malforta trinkaĵoj (25-35%), kaj pli zaboristye, proksime al la hungara "pálinka".

Kiel trinki schnapps

Tiu tipo de ne-fridigita trinki vodko. Do la plej bona vi povas sperti la tuta gamo de koloroj kaj fino. Uzu malfortan schnapps kiel aperitivo. Precipe estimita tiuj de vodko, kiu estas faritaj de acida fruktoj - pomoj, framboj. Dum la manĝo (kaj la germanoj estas kontentiga kaj plena de acidaj manĝaĵoj) konsumas pli fortika schnapps. Ĝi estas servita en malgranda glaso da kapacito de dudek miligramoj, kun talio kaj malaltan kruro. Schnapps ne estas akceptita por trinki en unu engluto, kiel rusa vodko. Pli gustumi guton taksi postgusto. Germana vodko schnapps Estas bone por digestif, kiel helpas la digesto de acidaj nutraĵoj. Servu fine de la manĝo sweetish vario - piro, abrikoto, persiko, frago. Se schnapps preparis hejme, inter multe desegni iun trinkaĵon en glason da brando kaj metis ĝin en sian parton de la "unuan materion" - .. Tranĉaĵo de pomo, ĉerizo, ktp Por tio la regalo dependas kuleron kun longa tenilo por atingi la frukton kaj manĝis ĝin.

"Kirsch"

Tiu germana vodko, kies nomo tradukas laŭvorte kiel "ĉerizo akvo", estas komuna invento de Germanio, Francio kaj Svislando. Nun Kirschwasser ankaŭ produktitaj en Aŭstrio. La fortikaĵo "Kirsch" ne aspektas kiel akvon. Kiel por remediar ĉi distilita estas konata ekde la dekkvina jarcento, kaj sur industria skalo, li komencis produkti la deksepa. La francoj estimas "Kirsch" (kiel ili nomas tiun trinkaĵon) por riĉa frukto gusto kaj aromo. Ili zorgas malmulte por tiu de la infuzaĵo en vitro tankoj en la produkto reduktis la fortikaĵo. Trinku "Kirsch" en Francio kiel likvoro aŭ antaŭ manĝo, miksitaj kun seka blanka vino (kelkfoje kun ĉampano). Fortikaĵo estas malgranda - ĉirkaŭ 25 gradoj. Franca "Kirsch" povas kompari kun la ĉerizo brando. En Germanio, por Kirschwasser tre malsama postulojn. La germanoj koncentris pri kiel fari la trinkaĵon maksimume fortikaĵo.

Kiel faris "Kirsch"

Tiu germana vodko - tiu foto montras - devas esti absolute travidebla. Kiel atingi tion, fabrikantoj, ĉar la kruda materialo por la trinkaĵon estas malgranda kaj tre dolĉa nigra ĉerizoj? Semoj de la beroj ne forigita. Nur frukto malpeze premis, plenigu per akvo kaj lasis fermenti. Post dudek tagoj de la herbo, kiu donas ĉerizoj siaj riĉaj ĉerizo gusto kaj osto - la odoro de migdaloj submetas al destilación en la kubo. Poste, klara likvaĵo estas staplita en argilo aŭ vitro ujoj por trinki "maturigis". Plej bone "Kirsch" estas tiu al kiu la ĉerizoj maturigas en la deklivoj de la Nigra Arbaro en Baden-Virtembergo. Sommeliers dankas trinkaĵon, krudmaterialoj por kiuj estis kolektitaj en altaj teroj.

Kiel trinki "Kirsch"

En Francio, la "ĉerizo brando" estas uzata kiel aperitivo. Sed en Germanio, la germana vodko fortikaĵo kiu etendiĝas de tridek ok al kvardek tri gradoj, estas servita post la manĝo. Trinku servis en malgranda glaso glasoj. La germanoj konsiderita la "Kirsch" ĝia nacia "konjako". Ĉi trinkaĵon ili konsumas ne nur en ĝia pura formo. Ekzistas fama germana kuko "Shvartsvalder", kies recepto estis elpensita de sukeraĵisto Yozefom Kellerom en dek naŭ cent dekkvina jaro. La sekreto de sukceso de ĉi tiu deserto estas ke la kukoj trempas Kirsch kaj kremo uzita en "ebria" ĉerizoj. Surbaze de la germana vodko fari la faman trinkaĵon "Rose". Preparu ĝin simpla. Je sesdek mililitroj seka vermuto Pour 20 ml de likvoro "ĉerizo brando" kaj "Kirsch".