Polenta - pladon de maizo Grits aŭ faruno

Polenta - a maizo semolo aŭ faruno, fermentita kun akvo kaj kuiri en speciala maniero. En Moldavio, simila plado nomata "Hominy" kaj aldoni lin aŭ kremo fromaĝo. En Italio, la polenta - tio estas, kion estas utilita kun diversaj saŭcoj. Ili faras ĝin gustumi pli riĉa.

Polenta kun saŭco

Unue, kuiri la kaĉon kaj duono litroj da akvo kaj kvarcent gramoj de faruno de maizo. Ŝi kuiris dum proksimume 45 minutoj, ĝi devas esti konstante efikantaj ĝis la absorción de la tuta kvanto de akvo. Metu la polenta en la pleto kaj glata - tio estas farenda antaŭ ol ĝi hardas. Tiam ĝi povas esti tranĉita en neta tranĉaĵoj. Pipro saŭco: hejti la oleo kaj aldonu clove de ajlo, varmigi ĝin, kaj poste forĵetita. Ĵetu bazilio folioj kaj fari ilin la samajn paŝojn. La preta oleo por friti tranĉaĵoj pipro dum kvin minutoj, verŝi la kaserolon tri tablespoons de lakto, salo kaj pipro. Boligu ĝin. Malŝalti kaj malvarmeta, pyurirovat miksilo. Por la melongeno saŭco purigi unu melongeno, salo, squeeze. Tiam frititaj en oleo kun salvio kaj ajlo. Tiam, kiel pipro saŭco, aldonu la lakton, kuiri, malvarmeta kaj mueli en likvigilo. Glaciiĝinta polenta tranĉita en malgrandaj kvadratoj kaj friti en oleo. Servis kun du saŭcoj.

Maizo polenta sur tunizia

Avenkaĉoj kaj pudingoj faris el tiu cerealo, vi devas manĝi nur varma. En la hejtita stato estas tre malmultaj homoj ŝatas. Kaj vi eĉ povas internigi malŝaton por maizo groats. Se tio okazas, vi devas kuiri unu el la bongustaj pladoj, kiu estas tiel bona polenta. Fotoj de kulinara revuoj, brila kaj bunta, povas indukti diversajn eksperimentojn en la kuirejo. Ekzemple, kuiri maizo Hominy kun fromaĝo kaj tomato saŭco sur tunizia.

Faru la saŭco unue. Chop bulbojn devenis celerio kaj ajlo. Fritas ilin en butero. Atendu ĝis la ajlo iĝas iomete bruna. Tiam metu la kaserolon krudan kalmaro (ĉirkaŭ tricent gramoj), tranĉi en longaj strioj. Tri minutoj poste la fajro por fari pli forta, aldonu kvar ĵetkuboj tomatoj kaj glason da blanka vino. Atendu ĝis la miksaĵo venas al sxvelajxon denove, redukti la varmego kaj simmer dum tridek minutoj. Aldoni cucharadita de sukero, salo kaj pizoj. Dek kvin minutoj simmer super meza varmo. Tiam aldoni la timiano kaj olivan herbo. Squid povas laŭvole esti anstataŭita de kuniklo aŭ kokido viando, Fiŝo ligajxoj senŝeligis salikoko. Nur la lasta bezono, jxetu en la saŭco ĝis multe poste, kiel ili atingos la preteco pli rapide.

Paralele al ĉi tiuj agoj devus esti preparita polenta. Tio signifas ke en bolanta akvo (tri glasoj) devas verŝi glason da maizo Grits, moviĝis kaj kuiri dum dek minutoj. Aldoni duono tason da rallado fromaĝo. Vi povas fromaĝo, feta, suluguni aŭ Adygei. Stir, aldonu la herboj kaj kuiri dum pli malproksimaj tridek minutoj. Servu sur granda telero, sur kiu estas metita supre sur la saŭco kaj la malsupro polenta. Ĉi tiu telero estas certa esti varma.