Praline - kio estas tio dolĉeco?

Praline - kio estas tio dolĉeco? Ĉi nukso pasto. Estis elpensita en Francio en la frua jarcento jarcento. Tradicie, ĝi estis farita el migdaloj. Sed nun la komuna praline juglandoj , aveloj kaj aliaj nuksoj. La klasika kombinaĵo de - miksaĵo de avelo kaj migdalo. Ĝi provizas glata textura kaj gusto sen amareco. Nuksoj devas esti freŝa, ĉar iam ili estas iom mensogo malsupren, eble amara gusto en pralines. Kio estas ĉi tiu mirinda ingredienco por desertoj, vi komprenos kiam vi lernas kiel vi povas kuiri bongusta dolĉaĵojn kun li. Kukoj, tortoj, biskvitoj, ĉokolado, mousse, Sabayon kaj kukoj - tio ne estas ĉiu. Preskaŭ ajna deserton, kio konvenas nuksoj, eble enhavas en lia komponado praline. Tio, aldone al mani buteron? Ĝi estas ankaŭ la nomo de kompletigoj por ĉokoladoj. Ĝi ofte povas esti vidita sur la donaco skatoloj kun dolĉaĵoj. Montriĝas, ke estas facila kaj amuza kuiri hejme. Nur bezonas muldilojn por ĉokoladoj.

Praline. Recepto kuiri hejme

Prenu 150 gramoj de aveloj kaj migdaloj, taso da caster sukero kaj 10 gutoj de avelo oleo. Depende purigita haŭto de la nuksoj aŭ ne, alglui la koloro estos malsamaj - de tre malpeza al malluma ĉokolado aŭ karamelo. Varmo forno al ducent gradoj. Pour sur la metita papero bakado nuksoj. Disvastigi ekvilibre. Lasu la nuksoj en forno, atendu ĝis ili fariĝis ora bruna. Dume, prenu profunda poto, prefere kun dika fundo. Metu ĝin sur la fajron, kaj redoni ilian nuksoj kaj aldoni sukero laŭgrade. Ĝi fandos kaj caramelize. Estas rekomendinde verŝi ĝin en kulero kaj espátula paralele malhelpas nuksoj - ili farigxos kovrita unuforme formi karamelo. Fakte, malgranda fajro teni miksaĵo de ĝis dek kvin minutoj. Ŝi devus aĉeti sukcena koloro, sed ne tro malluma. Verŝu la miksaĵon sur pergameno, oleis butero. Diskonigi maldika tavolo - ĝi estas farenda rapide, ĝi ne okazis ankoraŭ hardante praline. Kio okazas sufiĉe rapide, Vi faros sur ilia propra sperto.

Post la miksaĵo sur pergameno por sekigi kaj fariĝi fragila, ĝi devus esti rompante en pecoj. Se ĝi venis de unu granda Lumpy, faru ĉi tio estus multe pli malfacila. Al frostanta ĝin en poto ĝenerale neripareble. Praline pecoj devas mueli en likvigilo. Atentu - via teknologio devus esti speciala karakterizaĵo kiu eblas. Alie, ĝi povas difekti. Tio estas aparte vera grinders: en kelkaj el ili eblas mueli nuksojn, sed kun la plimulto de ĝi estas pli bone ne riski ĝin. Via tasko - mueli en faruno, kaj poste atingi unuformeco. Oni povus eĉ diri, pasto-similaj consistencia. Por fari tion, aldonu kelkajn gutojn de oleo.

Sweets "Ĉokolado praline"

Vi ricevos tridek dolĉaĵoj. Fandi la malluma ĉokolado kaheloj kaj duono packs de butero en bano de akvo. Aldoni 150 gramoj de kremo de maksimuma graso enhavo. Post la miksaĵo malvarmigas, aldonu pasto praline kaj versxu en muldiloj. Post solidiĝo de frandaĵoj povas ruliĝi en flanon panerojn.