Preparu la melongeno en la forno!

Melongeno en la forno estas moligita por ke degelas en la buŝo. Kaj ekstra gusto kaj celtrafaj al li tomatoj, ajlo kaj spicoj. Por saciedad povas baki melongeno kun fungoj, fromaĝo kaj eĉ pasta. Melongeno kaviaro turnas belegan - la unu "transoceana". Ili povas prepari por estonta uzo, ruliĝi ĝis la bankoj. Vi povas fari la pladon, tre similaj al fungoj - piklita melongeno. Tiuj "malgrandaj bluaj" kiel ili estas ŝate nomita en Odessa, taŭga por varmaj kaj malvarmaj manĝetoj, kaj povas esti kuirita en aparta plado, kaj - en stoko.

Kiel baki la melongeno

Ni devas hodiaŭ

Al kilogramo de melongeno, duona kilogramo de tomatoj granda, multa ajlo, koriandro, bazilio kaj aliaj herboj ĉiu ducent gramoj de fromaĝo "parmesano", olivoleo, salo.

Dum ni preparos ĝin nun

Forigi la amarecon de la melongeno, necesas froti ĉiun tranĉaĵon kun salo aŭ trempi en sala akvo por duonhoro. Tiam Rinse aŭ simple premu. Tiam ili trempas kun oleo kiam friti kaj salazón ili ne plu necesas. Do, tranĉi rondoj (aŭ se malgrandaj melongenoj - bona laŭ la telerojn), aŭ salo trempi kaj ĝui de tomato. Ili ankaŭ devas tranĉi en tranĉaĵoj. Ĉiuj pugon forigi ekstreman malgrandaj tranĉaĵoj tro certas tie estos plu utilaj. Nun deprimita melongeno rulo en faruno kaj friti en oleo de olivo en ampleksa pato. Granda cocción folio por bakado devus esti lubrikita kun oleo kaj meti ĝin sur la fritita melongeno en bonorda vicoj. Sur ĉiu cirklo metita cirklo de tomato melongeno, aspergu malavare kun ajillo, hakis herbojn, kovri la "parmesano" maldika tavolo. Bake melongeno en la forno dum dudek minutoj en ne tro altaj temperaturoj, almenaŭ - ĝis ducent gradoj. Bongusta kaj varma kaj malvarma - per freŝa pano aŭ frititaj terpomoj.

Melongeno en la forno kun pasta

Ni devas hodiaŭ

Duona kilogramo de melongeno, pasta de ia pri tricent gramojn, du ovojn, taso da acida kremo, nigra pipro kaj chili, ajlo nepre salon, paron da grandaj tomatoj kaj kelkajn bulbojn pecon gramoj por cent kvindek forte fromaĝo, dometo fromaĝo por aspergi la finita plado, verduloj aŭ petroselo koriandro, oleo de olivo kaj butero.

Dum ni preparos ĝin nun

Melongeno ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj kaj trempi en sala akvo por duonhoro. Kuiri pasta kiel kutime, ĝis mola, sed ne plu. Forĵeti la akvo, miksi kun butero. Elpremi akvo melongeno kolapsoj en faruno kaj frititaj en crujiente en olivoleo. En la sama pato fritas la cepo duone ringojn, kaj tiam brogita kaj kun la forigita pecojn de tomato haŭto. Metante ĉion en unu pladon, krom pasto kaj melongeno, aldoni pipro, elpremante al la sama almenaŭ duona kapo de ajlo, konfuzon. Lubrikas la formo de butero, meti sur la fundo la duonon de la pasta, ili melongeno, tiam cepojn kaj tomatojn, kaj - la fina akordo - super pasta. Ovoj estos whisk acida kremo kaj iom da salo (ne overdo ĝin!), Miksita kun rallado fromaĝo sur fajna muskato kaj verŝi ĉi miksaĵo sur pastaĵoj, klopodante igi ĝin ekvilibre. Metu en la formo de hejtita al cent okdek grado forno kaj baku dum dudek minutoj. Melongeno en la forno saturita kun la odoro de ajlo, aldonita al lia tomato gusto - nur ĝojo! Al bellyful ni de pasto, acida kremo kaj fromaĝo. Postulu de teleroj, aspergu per herboj, mola fromaĝo kaj scivolas kiel bona ĉion kune. Bonan apetiton!