Recepto por tradiciaj rusa kuirarto, aŭ kiel fari fromaĝon kukojn kazeo

Rusa kuirarto estas unika, tre riĉa kaj bongusta - neniu povas disputi kun tiu, kaj cetere neniu povas malpruvi ĉi aserto. Nia tradicia kuirarto povas mirigi iun ajn kiu provos almenaŭ unu manĝo, aldone, ĝi estas konstante evoluanta kaj ŝanĝante, sorbas la kulinaraj tradicioj de malsamaj popoloj. Sed inter la nacia rusa pladoj unu - nekredeble bongusta kaj unika, similaĵoj de kiuj neniu en la mondo de kulinara scienco. Tiu plado - fromaĝo kukoj el grasaj libera jogurto.

Cheesecakes aŭ kiel ili estas nomataj, estas kazeo pladon, kiu estas kelkaj dekoj da jaroj de ekzisto kaj resti sur la tabloj de niaj prapatroj preskaŭ ne suferis neniun ŝanĝojn, ĝi forlasis la denaska rusa kaj ekstreme populara ĝis nun. Niaj prapatroj sciis ĝuste kiel fari fromaĝon kukoj el kazeo , por ke neniu divenis ke la fromaĝo, tiam ili ne. Jes, ĝuste, fromaĝon kukoj, ne nur havas nenion kiu vidi kun fromaĝo, sed eĉ ne manĝis krudan, kiel povus ŝajni de la titolo. La afero estas ke la nomo venas de la vorto "CIP" - tiel nomis en la sudaj regionoj de nia lando dometo, kiu ebligis doni la pladon duan nomon - kazeo.

Interesa fakto, ke estis ripete kuiristoj el diversaj partoj de Rusio, la ordinaraj fanoj cheesecakes kaj dommastrinoj faris sensacian aserto ke nur ili konas la ĝustan recepton preparado de rusa kuirarto. Ĉiuj ĉi tiuj kuiristoj multfoje deklaris, ke nur ili scias la ĝustan vojon por fari kazeo fromaĝo kukojn ĝuste. Sed la sekreto de fromaĝo, ke ekzistas neniu universala recepton aŭ bazaj reguloj de kuirado. Ĝi ne estas eĉ ke ĝi preparas en malsamaj manieroj en malsamaj rusaj regionoj - ne ĉiu kuiristo havas sian malgrandan sekretoj kiuj ebligas krei malgrandan miraklo de dometo fromaĝo. Ili ĉiuj alportas ion malsama al via propra gusto kaj, je lia bontrovo, lasante nur esenca - bazo.

Volas scii kiel fari fromaĝon kukoj el dometo fromaĝo, tiel ke ĉiuj asistantoj rekonis vian pladon la plej bongusta kaj nekutima? Vi devas preni la tri kerna produkto - la reala fromaĝo, faruno kaj ovoj. La tuta sekreto estas elekti la dekstra ingrediencoj - ili devas esti freŝaj. Freŝa, densa kaj malalta grasa dometo fromaĝo, freŝaj ovoj, singarde disjxetas faruno. Plene miksi ĉiuj frotante "pasto" por kribrilo, foje ĝi povas esti aldonita al diversaj bongustaj komponantojn - nuksoj, pecoj de frukto kaj beroj, prunoj kaj abrikotoj duonoj. Tiuj aldonaĵoj ne influas la kalorio cheesecakes de dometo fromaĝo, sed aldoni ilin granda gusto notoj. Por gusto vi povas provi aldoni al la dometo fromaĝo iom Canned beroj, vanilo, muskato, cinamo, cardamomo aŭ ŝelo de citrus tranĉaĵoj.

Por la preparado de tradicia rusa fromaĝo bezonos preni la fromaĝo (250 gr.), Faruno (50 gr.) Kaj ovo (1 pc.). Plue - sekvinberoj (. 80 g), bakpulvoro pinĉaĵon, pinĉaĵo de salo kaj sukero, kaj la oleon por friti. Por tiuj kiuj scipovas fari fromaĝon kukojn kazeo korekte, la kuirado procezo ne prenas longan: Mix ĉiuj ingrediencoj en preta ia "pasto", aldonu lavitaj kaj sekigitaj sekvinberoj, do knedu denove kaj flankenmetis kvarono da horo en varma loko. Levi la mason eblas elruliĝis en la ne tro maldika plait nete dividu gxin en pecojn kiuj devas aspergi faruno kaj donos formon - ronda aŭ ovala.

Kiam la kazeo estos preta, estis tempo por hejti supren pato kun butero, kaj viando, kaj kiu estos eldonita por rosti. Servu al la tablo estas plej bone servita varma, kun preferataj marmeladon aŭ acida kremo malvarma.