Recepto Spaghetti Carbonara

Inter la multaj popularaj receptoj de itala kuirarto amantoj speciale atribui recepton spagetoj Carbonara.

Ĉi tiu telero estas optimume kombinas saciedad, simpleco kaj bona gusto.

Precipe popularaj recepton spagetoj Carbonara ŝuldiĝis al havebleco kaj malalta prezo de la necesaj ingrediencoj.

Karakteriza trajto de ĉi tiuj spagetoj kaj iuj tipoj de pasto estas ilia longo. Kuiri tiaj produktoj en speciala maniero, sen rompi tuto.

Longa kuiri la pasto tute sekvi simplan regulon: spagetoj aŭ pasta mergas en bolanta akvo malrapide, kiel ili moligi kaj kapablo fleksi en la kaserolon. Kun ĉi malkomplika aliro sen rompi povas kuiri pasta de ajna longo. Se vi volas eltrovi la kuirado tempo, ĝi komenciĝas per la totala mergado en akvo produktoj.

Kuiranta spagetoj Carbonara kun kremo

La postulata komponado:

Al funton da spagetoj;

Pri 100g. fromaĝo, kiel "fromaĝo";

Pri 300g. lardo;

Saŭco.

En granda bovlo varmigita al bolanta akvo. La salo estis aldonita gxia valoro kaj vegetala oleo. Estas dezirinda uzi bone rafinita aŭ olivoleo. En bovlo mallevis la bezonata kvanto de spagetoj. Spaghetti kuiras por 12 minutoj, do ili ne estas plene kuirita kaj venis al stato de semi. Post kiu ili ripozu sen lavi kun akvo ĝis kompleta escurrimiento. Restanta post bolanta akvo poste estos uzata por la saŭco.

Pretigu la saŭco, duona kilogramo de spagetoj:

Tio saŭco donas la ŝancon por ĉiuj por montri sian kulinaran imago kaj talento. Saŭco, aŭ pli precize la metodo de lia preparado, povas fari same recepton por spagetoj Carbonara tute unika en ĉiu kazo.

Ingrediencoj saŭco:

1 tbsp. kremo, graso;

3 tablespoons (cañoneras) vegetaĵa oleo;

1 kulero (manĝoĉambro) de butero;

. Ovoflavon, 4 pecoj (vi povas uzi tutaj ovoj);

Diversaj spicoj, inkluzive salo, bazilio kaj nigra pipro;

Ajlo, 2-4 najlo, por gustumi agudeza.

Ĝi devas memori ke la nombro de ovoj ludas grandan rolon. Se estos multaj, la saŭco fariĝos likva se malgranda - dika. Kremo uzita plibonigi saciedad, gusto kaj aspekto de la dekoracio pladojn.

Kiel kuiri spagetoj Carbonara - Metodo 1

Ektranĉi maldikaj strioj de lardo. Fry kun ajlo tranĉita strioj de lardo ĝis travidebla, aldonu la vegetala oleo. Ĝi devus esti aldonita preta, post kuirado, spagetoj, varmigis sur la fajron, konfuzon.

Miksu ovoflavon kun fromaĝo kaj butero. Aldono al miksaĵo de kremo miksaĵo denove. Denseco saŭco alĝustiĝi aldonante akvo restanta post kuiri spagetojn.

La miksaĵo estis fritita strioj de lardo kuirita spagetoj saŭco verŝu kaj miksi tuj antaŭ coagulación ovojn. Ĝi devus kontroli la temperaturon de la miksaĵo de fritita lardo strioj kaj spagetoj saŭco antaŭ aldono.

Se la temperaturo estas tro alta, necesas atendi iom malvarmigi miksaĵo. Ĝi ne devus esti tro alta, kiu antaŭenigas coagulación de ovojn kiel parto de la saŭco.

Post efikantaj spagetoj saŭco pladon kaj aranĝi sur telerojn. Ornamas per herboj kaj fromaĝo.

Recepto spagetoj Carbonara - Metodo 2

Batis la kremo kun la ovoj, Vi povas whisk. En la procezo de vipado aldoni spicojn gustumi. La homogena maso aldoni fromaĝon kaj daŭrigi vipante al plena konvertiĝo de la miksaĵo en homogena maso.

Tranĉu la lardo en malgrandajn kubojn. La precalentado kaserolon kun oleo vegetalo pasi ĵetkuboj lardo kaj friti. Post rosti ŝanĝi la lardo kuboj en ajna pladon.

En liberigita de lardo pato meti la ajlo, dispremita anticipe per tranĉilo. Saute ajlo ĝis ruĝo.

Laŭ ajlo preta, aldonu al la kaserolon preparita post kuiri spagetojn. La miksaĵo estas miksita kaj metita en la flanko de la fajro. La preta spagetoj saŭco versxu en dum efikantaj la miksaĵo.

Post efikantaj spagetoj saŭco pladon kaj aranĝi sur telerojn. Ornamas per herboj kaj fromaĝo.