Sekigitaj karotoj: la subtilecoj de preparado, stokado kaj uzo

Kiam estas bezono prepari por longa tempo grandan nombron da legomoj, vi povas uzi metodon, kiel sekigita. En gusto kaj kvalito karakterizaĵoj de sekigita karotoj estas malsamaj de glaciaĵo kaj marinita, kiu malfermas larĝan perspektivoj por kulinara eksperimentoj. Se vi elektas por sekigi la legomoj, sekvu simplaj gvidlinioj. Do via produkto konservos delonge uzo, gusto kaj brila koloro.

Kial sekigitaj karotoj?

En la kazo de, ekzemple, kun tomatoj kaj paprikoj tiu demando ne ŝprucas. Ja iuj legomoj estas disponeblaj nur en somero kaj frua aŭtuno. Vintre, la gusto kaj kvalito de aĉetis pipro kaj tomato rendimento jaroj, sed la prezo estas kutime prohibitivo. Sed cepojn, betoj kaj karotoj ne malaperas el la bretoj tutjare. Kial bezonas Sekigitaj karotoj?

La avantaĝoj de ĉi tiu legomo estas konata eĉ al infanoj. Estas riĉaj en beta-caroteno kaj valora oligoelementos. Ĉiuj utilaj komponantojn perfekte antaŭgardita de sekigita.

Krome, sekigitaj karotoj prenas tre malmulta spaco kompare al frostigita aŭ stokita en la kelo. Neniu specialaj kondiĉoj deviĝas, kun kapacito de senakvigita legomojn eblas stokitaj en ordinara kuireja ŝranko aŭ manĝaĵejo urbo apartamento. Kaj tiuj, kiuj provis sekigitaj karotoj, scias ke ĝi donas specialan guston de la pladoj. Respekti tiu metodo kaj turistoj. Pako kun la workpiece sufiĉe longe, ĝi pezas malmulte, kaj loko en tornistro prenas tre malmulta.

Malnovmoda vojo

Tiu radiko enhavas multe de malsekeco, sed ankaŭ donas ŝin tute facile. Se narezhete la legomojn en pecetojn aŭ natret sur kruda de muskato, kaj tiam etendis maldike kaj lasi dum kelkaj semajnoj en la malneto, vi havas grandan sekigitaj karotoj. Nur foje moviĝis plezuro, malkonektas la pecojn tiel ke ili ne batas kune. Bonega por tiu negoco fenestrobreton sur kiu la suno brilas.

Teknologio de preparo de la forno

Ekzistas aliaj metodoj de sekigita. Forno helpos akceli la procezon. Lavu la radikoj, versxu bolanta akvo kaj Blanch dum proksimume 15 minutoj. Malvarmeta anstataŭiganta sub fluo de malvarma akvo. Tranĉi la karotojn kiel vi plej ŝatas. Prostelite bakado pergameno, disvastigi pecojn en unu tavolo. Seka en forno bezonas tiun legomo al temperaturo de 70 ° ^C. La procezo prenas ĉirkaŭ 5 horojn. Karotoj, sekigitaj en forno donas tre aromáticas kaj koloro reteno.

Kiel por sekigi en la mikroondoj

Preparanta la procezo estas simila, kiel okazas kun forno. Platter prostelite papero visxtukon, kuŝis pecoj de legomoj. Kovru per alia tuko. Meti la Beaker en mikroonda forno per akvo. Seka karotoj bezonas mezumo potenco. Agordu la temporizador por 3 minutoj, tiam moviĝis la pecojn. Daŭrigu fina sekigita sendante karoto en mikroondoj dum 30 sekundoj, ĉiu tempo la miksaĵo.

Sekigilo por legomoj

Karotoj, sekigitaj akiri bongusta kaj bone konservis, ĝi devas perdi sufiĉan humidon. Se tiucele vi intencas uzi Electric driers, strikte sekvi la fabrikanto rekomendojn. En la kazo de la sekigilo ne bezonas lerni la receptojn kaj instrukciojn de via teamo. Malsamaj modeloj postulas malsamajn agordojn, temperaturo kaj tempo.

Stokado de sekigita karotoj

Sekigitaj karotoj por la vintro estas konservataj en sekaj kondiĉoj. Humidaj areoj tiucele ĉiuokaze ne taŭgas. Alie, la karotoj faros "tiri" malsekeco, rezultante en muldilo kaj ekzistos malagrablan odoron. Manĝi tiel legomoj ne povas esti.

Por stokado vi povas uzi regulan glason kruĉoj. Brakumojn karoto tranĉaĵoj sur aspergu en cucharadita de bakado sodon (sur la tri litroj jar), skui la ujo al la tuta etendantaj ekvilibre. Fermu la kovrilo pura, seka kaj forigi la kabineto.

Soda ne permesos la workpiece iĝi malseka, protekti kontraŭ plagoj kaj konservi la guston. Ne necesas lavi for. Dum kuiri sodo faciligos kuirado de sekigita karotoj. De granda kapablo povas verŝi malgrandaj porcioj de sekigita karotoj en bokalo aromajxoj, tiel ke ĝi estis proksima. Estas dezirinda por purigi post uzo en la ŝranko.

Se vi estas iranta preni sekigitaj karotoj en vojaĝo, uzu la pako kun zipo. Ili protektas la legomo de malsekeco.

legomo miksaĵojn

Kun karotoj povas esti stokita kaj aliaj legomoj. Ekzemple, sekigitaj karoto, cepo, ajlo, beto kaj povas rimarkinde esti stokita en unu ujo plena de aromoj kaj gustoj unu la alian. Tia preform estas tre oportuna. La ĉefa regulo - sekigitaj legomoj devus esti aparte unu de la alia, kaj vi povas miksi ilin nur kiam ili sekigos tute.

Vi povas prepari tia miksaĵo de karotoj:

• "Verda supo": karotoj, cepoj, brunaj, aneto.
• "Borscht": betoj, karotoj, cepoj, sonorilo pipro, tomatoj.
• "Fungo supo": cepoj, fungoj, karotoj, verduloj.
• "Stew": rotondo, karotoj, verda pizoj, brokolo.

Ĉu malsamajn miksaĵojn, kiuj vintre povas esti uzata por la preparado de via kulinara ĉefverkoj. La miksaĵo estis sekigitaj legomoj, karotoj kaj cepoj povas nomi vere universala kondimento aplikon spektro kiu estas nekutime larĝa.

Kuirado

Sekigitaj karotoj postulas neniun antaŭan preparadon antaŭ aldonante al la plado preparata. Ekzemple, sekigitaj fungoj dezirinda por plenigi kun bolanta akvo dum pluraj horoj. Karotoj povas ankaŭ esti aldonita al la manĝoj ne poste ol 15 minutojn antaŭ la fino de kuirado. Se pecojn de tre malgranda (ĝis 3 mm), la termika traktado tempo povas esti reduktita eĉ ĝis dek minutoj.