Stew en la hejmo de la porko - recepton

Kial tiel multaj dommastrinoj kuiri stufaĵo hejme, per si mem? Ili ne uzas butikumado kiel nur en tiu kazo povas esti absolute certa en la kvalito de uzitaj produktoj - viando kaj kondimentoj. Ili estos feliĉa por manĝi ĝin, sen riski sian propran sanon havas prezon. Sekve, kuirpoto, hejmo-kuirita porkaĵo - perfekta por gastigantino zorgas pri vintra provizo por sia familio.

Ĉiu el ili povas kuiri bongustan kaj elkore produkto facile. Vi nur devas atenti kaj sekvu la simplajn regulojn de la tempo. Kaj, kompreneble, havas la necesajn produktojn. Havante majstris kuirado kuirajxon el porkaĵo, vi estos la venontaj jaroj estas provizitaj per plene finita produkto, kiu konfitas la nutra valoro de longa tempo. Vi malfermu la poto, aldonu kelkajn kulerojn da viando al terpomoj kaj ricevos bongustan pladon.

Por lia preparado postulas: grasa viando (porkaĵo) - unu kaj duono kilogramoj da salo, - du tablespoons Nigra pipro - dek pizoj, clove - du aŭ tri tasojn, la interna vyzharenny graso (lardo) - 100 gramojn, golfeto folio - du-tri folio .

Kiel prepari stufaĵo hejme porkaĵo? Por komenci kun kuranta akvo mian viandon, forigi ĝin de la ostoj kaj tranĉi en pecoj ĉirkaŭ samgranda tia, ke ili tenis en tedaĵoj gorĝo senprobleme. Ni salo la viandon, metu ĝin sur la krado kaj atendi 2-3 horoj, ĝis ĝi eltrinkis iom kaj ne rezistis.

Post ĉi porko metita en bokaloj, antaŭe bone lavitaj kaj steriligitaj. La vico estas kiel sekvas: golfeto folioj, nigra pipro (kvin pizoj), unu stud, viando (acidaj kaj unuforme maldika parlamento). Top vyzharenny aldonante la graso (50 g).

Bankoj devus esti strikte plenigita. Ni kovras sian glason palpebroj kaj metita en forno por bakado, aspergitaj anticipe sufiĉe dika tavolo de salo. Ni hejtas bankoj en varma forno. Tiu procezo prenas du kaj duono al tri horoj al temperaturo de 200 gradoj.

Poste bankoj akiri de la forno, kovri ilin nepre steriligitaj fero palpebroj kaj ruloj kun speciala maŝino. Envolvas ilin varma litkovrilon, kaj kiel tia permeso malvarmigi por 10-20 horoj. Tute malvarmiĝis Banko determinas la deponejo de - loko estu malluma kaj malvarma. Do ni eltrovis kiel fari la kuiraĵo de porko.

Nun diru pri alia recepto, alternativa al la supre.

Por li, ni bezonas: 3-4 kilogramoj de graso porkaĵo, duono al du litroj de akvo, salo - tri tablespoons gustumi - Nigra pipro, allspice kaj golfeto folio.

Por komenci, preparu la ĉefa ingredienco de la telero nomita stufaĵo hejme porkaĵo. Lavis bone kun viando kaj dishaku gxin en pecojn la grandeco de tri ĝis kvar centimetroj grasaj - ĝis unu centimetro. Ni metis ĉiuj en granda poto kaj plenigu per akvo. Ĉe alta varmo alporti al sxvelajxon, forigu la ŝaŭmo kaj redukti fajro. Cook 3-4 horoj, por 30-40 minutoj antaŭ kuiri fino aldoni spicojn kaj salo.

Preparanta duono litroj kruĉoj - lavigxis eksteren kaj steriligi ilin. Ni metu ilin en buljono de karno, kovrita kun kovrilo. Estis tempo por steriligi kaj kuirajxon. Prenu grandan poton, metis sur la fundo de la tuko, kaj sendis la plenaj kruĉoj. Antaŭ ilia "ŝultroj" verŝi la akvon kaj ŝalti por 15-20 minutoj malrapida fajro. Ni ricevas duono litroj botelo, ruliĝi supren la kovrilo kaj lasu al malvarmeta, kovrita per kovrilo. Ĉiuj enlatados viando en la hejmo de la porko estas preta. Nun ni havas provizo de nutraĵo longtempa stokado, kiu estas tre utila kiam ne estas tempo. Cook griaĵon, pasto, terpomoj, miksi kun kuirita viando - kaj tagmanĝo / vespermanĝo estas preta. Bonan apetiton!